Month: June 2021

ინგრედიენტები :

ნესვი (თესლისა და ქერქის გარეშე) – 1 კგ

შაქარი – 1 კგ

ლიმონი – 1 ც.

წყალი – 1 ჭიქა

დარიჩინი – 2 ჯოხი

კონიაკი – 2 ს.კ.

მომზადების წესები :

ნესვი დავჭრათ კუბებად.

დაჭრილ ნესვს  დავაყაროთ  500 გრ.  შაქარი, მოვასხათ კონიაკი და გავაჩეროთ 1-2 საათი წვენის გამოსაშვებლად.

ლიმონი გავწუროთ.

500 გრ. შაქარს დავასხათ წყალი,ლიმონის წვენი და მოვადუღოთ სიროფი.

ცხელ სიროფში ჩავყაროთ  ნესვის ნაჭრები, ჩავასხათ წვენი და ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე  15 -20 წუთი და გავაჩეროთ მთელი ღამე.

ნესვის ნაჭრები ამოვიღოთ მურაბიდან დაცხრილული კოვზით.

მურაბის წვენი  წამოვადუღოთ, შემდეგ ჩავყაროთ ნესვის ნაჭრები და დაბალ ცეცხლზე ვადუღოთ მოხარშვამდე.

სტერილურ ქილებში ჩავასხათ მურაბა. თითოეულში ჩავდოთ ერთი დარიჩინის ჯოხი და მოვხუფოთ.

ფინური სტილის ზარმაცი ბლინები – Pannukakku, ცომეულია მათთვის, ვისაც უყვარს კარგი ჭამა და არ სურს გაზქურასთან იდგეს მთელი დღის განმავლობაში..ფაქტია, რომ დესერტს ერთ ფენად  აცხობენ საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ კი ნაჭრებად დაჭრიან ან ახვევენ.

ინგრედიენტები :

500 მლ.რძე

3 კვერცხი

250 გრ.ფქვილი

3 სუფრის კოვზი შაქარი

გამაფხვიერებელი დანის წვერით

50 გრ.გაზზე გამდნარი კარაქი

მწიკვი მარილი

გულსართი:

200 გრ.ხაჭო, 2 უსფრის კოვზი შაქარი და ალუბალი

ან ნებისმიერი სურვილის მიხედვით

მომზადების წესები :

თუმელის ფირფიტაზე დავაფიმოთ ქაღალდი, მოვუსვათ ცხიმი.

ღუმელი გავახუროთ 200 გრადუსზე.

მოვამზადოთ ბლინის ცომი, დავასხათ ღუმელის ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ 15-20 წუთი.

გულსართის მომზადება :  ხაჭო დავაბლენდეროთ,შევურიოთ შაქარი და ალუბალი.

ოდნავ გაგრილებულ ბლინს წავუსვათ ხაჭოს გულსართი და გადავახვიოთ.

პანუკაკუ დავჭრაათ ნაჭრებად და მივირთვათ გემრიელად!

ინგრედიენტები :

300 მლ. რძე

2 სუფრის კოვზი ზეთი

2 კვერცხი

1 სუფრის კოვზი შაქარი

140 გრ.ფქვილი

ალუბლის მურაბა ან შესქელებული რძე

მომზადების წესები :

კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ,დავუმატოთ რძე ფქვილი და ზეთი.

ტაფას თხლად მოვუსვათ ზეთი და გამოვაცხოთ თხელი ბლინები .

ბლინებსა მოვასხათ  შესქელებული რძე და ოთხად გადავკეცოთ.

ზემოდანაც მოვასხათ შესქელებული რძე და ალუბლის მურაბით მოვრთოთ.

ინგრედიენტები  :

• 500 გრ.ხაჭო
• 400 მლ.არაჟანი
• 6 კვერცხის გული
• 2,5 ჭიქა შაქარი
• 5-6 ჭიქა ფქვილი
• 1 შეკვრა გამაფხვიერებელი
• მწიკვი მარილი
• ვანილი

მომზადების წესები :

ფქვილი, შაქარი, მარილი, ვანილი და გამაფხვიერებელი შევურიოთ.

