Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

ხელოვანთა და ოსტატთა ყველაზე ფართომაშტაბიანი უფასო სარეკლამო გვერდი

Nino User

Nino User

ინგრედიენტები:

5 კვერცხი

200 გრ.შაქარი

200 გრ.ფქვილი

5 ს.კოვზი (75მლ. )მდუღარე წყალი

შაქრიანი ვანილი

 

ფქვილი და ვანილი ერთმანეთში შევურიოთ.

 

ავთქვიფოთ 5 კვერცხი ,შემდეგ ულუფობით დავუამტოთ შაქარი.

 

გოგლიმოგლში ჩავასხათ ქაფქაფა წყალი და ვთქვიფოთ კვერცხის მოცულობაში გადიდებამდე და

გათეთრებამდე.

 

ამის შემდეგ ათქვეფილ კვერცხს  ხელით შევურიოთ ფქვილი.

 

ღუმელის ტაფაზე დავაფინოთ ქარალდი,წავუსვათ ცხიმი და დავასხათ ცომი.

 

ცომი გადავანაწილოთ  თანაბრად ტაფაზე და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე 12 წუთი.

 

ცხელ ბისკვიტს მოვაცილოთ ქაღალდი,დავდოთ ტილოზე , გადავახვიოთ და ასე გავაგრილოთ.

 

 რულეტს წავუსვათ ალუბლის,ჟოლოს ,მარწყვის  ჯემი და გადავახვიოთ.ზემოდან მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

 

 

 

 

Friday, 22 June 2018 03:07

კექსი ალუბლით

ინგრედიენტები:

150 გრ.კარაქი

150 გრ.შაქარი

3 კვერცხი

2 ჩ.კოვზი გამაფხვიერებელი

1,5-2 ჭიქა ფქვილი

6 ს.კოვზი მაწონი ან რძე

შაქრიანი ვანილი

 200 გრ დაკურკული ალუბალი

 

 

ფქვილი,შაქრიანი ვანილი და შაქარი ერთმანეთში შევურიოთ.

 

ერთად ავთქვიფოთ კარაქი,კვერცხი,მაწონი,დავუმატოთ მშრალი ინგრედიენტები.

ცომი არც ძალიან თხელი უნდა გამოვიდეს და არც სქელი.

 

ფორმაში ჩავაფინოთ ქაღალდი,გადავიტანოთ ცომის ნახევარი,მოვაყაროთ 

ალუბლები და დავასხათ ცომის მეორე ნახევარი.

 

გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 50 წუთი.

 

კექს ზემოდან მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

 

 

 

 

 

 

ინგრედიენტები:


1 კვერცხი

100 გრ.შაქარი

1 ჭიქა ფქვილი

50 გრ.ნაღების კარაქი

100 გრ.არაჟანი

1 ჩ.კოვზი გამაფქხიერებლი

შაქრიანი ვანილი

დანის წვერით დარიჩინი

 

კვერცხი,შაქარი,არაჟანი,კარაქი ერთად ავთქვიფოთ მიქსერით,შევათქვიფოთ 

ფქვილი და ვანილი.

 

მეტალის ფორმაში ჩავდოთ ქაღალდის ფორმები და ცომით შევავსოთ ერთ მესამედზე.

 

თითოეულ მაფინში  ჩავდოთ 3 მარცვალი დაკუკული ალუბალი და გამოვაცხოთ 15-25 წუთი

180 გრადუსზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში .მაფინები გავაგრილოთ და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

 

 

 

ბისკვიტი:

 კვერცხი

170 გრ.შაქარი

170 გრ.ფქვილი

1 ჩ.კოვზი გამაფხვიერებელი

 

 

ღუმელი ჩავრთოთ და გავახუროთ 220 გრადუსზე.

 

კვერცხის გულები და ცილა გავაცალკავოთ.

 

კვერცხის ცილაში ჩავყაროთ მწიკვი მარილი და  2 ს.კოვზ  შაქრთან ერთად მოვამზადოთ ბეზე.ვთქვიფოთ მიქსერით.

ცალკე ავთქვიფოთ კვერცხის გულები გათეთრებამდე 3 ს.კოვზ შაქართან ერთად.

 

 გოგლიმოგლში ხის კოვზით ან ნიჩბით შევურიოთ ბეზე.

 

ფქვილს შევურიოთ შაქრიანი ვანილი და ხის კოვზით ან კულინარიული ნიჩაბით  ნაზად შევურიოთ კვერცხიან მასას

პორციობით, ქვემოდან ზემოთ მიმართულებით.დიდხანს არ ამოვურიოთ,რომ ცომიდან არ გამოვდენოთ ჰაერის 

ბუშტუკები.

