ნამცხვარი მედოკი

ინგრედიენტები :

3 კვერცხი

2 ჩ.ჭიქა შაქარი

4 ს.კოვზი თაფლი

100 გრ.კარაქი

4 ჭიქამდე ფქვილი

1 ჩ.კოვზი სოდა

კრემი:

1 ქილა შედედებული რძე

250 გრ.კარაქი

ვანილი

მომზადების წესები :

კვერცხი შაქართან ერთად კარგად ავთქვიფოთ, დავუმატოთ თაფლი,კარაქი და შემოვდგათ ორთქლის ცხელ აბაზანაზე .

თანდათან ვუმატებთ 4 ჭიქამდე ფქვილს,რომელშიც შერეული გვაქვს სოდა,ვანილი.

ცომი გავყოთ 4 —  5 ან 6 ნაწილად და გავაბრტყელოთ.

თითოეულ ცომის ფირფიტას ვდებთ თბილ,ბლომად  ფქვილმოყრილ ტაფაზე. ცხვება ძალიან მალე.

ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებულ კარაქს  ავთქვიფავთ მიქსერით და ნელ-ნელა შევათქვიფავთ შედედებულ რძეს,დავუმატებთ ვანილს.

ფირფიტებს წავუსვათ კრემი და ერთმანეთზე დავაწყოთ.

მედოკს ასევე წავუსვათ კრემი გვერდებზე და ზემოდან, გვერდები დანით ჩამოვაჭრათ და დაფხვნათ.

ნაფჩხვენები მოვაყაროთ ზემოდან და გვერდებზე.