ხაჭოს შევათქვიფოთ კვერცხის გულები და არაჟანი.

მიღებულ თხევად მასას შევათქვიფოთ მშრალი ინგრედიენტები და მოვზილოთ ცომი.

ცომი შევინახოთ 1 საათი მაცივარში.

ღუმელი წინასწარ გავახუროთ 200 გრადუსამდე,შემდეგ დავუწიოთ 150 გრადუსამდე და შევდგათ გამოსაცხობად ცომისაგან დამზადებული  თანაბარი ზომის ბურთულები.

ვაცხობთ დაახლოებით 20 წუთი დაბრაწვამდე.

 გთვაზობთ ამერიკული ორცხობილის ზუსტ რეცეპტს. მომზადების წესი ძალიან მარტივია   და ამიტომაც ბავშვებსაც კი შეუძლიათ მისი გამოცხობა. 

ინგრედიენტები :

120 გრ. კარაქი

50 გრ. კვერცხი

160 გრ. ფქვილი

50 გრ. თეთრი შაქარი

50 გრ. ყავისფერი შაქარი

6 გრ. გამაფხვიერებელი

მწიკვი მარილი

100 გრ. შავი ან რძიანი შოკოლადი

მომზადების წესები :

ფქვილში შევურიოთ მარილი და გამაფხვიერებელი.

შოკოლადი დავჭრათ წვრილ კუბებად და გავყოთ 2 ნაწილად.

ოთახის ტემპერატურაზზე დარბილებულ კარაქს შევურიოთ შაქარი და კვერცხი.ხელის სათქვეფით ავთქვიფოთ.

გათქვეფილ მასას  ნიჩბით შევურიოთ მშრალი ინგრედიენტები და კუბებად დაჭრილი შოკოლადის ნახევარი. მთლიანად არ ჩავყაროთ იმიტომ, რომ  ცომი ცხობისას სკდება და იღებს ცუდ ფორმას.

საცხობ ფირფიტაზე დავაფინოთ ქაღალდი, ავიღოთ ერთი სუფრის კოვზის ოდენობის ცომი, მოვამრგვალოთ, დავაწყოთ ფირფიტაზე ერთმანეთისაგან დაშორებით,ცხობისას ძალიან იზრდება და თითოეულს ზემოდან ჩავარჭოთ დაახლოებით 3 ცალი შოკოლადის კუბი.

გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთი.

ეს ორცხობილა ძალიან გემრიელია!

    როგორ გავაოცოთ მეუღლე და გავახაროთ ბავშვები? მოვამზადოთ საოჯახო ნაყინი კონსერვანტების გარეშე.ამისათვის სულ სამი ინგრედიენტია საჭირო : ნაღები, შედედებული რძე და ვაფლის ფირფიტები

ინგრედიენტები :

1 ქილა შედედებული რძე

500 მლ. 33% ნაღები

ვაფლის ფირფიტები

ვანილი

მომზადების წესები :

ცივი ნაღები კარგად ავთქვიფოთ, შევურიოთ შედედებული  რძე, ვანილი და ერთი საათი შევდოთ საყინულეში.

 ფორმაში ჩავაფინოთ ერთი ვაფლის ფირფიტა,  თანაბრად ,გადავანაწილოთ ნაყინის მასა,დავაფინოთ მეორე ვაფლის ფირფიტა და რამოდენიმე საათი შევდოთ საყინულეში.

ნაყინი დავჭრათ ნაჭრებად .

ეს დესერტი ძალიან გემრიელია.

რჩევა : თუ მოხარშულ შედედებულ რძეს გამოვიყენებთ ნაყინის მოსამზადებლად,მივიღებთ ძალიან გემრიელ კრემბრულეს.