 

ჩავასხათ ბისკვიტის მასა ქაღალდჩაფენილ (წავუსვათ ზეთი)  ფორმაში(24 სმ დიამეტრი) და გამოვაცხოთ  30-35 წუთი.

გამოცხობის შემდეგ ღუმელი გამოვრთოთ, კარი  არ გამოვაღოთ და  ბისკვიტი იქვე გავაგრილოთ .

 

სუფლე:

500 მლ.მარალპროცენტიანი ნაღები

150 გრ.შედედებული რძე

100 გრ.შაქრის პუდრა

25 გრ.ჟელატინი

 

ბისკვიტების დასანამად:

120 მლ .წყალი

120 გრ.შედედებული რძე

 

გასაფორმებლად:

200 გრ.დაკურკული ალუბალი

ქოქოსის ფანტელები

კანფეტი რაფაელო

 

 ჟელატინს დავასხათ წყალი და 15 წუთი გავაჩეროთ ასაფუებლად.

 

ცივი ნაღები ავთქვიფოთ დავუმატოთ შედედებული რძე და შაქრის პუდრა.სუფლეში

ჩავასხათ ორთქლის აბაზანაზე გამდნარი ჟელატინი.

 

ბისკვიტი გავჭრათ შუაზე.ფორმაში ჩავდოთ ერთი ნაწილი,დავნამოთ სიროფით,დავასხათ ნახევარი სუფლე,

მოვაყაროთ ალუბლები,დავაფაროთ ბისკვიტის მეორე ნახევარი,დავნამოთ,დავასხათ დარჩენილი სუფლე,მოვრთოთ

ქოქოსის ფანტელებით და მინიმუმ 2 საათი შევინახოთ მაცივარში.

 

ტორტი ზემოდან მოვრთოთ კანფეტი რაფაელოთი.

 

 

ინგრედიენტები:

200 გრ.არაჟანი

200 გრ.ნაღების კარაქი

3 ჭიქა ფქვილი

1 ჩ.კოვზი სოდა ძმრით

 

 

არაჟანი და კარაქი ერთმანეთში ავთქვიფოთ,დავუმატოთ სოდა ძმრით,

შევაზილოთ დაახლოებით 3 ჭიქა ფქვილი.ცომი უნდა გამოვიდეს რბილი და ელასტიური.

ცომს შევახვიოთ პლასტიკში და შევინახოთ მაცივარში.

 

 

გულსართი:

600 გრ.დაკურკული ალუბალი

შაქარი გემოვნებით

 

არაჟნის კრემი:

500 გრ.სქელი არაჟანი

200 გრ.შაქრის პუდრა

ვანილი

საცერში ჩავაფინოთ 4 ფენად მარლა,მოვათავსოთ არაჟანია,საცერი ჩავდოთ თასში და შევდოთ მაცივარში მთელი ღამე.

გაგრძელება იხ. აქ http://livemaster.ge/index.php/2016-09-09-13-15-25/item/446-2018-06-03-05-38-18

 

ცომი დავყოთ 16 ნაწილად. თითოეული გუნდა გავაბრტყელოთ ლენტებად ,სიგრძე დავალაგოთ ალუბლები,მოვაყაროთ შაქარი

გემოვნებით და კიდეები შევაწებოთ.

 

ფორმაში( დიამეტრი20-22სმ) ჩავაფინოთ ქაღალდი,მოვუსვათ ძირზე და გვერებზე ცხიმი და ჩავალაგოთ ცომი

ალუბლებით.წინასწარ  200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთი  4 ასეთი ფირფიტა გამოვაცხოთ.

 

 ფირფიტები ერთმანეთში დავალაგოთ.ფენებს შორის წავუსვათ კრემი და ზემოდან,გვერდებზე

მოვაყაროთ ქოქოსის ფანტელები.ტორტი მოვრთოთ ჩვენი გემოვნებით.

 

 

 

ბლინის ცომი მაწვნით 

2,5 ჭიქა ფქვილი

3 კვერცხი

1 ჭიქა მაწონი ან კეფირი

3 ს.კოვზი ზეთი

0,5 ჩ.კოვზი სოდა

0.5 ჩაის კოვზი მარილი

 გამოვაცხოთ 16 სმ დიამეტრის ბლინები.

 

 კვერცხი ავთქვიფოთ,დავასხათ მაწონი(მასში გახსნილი გვაქვს სოდა),ჩავყაროთ მარილი,

ჩავასხათ ზეთი და მიქსერით შევათქვიფოთ ფქვილი.ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი.

 

ტაფა კარგად გავაცხელოთ,ცომს ამოვურიოთ.ტაფაზე   ჯერ დავასხათ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი,

შემდეგ კი ცენტრში ბლინების ცომი დავასხათ. ტაფა სხვადასხვა მიმართულებით დავხაროთ და  ცომი თანაბრად გავანაწილოთ

ტაფის მთელ ზედაპირზე. ბლინები გამოვაცხოთ ორივე მხრიდან.

