ინგრედიენტები :

1 კგ. წითელი   და მწვანე  ბულგარული

1 კგ.პომიდორი

2 ხახვი

2 სტაფილო

40 გრ.ოხრახურში

1 ჭიქა ზეთი

1-2 სუფრის კოვზი ძმარი

5 მარცვალი სურნელოვანი წიწაკა

25 გრ.მარილი

მომზადების წესები :

გარეცხილ ბულგარულებს თესლი გამოვაცალოთ და თუშფალანგზე დავწრიტოთ.

გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ხახვი ცალ-ცალკე მოვშუშოთ ზეთში.შევურიოთ ერთმანეთს და შევაზავოთ მარილით.

პომიდორს კანი გავაცალოთ,დავაბლენდეროთ ან გავხეხოთ,ვხარშოთ 15-20 წუთი. შემდეგ პომიდვრის წვენს დავუმატოთ ძმაrი,პილპილი,მარილი ,სურვილისამებრ 40 გრ.წვრილად დაჭრილი ოხრახურში და 10 წუთი კიდევ ვადუღოთ.

ზეთი წამოვადუღოთ,გავაგრილოთ 70 გრადუსამდე და ლიტრიან ქილებში 2 სუფრის კოვზი ჩავასხათ.

ბულგარულები გამოვტენოთ გულსართით,ჩავაწყოთ ქილებში,დავასხათ ცხელი პომიდვრის წვენი და  მდუღარე წყალში 60 წუთი გავუკეთოთ სტერილიზაცია.