დღეს სადილზე კარტოფილის წვნიანი მივირთვათ.კერძის მომზადებას ცოტა დრო ჭირდება – იმდენი, რაც საჭიროა ბოსტნეულის მოხარშვისათვის.
ინგრედიენტები :
500 გრ.კარტოფილი
1 ლიტრა რძე
2 კვერცხის გული
40 გრ.კარაქი
15 გრ.ოხრახურში
ნახევარი ჭიქა ბრინჯი
მარილი გემოვნებით
მომზადების წესები :
კარტოფილი გავთალოთ,დავჭრათ ნაჭრებად და მოვხარშოთ მარილწყალში.
წყალი გადავღვაროთ და კარტოფილებს დავასხათ ბოსტნეულის ბულიონი.
გასუფთავებული სტაფილო დავჭრათ და 20 გრ. კარაქში მოვშუშოთ ხახვთან ერთად ტაფაზე.
კვერცხის გულები სათქვეფით რძეში ავთქვიფოთ და დავამარილოთ .
მოშუშული სტაფილო და ხახვი ჩავყაროთ ბულიონში,წამოვადუღოთ ,დავუმატოთ გარეცხილი ბრინჯი და მოვახარშოთ, როცა ბრინჯი მოიხარშება, კერძში ჩავდოთ დარჩენილი კარაქი და ჩავასხათ რძეში გათქვეფილი კვერცხის გულები. კერძი წამოვადუღოთ.
სუფრასთან მიტანის წინ მოვაყაროთ მწვანილი.