 

ქათმის ხორცისა და სოკოს გულსართი:

 

500 გრ.ქათმის ფილე

500 გრ.სოკო

200 გრ.მაიონეზი ან არაჟანი

1 ხახვი

200 გრ.ყველი

მწვანილი.ძალიან უხდება ტარხუნა

მარილი,წიწაკა გემოვნებით

 

ქათმის ფილე მოვხარშოთ  და დავძენძოთ.

 

 სოკო ცალკე მოვშუშოთ ხახვთან ერთად ზეთში.

 

ყველი გავხეხოთ.

 

ხოკო,ქათმის ფილე , ყველი,მაიონეზი,წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი,წიწაკა ერთმანეთში შევურიოთ.

 

ავიღოთ 16 სმ დიამეტრის ფორმა,მოვუსვათ ზეთი გვერდებზე და ძირზე .ღვეზელი ავაწყოთ ისე,

როგორც ეს სურათზე არის ნაჩვენები.

ღვეზელი გამოვაცხოთ  წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთი.

1 კგ.ალუბალი

5-6 კბილი ი ნიორი

1 კონა ქინძი

1 კონა ცერეცო

1/2 კონა ომბალო

დაღერღილი წიწაკა,მარილი გემოვნებით

 

ნიორი მარილთან და წიწაკასთან ერთად დავნაყოთ.

 

ალუბალი მოვხარშოთ და საცერში გავატაროთ.

 

მწვანილი წვრილდ დავჭრათ.

 

ალუბალი შევაზავოთ საკმაზითა და მწვანილებით.

 

 

მეორე ვერსია;

250 გრ.ალუბალი

200 მლ.წითელი ღვინო

2 ბუტკო მიხაკი

3 ს.კოვზი შაქარი

1/2 ჩ.კოვზი შაქრიანი ვანილი

1 ს.კოვზი ფქვილი

 

ღვინო ჩავასხათ ქვაბში და 5 წუთი საშუალო ცეცხლზე მოვხარშოთ.

 

ამის შემდეგ ვუმატებთ შაქარს,ვანილს , მიხაკს და კიდევ 5 წუთი ვადუღებთ.

 

ადუღებულ ღვინოში ჩავყაროთ ალუბლები და ვხარშოთ 5 წუთი.

 

ცალკე თასში ფქვილი გავხსნათ 3-4 ს.კოვზ გაგრილებულ წვენში და ჩავასხათ ქვაბში.

სწრაფად ვურიოთ,რომ არ წარმოიქმნას კოშტები.ალუბლის საწებელი მოვადუღოთ შესქელებამდე.

 

ინგრედიენტები 10 ბლინისათვის:

300 გრ.ღვიძლი

2 კვერცხი

150 გრ.ფქვილი

250 მლ.წყალი

150 გრ.რძე

5 გრ.ფქვილი

20 გრ.ზეთი

250 გრ.ნაღბის კარაქი

5 ტოტი კამა

140 მლ.არაჟანი

 

 

გარეცხილი ღვიძლი გავატაროთ ხორცსაკეპში და შემდეგ აუცილებლად დავაბლენდეროთ ხელის ბლენდერით.

 

ღვიძლში შევურიოთ კვერცხი,მარილი,წყალი,რძე და ფქვილი.

 

ტაფა კარგად გავაცხელოთ( 22სმ დიამეტრი). ცომს ამოვურიოთ.ტაფაზე   ჯერ დავასხათ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი,

შემდეგ კი ცენტრში ბლინების ცომი. ტაფა სხვადასხვა მიმართულებით დავხაროთ და  ცომი თანაბრად გავანაწილოთ

ტაფის მთელ ზედაპირზე. ბლინები გამოვაცხოთ ორივე მხრიდან.

 

 გულსართი;

ყველი ბრინზა.წვრილად დაჭრილი კამა და არაჟანი ბლენდერით შევურიოთ.

 

ბლინს წავუსვათ გულსართი ,გადავახვიოთ და დავჭრათ.

 

 

 

ინგრედიენტები:

 75 გრ.შავი შოკოლადი

500 მლ.რძე

3 კვერცხი

1,5 ჭიქა ფქვილი

1 ს.კოვზი რომი

2 ს.კოვზი ნაღების კარაქი

1 ს.კოვზი კაკაო

2-3 ს.კოვზი შაქრის პუდრა

მარილი

ზეთი შესაწვავად

 

შოკოლადი გავადნოთ  ორთქლის აბაზანაზე და შევურიოთ ნახევარი რძე,გაზზე გამდნარი კარაქი

დარჩენილ რძეში ავთქვიფოთ კაკაო,ფქვილი,შაქრის პუდრა ,მარილი.

