ინგრედიენტები :
გამოდის 12 ცალი
100 გრ – 342 კკალ
200 მლ რძე
25 გრ.საფუარი სველი/მშრალი 7 გრ
550 გრ.ფქვილი
2 კვერცხი
65 გრ.შაქარი
75 გრ.კარაქი
1 ჩ.კოვზი მარილი
გულსართი:
90 გრ.კარაქი
120 გრ.შაქარი
15 გრ.დარიჩინი
სარკალი:
60 გრ.კრემ ჩიზი
30 გრ.კარაქი
120 გრ.შაქრის პუდრა
მომზადების წესები :
პირველ რიგში მოვამზადოთ ხაში .თბილ რძეში გავხსნათ საფუარი და შაქარი ჩავყაროთ.
კარაქი და შაქარი ავთქვიფოთ,ცალობით შევათქვიფოთ ოთახის ტემპერატურის
კვერცხი,დავუმატოთ რძე ,მარილი და ფქვილი, მოვზილოთ ცომი.
ცომი ვზილოთ 10 წუთი.ცომს გადავაფაროთ პლასტიკი და გავაცეროთ სითბოში ასაფუებლად.
ცომი გავაბრტყელოთ ოთხკუთხედა,გადავკეცოთ სამად და შემდეგ ისევ
სამად.
დავაფაროთ თასი და დავასვენოთ 20 -25 წუთი.
ცომი კიდევ გავაბრტყლოთ ( 35-45 სმ),წავუსვათ 90 გრ.კარაქი და მოვაყაროთ დარიჩინიანი შაქარი.გადავახვიოთ რულეტივით,დავჭრათ კულინარიული ძაფით 12 ნაწილად,დავალაგოთ ღუმელის ტაფაზე( ქაღალდი დაფენილი გვაქვს), გადავაფაროთ ტილო და გავაჩეროთ 1 საათი ასაფუებლად.ვაცხობთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190 გრადუსზე 25 წუთი.
კრემ- ჩიზი,კარაქი და შაქრის პუდრა ავთქვიფოთ ერთგვაროვნებამდე.
ცხელ სინაბონებს წავუსმევთ სარკალს და 15 წუთის შემდეგ გადავიტანოთ თეფშზე.
