Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

ხელოვანთა და ოსტატთა ყველაზე ფართომაშტაბიანი უფასო სარეკლამო გვერდი

Nino User

Nino User

ინგრედიენტები:

 ფქვილი 500 კგ

საფუარი 5 გრ

წყალი 250 მლ

მარილი 1 გრ

შიგთავსი:

კარტოფილი 2 ცალი

იმერული ყველი 150 გრ

სულგუნი 150 გრ

ერბო 3 ს.კ.

რძე 100 ლ

 

მოხარშული კარტოფილი,ყველი დავჭრათ კუბებად,ხელით მოვჭყლიტოთ,შევურიოთ ერბო ,რძე და მარილი გემოვნებით.

 

ფქვილი,საფუარი შევურიოთ ერთმანეთს,დავასხათ თბილი წყალი და მოვზილოთ.ზელვის პროცესში შევურიოთ მარილი.

ცომს შევაზილოთ ზეთი და დავდოთ ასაფუებლად თბილ ადგილას.

აფუებული ცომი ზეთიანი ხელებით 2-ჯერ გადავზილოთ 15 20  წუთის შუალედით.

 

ცომი დავყოთ გუნდებად,გავაბრტყელოთ გრძლად,შუაგულში შიგთავსის გუნდა  და ხაჭაპურის ფორმა მივცეთ.

გამოვაცხოთ გახურებულ ღუმელში 15 წუთი.ზემოდან წავუსვათ კარაქი.

ინგრედიენტები:

ფქვილი 500 კგ

საფუარი 5 გრ

წყალი 250 მლ

სოკო 700 გრ

ხახვი 2 თავი

მარილი,პილპილი გემოვნებით

 

სოკო დავჭრათ და მოვშუშოთ გახურებულ ტაფაზე ზეთში.

ცალკე წვრილად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ ზეთში .

ხახვი და სოკო შევურიოთ ერთმანეთს.,მოვაყაროთ მარილი ,წიწაკა.

 

ფქვილი,საფუარი შევურიოთ ერთმანეთს,დავასხათ თბილი წყალი და მოვზილოთ.ზელვის პროცესში შევურიოთ მარილი.

ცომს შევაზილოთ ზეთი და დავდოთ ასაფუებლად თბილ ადგილას.

აფუებული ცომი ზეთიანი ხელებით 2-ჯერ გადავზილოთ 15 20  წუთის შუალედით.

ცომი დავყოთ გუნდებად,გავაბრტყელოთ გრძლად,შუაგულში მოვათავსოთ დაახლოებით 25-30 გრ.სოკოს ფარში  და გვერდები მოვუკრათ.

გახურებულ ტაფაზე ზეთში შევწვათ ღვეზელები ორივე მხრიდან.

 

 რჩევა:

ღვეზელის შიგთავსისათვის შეგვიძლია სოკოს დავუმატოთ ყველი ან  მოხარშული ბრინჯი.

ინგრედიენტები:

ფქვილი 500 კგ

საფუარი 5 გრ

წყალი 200 მლ

საქონლის რბილი ხორცი 700 გრ

ხახვი 1 თავი

ბრინჯი 50 გრ

მარილი,პილპილი გემოვნებით

2-2 გრ ხმელი ქინძი და უცხო სუნელი

 

ბრინჯი მოვხარშოთ

საქონლის ხორცი კარგად მოვხარშოთ და გავატაროთ ხორცსაკეპში.

წვრილად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ ზეთში .

ბრინჯი,ხახვი,სუნელები,მარილი,წიწაკა შევურიოთ ფარშს.

 

ფქვილი,საფუარი შევურიოთ ერთმანეთს,დავასხათ თბილი წყალი და მოვზილოთ.ზელვის პროცესში შევურიოთ მარილი.

ცომს შევაზილოთ ზეთი და დავდოთ ასაფუებლად თბილ ადგილას.

აფუებული ცომი ზეთიანი ხელებით 2-ჯერ გადავზილოთ 15 20  წუთის შუალედით.

ცომი დავყოთ გუნდებად,გავაბრტყელოთ გრძლად,შუაგულში მოვათავსოთ დაახლოებით 25-30 გრ.შეკაზმული ფარში  და გვერდები მოვუკრათ.