გაგრძელება იხ აქ.http://livemaster.ge/index.php/2016-09-09-13-15-25/item/464-2018-06-15-16-49-12

 

კრემი მუსლინი:

500 მლ.რძე

2 კვერცხის გული

6 ს.კოვზი შაქარი

2 ს.კოვზი( სავსე) სიმინდის სახამებელი

10 გრ.შაქრიანი ვანილი ,მწიკვი მარილი

60 გრ.ნაღების კარაქი

ავადუღოთ რძე.

 

კვერცხის გული,შაქარი,ვანილი,მარილი  შევურიოთ ერთმანეთს,დავუმატოთ ფქვილი,სახამებელი და რამდენიმე კოვზი რძე.

 

ნარევს დავუმატოთ 3-4 ს.კოვზი მდუღარე რძე,მოვურიოთ( კვერცხი, რომ არ ამობრუნდეს) და ჩავასხათ   რძეში.

 

კრემი ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე გასქელებამდე.არ დაგვავიწყდეს ,უნდა ვურიოთ სწრაფად და შეუჩერებლად.

 

მოხარშული კრემი ცეცხლიდან გადმოვდგათ და  ცხელშივე ჩავაგდოთ 60 გრ.ნაღების კარაქი.

 

კრემს გადავაფაროთ მჭიდროდ თავზე კულინარიული პარკი და კარგად გავაციოთ.

 

ავთქვიფოთ კარაქი გათეთრებამდე და  კრემი თითო თითო კოვზით შევათქვიფოთ.

ან ცაკლე ავთქვიფოთ ნაღები და შევურიოთ ულუფობით კრემ პატისიერს.

 

რჩევა: კრემში არ გამოვიყენოთ კარტოფილის სახამებელი.თუ არ გვაქვს სიმინდის სახამებელი,მაშინ

იგი შევცვალოთ პურის ფქვილით.

 

ალუბლის გულსართი:

400 გრ.ალუბალი

2 ს.კოვზი შაქარი ან გემოვნებით

 

ალუბალი გავრეცხოთ ,დავაწყოთ საწურზე,რომ დაიწურის,დავკურკოთ ,დავაყაროთ შაქარი და დავაბლენდეროთ.

 

ალუბლის პიურე წამოვადუღოთ,გავატაროთ საცერში და გავაგრილოთ.

 

ალუბლის გულსართში ჩავასხათ წინასწარ დამბალი და აფუებული ჟელატინი წვეთობით და  თან სწრაფად 

ვურიოთ.

 

ბლინის ფირფიტები დავაწყოთ ფენა-ფენა.ფენებს შორის წავუსვათ კრემი.ყოველი მესამე ფენის შემდეგ წავუსვათ 

ალუბლის გულსართი,გვერდებზე და ზემოდან წავუსვათ კრემი და გავაორმოთ სურვილისამებრ.

 

ინგრედიენტები:

24 -30 ცალი ბლინი 18 სმ დიამეტრის

 

 ნაღების კრემი :

250 გრ.მასკარპონე

100 გრ.33% ნარები

100 გრ.არაჟანი

75 გრ.შაქრის პუდრა

 

 მარწყვის გულსართი:

მარწყვი 75 გრ

შაქარი 20 გრ

 

მოვამზადოთ ბლინები .რეცეპტი იხ აქ http://livemaster.ge/index.php/2016-09-09-13-15-25/item/461-2018-06-15-03-36-23

 

ცივი ნაღები ავთქვიფოთ მყარ პიკამდე.

 

მასკარპონეს ხელით შევურიოთ შაქარის პუდრა.დიდხანს  და მიქსერით არ ვურიოთ ,რომ არ გათხელდეს.

მასკარპონეს შევურიოთ არაჟანი.

 

შემდეგ ათქვეფილი  ნაღები და მასკარპონეს მასა  ერთმანეთში ავურიოთ.

 

მარწყვი დავაბლენდეროთ და პიურეს შევურიოთ შაქარი.მოვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთი

და შემდეგ გავატაროთ საცერში.პიურე გავაგრილოთ და შევურიოთ 3-4 სუფრის კოვზი ნაღების კრემი.

 

ავაწყოთ ტორტი.ბლინები დავაწყოთ ფენებად.ფენებს შორის წავუსვათ ნაღების კრემი.ყოველი

3-4 ფენის შემდეგ წავუსვათ მარწყვის კრემი.მოვიტოვოთ კრემი გვერდებზე და ზემოდან წასასმელად.

გავაფორმოთ სურვილის მიხედვით