p_O
5/5

ქაბაბი ქართულად

გააზიარეთ სოციალურ ქსელებში

Share on facebook

ინგრედიენტები :

1კგ.ძროხის ხორცის ფარში

600 გრ.ღორის ხორცის ფარში

1 ცალი მწარე წიწაკა

1 ჩ.კოვზი ძირა

50 გრ.ქინძი

2 თავი ხახვი

მარილი,შავი წიწაკა

თხელი ლავაში

კოწახურის მარცვლები

ბროწეულის მარცვლები

1 ჩ.კოვზი სოდა ძმრით-საიდუმლო ინგრედიენტი

მომზადების წესები :

1 თავი ხახვი,ქინძი  ძალიან წვრილად დავჭრათ.

ფარში ხახვი,ქინძი,  ძირა ,მწარე წიწაკა  ,კოწახურის მარცვლები (ან დაფქული) შევურიოთ. დავუმატოთ მარილი და  შავი წიწაკა.

ბოლოს დავუმატოთ სოდა ძმრით,კარგად მოვურიოთ ,გადავიტანოთ  პარკში და ფარში “გავლახოთ” ანუ მთელი ძალით რამოდენიმეჯერ ვახეთქებთ მაგიდაზე.შემდეგ შევიმახოთ მაცივარში 2 საათი.

ფარშისგან  პატარა გუნდები მოვამზადოთ და თითოეულს მივცეთ მოგრძო ფორმა.

ხახვი ნახევარრგოლებად დავჭრათ და  ადუღებულ წყალში 1-2 წუთი ჩავყაროთ.

თასში 50 -100 მლ წითელი ღვინის  ძმარი ჩავასხათ  და შევურიოთ მარილი,შავი წიწაკა გემოვნებით,1ჩ.კოვზი შაქარი.მიღებულ ნარევში მოვათავსოთ ხახვი.

თხელი ლავაში დავჭრათ .

ქინძი წვრილად დავჭრათ და მასში შევურიოთ ბროწეულის მარცვლები.

ქაბაბი ორივე მხრიდან  ტაფაზე ან გრილზე შევწვათ.

ლავაშის ფურცელზე ჯერ  ქინძი და ბროწეულის მარცვლები ,შემდეგ ზემოდან ქაბაბი  მოვათავსოთ ,მოვაყაროთ დამარინადებული ხახვი,გადავახვიოთ,დავალაგოთ თეფშზე.

რჩევა: თუ გვინდა,რომ ქაბაბი არ დაიშალოს,დავუმატოთ საიდუმლო ინგრედიენტია  სოდა ძმრით.

ქაბაბის მომზადების მეორე ვერსია :

800  გრ. საქონლის ხორცი

200-300 გრ.ქათმის ფილე  – საიდუმლო ინგრედიენტი 

100 გრ.ღორის  ქონი

1 ცალი მწარე წიწაკა

1 ჩ.კოვზი ძირა

50 გრ.ქინძი

2 თავი ხახვი

მარილი,შავი წიწაკა

თხელი ლავაში

კოწახურის მარცვლები

ბროწეულის მარცვლები

მომზადების წესი იგივეა.

 

 

2+

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Share on facebook
Facebook
Share on print
დაბეჭდე გვერდი

ასევე ნახეთ

ბუშე -ფრანგული დესერტი

ინგრედიენტები ცომისათვის: 10 კვერცხის ცილა 7 კვერცხის გული 6 სუფრის კოვზი შაქარი 1 ჭიქა ფქვილი მომზადების წესები : ღუმელი ჩავრთოთ და გავახუროთ 220 გრადუსზე. კვერცხის

კუჭმაჭი

ინგრედიენტები: 1კგ.საქონლის გულ-ღვიძლი,ფილტვი,ფაშვი 6-8 თავი ქართული წითელი ხახვი ცოცხალი ქინძი ბროწეულის მარცვლები მოსართავად ზეთი ან კარაქი სანელებლები: დაღერღილი წიწაკა გემოვნებით 1 ჩ.კოვზი ქონდარი 2 ჩ.კოვზი

ჩანახი -კლასიკური რეცეპტი

ინგრედიენტები : 1 კგ.ცხვრის ხორცი 0,2 კგ.დუმა 1 კგ.ბადრიჯანი 0,8 კგ.კარტოფილი 1 კგ.პამიდორი 0,2  (4-5 თავი )კგ.ხახვი 1 თავი ნიორი რეჰანი, ქინძი, ოხრახურში 3-3 ღერი

კულინარია

ქარგვა

ქსოვა

კერვა

 
error: შიგთავსი დაცულია

ვულოცავთ გამარჯვებულებს!

1 ადგილი

კულიჩი – ესეც ჩემი ულამაზესი პასკუნიები

2 ადგილი

კულიჩი – ქვემო იმერელი ბებიების რეცეპტი

3 ადგილი

                    ქოქოსის ბისკვიტი – ტორტი რაფაელო

Add Your Heading Text Here

Add Your Heading Text Here