გახურებულ ტაფაზე ზეთში შევწვათ ღვეზელები ორივე მხრიდან.

 

 

ინგრედიენტები:

1,5 გრ.კარტოფილი

250 მლ. რძე

150 გრ კარაქი

150 გრ.არაჟანი

მარილი გემოვნებით

 

კარტოფილი გავთალოთ,გავრეცხოთ,დავჭრათ ალყა-ალყად,ჩავყაროთ წყალში,დავასხათ იმდენი წყალი,რომ დაიფაროს.

ქვაბი შემოვდგათ ცეცხლზე და მოვხარშოთ.

მოხარშული კარტოფილი გადავწუროთ,ჩავჭყლითოთ და შევურიოთ მარილი,კარაქი,რძე,არაჟანი.

 

 

 

 

 

 

ინგრედიენტები:

შინდის ჩირი 1 კგ

თეთრი ღვინო 200მლ

წყალი 200 მლ

ხახვი 2 თავი

ფქვილი 50 გრ

პიტნა 10 გრ

მარილი,წიწაკა გემოვნებით

 

შინდის ჩირი კარგად მოვხარშოთ და საწურზე გავხეხოთ.

ქვაბი შემოვდგათ ცეცხლზე,დავუმატოთ ღვინო,წყალი და წამოვადუღოთ.

შინდის წვნიანში ჩავყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი,ავადუღოთ,გავასქელოთ ფქვილით და შევკაზმოთ მარილით.სულ ესაა.

წვნიანი გადმოვიღოთ ღრმა თეფშზე და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი პიტნა.

 

 

 

 

წყარო;იუთუბი,გურმანია 16 მაისი 2015 წელი

Sunday, 25 June 2017 06:09

აჯაფსანდალი

ინგრედიენტები:

ბადრიჯანი 1 კგ

კარტოფილი 1 კგ

პამიდორი 1 კგ

ზეთი 200 მლ

ნიორი 200 გრ

რაჰანი(ბაზილიკი) მწვანე და წითელი 100 გრ

ქინძი 100 გრ

პილპილი,მარილი გემოვნებით

 

 

გარეცხეთ ბადრიჯანი და პამიდორი.გათალეთ (პამიდორი გაფცქვენით) და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

კარტოფილი გარეცხეთ,გათალეთ და დაჭერით კუბებად.

დაჭრილი კარტოფილი და ბადრიჯანი ნახევრად შეწვით ზეთში ცალ-ცალკე.

დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი პამიდორი,გახეხილი სტაფილი,მრგვლად დაჭრილი ბულგარული და შუშეთ 5 -10 წუთი.

მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიორი,მწვანილი,პილპილი,მარილი ,შუშეთ 2- 3 წუთი  და გადმოდგით ცეცხლიდან.

 

 

 

Sunday, 25 June 2017 02:53

ფერთხი თონეში.

ინგრედიენტები:

ღორის ხორცის ფერთხი 300 გრ

პილპილი,მარილი გემოვნებით

 

სერვირება

ლავაში1 ცალი

ხახვი 1 ცალი

ბროწეულის მარცვლები 10 გრ

 

ფერთხის,ჩალაღაჯის ნაჭრები ორივე მხრიდან შევკაზმოთ მარილით,შავი პილპილით და თონეში ჩავაკრათ.

ხახვი დავჭრათ თხელ, მოგრძო ნაჭრებად.

 ლავაში სიგრძეზე გავჭრათ .მასზე დავალაგოთ  ხახვი,შემწვარი ხორცი ,მოვაყაროთ ბროწეულის მარცვლები. და გადავახვიოთ.

სასურველი ზომის ნაჭრებად დავჭრათ და მოვრთოთ ხახვით,ბროწეულით.

 

 

 

წყარო: იუთუბი,გადაცემა გურმანია ,16 მაისი 2015 წელი

 

 

ინგრედიენტები:

ღორის ხორცი 600 გრ

ანანასი 120 გრ

წითელი ბულგარული 2 ცალი

ნიორი 2 კბილი

ხახვი 1/2 თავი

მწვანე ხახვი 1 კონა

ოხრახურში 1 კონა

ჯინჯერი 10 გრ

მარილი 2 გრ

პაპრიკა 2 გრ

ზეთი 50 მლ

 

სოიოს გლაზური

სოიოს სოუსი 150 მლ

ყავისფერი შაქარი  50 მრ.

