ახალი კარტოფილი არაჟნით – საზაფხულო რეცეპტი

ინგრედიენტები :

• 1 კგ ახალგაზრდა კარტოფილი,
•  2 კბილი ნიორი,
• რამოდენიმე კამა,
•  100 გრ კარაქი და 2 სუფრის კოვზი ზეთი
• 300 გრ არაჟანი,
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების წესები :

თასში თვალზომით ჩავასხათ დაახლოებით 1 ლიტრა  წყალი, ჩავყაროთ 1 ს .კოვზი მარილი, ჩავყაროთ კარტოფილი და გავაჩეროთ 5 წუთი. მარილწყალი დაარბილებს კანს და ადვილად გავფხიკავთ დანით.

მარილიანი წყალი გადავღვაროთ და გაფხეკილი კარტოფილები ჩავყაროთ სუფთა ცივ წყალში. გავაჩეროთ ცოტა ხნით.

არაჟანს შევურიოთ დაჭყლეტილი ნიორი , დაჭრილი კამა და მარილი გემოვნებით

ავადუღოთ წყალი,ჩავყაროთ მარილი გემოვნებით, მოვხარშოთ კარტოფილი 3 წუთი და შემდეგ გადავწუროთ.

გახურებულ ტაფაზე დავასხათ ზეთი, ჩავაგდოთ კარაქი,დავაწყოთ 1 ფენად კარტოფილები და შევწვათ ყველა  მხრიდან.

შემწვარი კარტოფილები გადმოვიტანოთ ქვაბში,  გადავასხათ არაჟნის სოუსი.,ქვაბს ტავზე დავახუროთ და გავაჩეროთ 7-10 წუთი.

გემრიელიად  მივირთვათ!