ინგრედიენტები ცომისათვის:

10 კვერცხის ცილა

7 კვერცხის გული

6 სუფრის კოვზი შაქარი

1 ჭიქა ფქვილი

მომზადების წესები :

ღუმელი ჩავრთოთ და გავახუროთ 220 გრადუსზე.

კვერცხის გულები და ცილა გავაცალკავოთ.

კვერცხის ცილაში ჩავყაროთ მწიკვი მარილი და  3 ს.კოვზ  შაქრთან ერთად მოვამზადოთ ბეზე.ვთქვიფოთ მიქსერით.

ცალკე ავთქვიფოთ კვერცხის გულები გათეთრებამდე 3ს.კოვზ შაქართან ერთად.

გოგლიმოგლში ხის კოვზით ან ნიჩბით შევურიოთ ბეზე.

ფქვილს შევურიოთ შაქრიანი ვანილი და ხის კოვზით ან კულინარიული ნიჩაბით  ნაზად შევურიოთ კვერცხიან მასას

ულუფობით, ქვემოდან ზემოთ მიმართულებით.დიდხანს არ ამოვურიოთ,რომ ცომიდან არ გამოვდენოთ ჰაერის  ბუშტუკები.

ბისკვიტის ცომი გადავიტანოთ საკონდიტრო ტომარაში და თავის დიამეტრი უნდა იყოს 2 სანტიმეტრი.

დავსვათ ცხიმწასმულ ქაღალდზე ერთნაირი ზომის და ფორმის ბურთულები.გამოვაცხოთ 190 გრადუსზე 15-20 წუთი.

კარგად გაციებული ბურთულები ავაცილოთ ქაღალდიდან და  ორი ცალი მივაწებოთ კრემით.

კრემი :

75 მლ.წყალი

143 გრ.შაქარი

55 გრ.შედედებული რძე

235 გრ.კარაქი

მომზადების წესები :

წყლისა და საქრისგან მოვამზადოთ სიროფი.სიროფი მოვადუღოთ 110 გრადუსზე,შევურიოთ შედედებული რძე და გავაგრილოთ.

ავთქვიფოთ კარაქი და შევურიოთ  თხევადი მასა მიქსერით.კრემი

ზემოთა ნაწილი დავნამოთ  ჩვენთვის სასურველი სიროფით და ნამცხვარი რომ არ დაგვეშალოს გავაჩეროთ ერთი საათი.შემდეგ კი ზედა ნაწილი ამოვსვაროთ  შოკოლადის მინანქარში ან გავაფორმოთ სურვილისამებრ.

ინგრედიენტები  :

1 ცალი კომბოსტო

1000 გრ.შერეული ფაში

100 გრ. მრგვალი ბრინჯი

2-3 კომში

1 დიდი ზომის ხახვი

2 -3 დიდი ზომის პამიდორი

3-4 კბილი ნიორი

1 ჩაი კოვზი ხმელი რეჰანი

1 ჩაის კოვზი ხმელი  ქონდარი

ქინძი

ოხრახურში

პილპილი და მარილი გემოვნებით

მომზადების წესები :

ბრინჯი  ნახევრად  მოვხარშოთ მარილიან წყალში.

ხახვი წვრილად დავჭრათ.

ფარშს შევურიოთ ბრინჯი, დანაყილი ნიორის ნახევარი,სუნელები, დაჭრილი მწვანილის ნახევარი, მარილი და წიწაკა გემოვნებით.

ავადუღოთ წყალი,ჩავყაროთ მარილი,10 წუთით მოვათავსოთ კომბოსტო.

კომბოსტოს ფოთლებს  მოვაცილოთ.მაგარი ნაწილები და ძარღვები ავათალოთ,ისე რომ ფოთოლი არ დავაზიანოთ.

თითოეულ ფოთოლში ჩავდოთ 1 სუფრის კოვზი ფარში და შევახვიოთ.

პამიდორს კანი მოვაცალოთ და გავხეხოთ ან დავაბლენდეროთ.დავუმატოთ დანაყილი ნიორის მეორე ნახევარი, დარჩენილი დაჭრილი მწვანილი ,წიწაკა  და მარილი გემოვნებით.ბოლოს დავუმატოთ 2 ჭიქა წყალი.

კომში დავჭრათ ნაჭრებად

კომბოსტოს მორჩენილი ფოთლები ჩავაფინოთ ქვაბის ძირში და ზემოდან დავალაგოთ ფენებად ტოლმები.

ფენებს შორის ჩავაყოლოთ დაჭრილი კომში

 ასევე მოგეწონებათ ვაზის ფოთოლში შეხვეული ტოლმის რეცეპტი.

დავასხათ პამიდვრისა  ნარევი . დავახუროთ  თეფში და ზემოდან დავდოთ სიმძიმე.

კერძი მოვამზადოთ დაბალ ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში.

სუფრასთან მივიტანოთ ცხელი კერძი არაჟნით.