 

სერვირება

მოხარშული ბრინჯის ლაფშა 150 გრ

კოტლეტი

მწვანე ხახვი 5 გრ.

 

 ანანასი,ბულგარული ,ხახვი დავჭრათ წვრილად და შევურიოთ ფარშს.

ფარშში ჩავახეხოთ ნიორი,ჯინჯერი და შევკაზმოთ მარილითა და პაპრიკით.

მოვამზადოთ ფარშის ბურთები და შევწვათ გახურებულ ტაფაზე ზეთში ორივე მხრიდან.

 

სანამ კოტლეტი შეიწვება მოვამზადოთ სოიოს სოუსი:

 ცალკე ღრმა ტაფაზე დავასხათ სოიოს სოუსი,ჩავყაროთ შაქარი და მოვადუღოთ.შაქარი გადნება და მასა გასქელდება.

 

 თეფშზე დავდოთ წინასწარ მოხარშული ბრინჯის ლაფშა ,კოტლეტები,მოვაყაროთ მწვანე ხახვი და მოვასხათ სოიოს გლაზური.

რჩევა:

კატლეტის ფარშს შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილიო მწვანე ხახვი და ოხრახურში.

 

ინგრედიენტები:

1 კგ გატარებული ძროხის ხორცის ბარკლის მჭლე ნაწილი

1/2 კგ გატარებული ფერთხი (მუცლის ნაჭერი)

ხ1 კგ ხახვი

10 კგ.ნიორი

3 კვერცხი

50 მლ ზეთი

მარილი,პილპილი გემოვნებით

 

 საქონლის ,ღორის ხორცი,ხახვი,ნიორი  გავატაროთ  ხორცსაკეპში.

შევაზავოთ მარილით,პილპილით.დავუმატოთ კვერცხი და კარგად მოვზილოთ.

ფარში კვლავ გავატაროთ ხორცსაკეპში.

ხორცს შევინახავთ 3-4 საათი მაცივარში და კიდევ გავატარებთ მესამედ ხორცსაკეპში.

მოვამზადოთ ფარშის ბურთები,ამოვსვაროთ ფქვილში და შევწვათ გახურებულ ტაფაზე ბლომად ზეთში.

ერთი მხრიდან შემწვარი კატლეტები გადავაბრუნოთ,დავაფაროთ ტაფას თავსახური,,მოვასხათ ცოტა წყალი,ცეცხლს დავუწიოთ.

კატლეტები მზადაა.

 

 

 

 

 

წყარო:იუთუბი,გადაცემა გურმანია 16 მაისი 2015 წელი.

 

 

 

ინგრედიენტები:

კარაქი 50 გრ

ზეთი 100 მლ

ხვანჭკარა 750 მლ

ფქვილი 1 ს.კ

წყალი 50 მლ

ხახვი 1 ცალი

ნიორი 2 კბილი

სტაფილო 1 ცალი

სოკო 200 გრ

ქინძი 10 გრ

ოხრახურში 10 გრ

შავი პილპილი,მარილი,პაპრიკა გემოვნებით

 

 

 შევკაზმოთ ქათამი პაპრიკა,მარილითა და პილპილით.მოვაყაროთ ფქვილი და შევწვათ ბევრ ზეთში.

ხახვი,ნიორი,სოკო,სტაფილო დავჭრათ უხეშად.

ძაფით შევკრათ   მწვანილის  კონა.

ღრმა ტაფაში გავადნოთ კარაქი.მასში ხახვი,ნიორი,სტაფილო,სოკო ერთდოულად მოვთუშოთ,დავასხათ ხვანჭკარა,ჩავდოთ მწვანილის კონა და წამოვადუღოთ.

როგორც კი წამოდუღდება ,სოუსიდან მწვანილის კონა ამოვიღოთ ,შევასქელოთ წყალში გახნილი ფქვილით ,მოვაყაროთ მარილი ,პილპილი,პაპრიკა.

ცხელი შემწვარი ქათამი გადაგვაქვს სოუსში და ვაჩერებთ 10-15 წუთი.

ამის შემდეგ ვაკეთებთ სერვირებას.

 

 

 

 

წყარო:იუთუბი,გურმანია,2 მაისი 2015 წელი