ინგრედიენტები :

• 2 ცალი კვერცხი
• 130 გრ ქიშმიში
• 100 გრ ნიგოზი
• 180 გ შაქარი
• 120 გრ ფქვილი
• 1.5 ჩ / კ გამაფხვიერებელი

მომზადების წესები :

ქიშმიშს დავასხათ ცხელი წყალი და გავაჩეროთ 10 წუთი.წყალი გადავწუროთ და ქიშმიში შევამშრალოთ.

ნიგოზი მოვხალოთ და დანით დავჭრათ.

ფქვილში ავურიოთ გამახვიერებელი.

ორი კვერცხი ავთქვიფოთ მიქსერით გათეთრებამდე, შევათქვიფოთ შაქარი და შევურიოთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.ბოლოს დავუმატოთ ქიშმიში და ნიგოზი.

საცხობ ფირფიტაზე დავაფინოთ ქაღალდი, წავუსვათ ცხიმი, დავასხათ ცომი და წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე გამოვაცხოთ  15- 20 წუთი.

გამომცხვარი ორცხობილა დავჭრათ რომბებად ან ჩვენთვის სასურველ ფორმებად.

ფინური სტილის ზარმაცი ბლინები – Pannukakku, ცომეულია მათთვის, ვისაც უყვარს კარგი ჭამა და არ სურს გაზქურასთან იდგეს მთელი დღის განმავლობაში..ფაქტია, რომ დესერტს ერთ ფენად  აცხობენ საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ კი ნაჭრებად დაჭრიან ან ახვევენ.

ინგრედიენტები :

500 მლ.რძე

3 კვერცხი

250 გრ.ფქვილი

3 სუფრის კოვზი შაქარი

გამაფხვიერებელი დანის წვერით

50 გრ.გაზზე გამდნარი კარაქი

მწიკვი მარილი

გულსართი:

200 გრ.ხაჭო, 2 უსფრის კოვზი შაქარი და ალუბალი

ან ნებისმიერი სურვილის მიხედვით

მომზადების წესები :

თუმელის ფირფიტაზე დავაფიმოთ ქაღალდი, მოვუსვათ ცხიმი.

ღუმელი გავახუროთ 200 გრადუსზე.

მოვამზადოთ ბლინის ცომი, დავასხათ ღუმელის ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ 15-20 წუთი.

გულსართის მომზადება :  ხაჭო დავაბლენდეროთ,შევურიოთ შაქარი და ალუბალი.

ოდნავ გაგრილებულ ბლინს წავუსვათ ხაჭოს გულსართი და გადავახვიოთ.

პანუკაკუ დავჭრაათ ნაჭრებად და მივირთვათ გემრიელად!

ინგრედიენტები :

300 მლ. რძე

2 სუფრის კოვზი ზეთი

2 კვერცხი

1 სუფრის კოვზი შაქარი

140 გრ.ფქვილი

ალუბლის მურაბა ან შესქელებული რძე

მომზადების წესები :

კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ,დავუმატოთ რძე ფქვილი და ზეთი.

ტაფას თხლად მოვუსვათ ზეთი და გამოვაცხოთ თხელი ბლინები .

ბლინებსა მოვასხათ  შესქელებული რძე და ოთხად გადავკეცოთ.

ზემოდანაც მოვასხათ შესქელებული რძე და ალუბლის მურაბით მოვრთოთ.

 გთვაზობთ ამერიკული ორცხობილის ზუსტ რეცეპტს. მომზადების წესი ძალიან მარტივია   და ამიტომაც ბავშვებსაც კი შეუძლიათ მისი გამოცხობა. 

ინგრედიენტები :

120 გრ. კარაქი

50 გრ. კვერცხი

160 გრ. ფქვილი

50 გრ. თეთრი შაქარი

50 გრ. ყავისფერი შაქარი

6 გრ. გამაფხვიერებელი

მწიკვი მარილი

100 გრ. შავი ან რძიანი შოკოლადი

მომზადების წესები :

ფქვილში შევურიოთ მარილი და გამაფხვიერებელი.

შოკოლადი დავჭრათ წვრილ კუბებად და გავყოთ 2 ნაწილად.

ოთახის ტემპერატურაზზე დარბილებულ კარაქს შევურიოთ შაქარი და კვერცხი.ხელის სათქვეფით ავთქვიფოთ.

გათქვეფილ მასას  ნიჩბით შევურიოთ მშრალი ინგრედიენტები და კუბებად დაჭრილი შოკოლადის ნახევარი. მთლიანად არ ჩავყაროთ იმიტომ, რომ  ცომი ცხობისას სკდება და იღებს ცუდ ფორმას.

საცხობ ფირფიტაზე დავაფინოთ ქაღალდი, ავიღოთ ერთი სუფრის კოვზის ოდენობის ცომი, მოვამრგვალოთ, დავაწყოთ ფირფიტაზე ერთმანეთისაგან დაშორებით,ცხობისას ძალიან იზრდება და თითოეულს ზემოდან ჩავარჭოთ დაახლოებით 3 ცალი შოკოლადის კუბი.

გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთი.

ეს ორცხობილა ძალიან გემრიელია!