Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

ხელოვანთა და ოსტატთა ყველაზე ფართომაშტაბიანი უფასო სარეკლამო გვერდი

Nino User

Nino User

ინგრედიენტები:

800 გრ.საქონლის ხორცი(უცხიმო)

1/3 ჩ.კ მარილი

1/3 ჩ.კ შავი დაფქული წიწაკა

 

 გულსართი

3 კვერცხი

5 ტოტი მწვანე ხახვი

5 ტოტი კამა

 

 

150 გრ.მაგარი ყველის ფირფიტები

 

სოუსი

1 კვერცხი

2 ს.კოვზი არაჟანი

1/3 ჩ.კოვზი მშრალი ნიორი

1/3 ჩ.კოვზი ბაზილიკი

 

 სოუსის მოსამზადბლად ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში შევურიოთ.

 

 კვერცხი მოვხარშოთ ,დავწრათ წვრილად,შევურიოთ მწვანილი და სოუსი.

 

ხორცი გავრეცხოთ,გავამშრალოთ ქაღალდის ხელსახოცით

ხორცი ჩავჭრათ შუაში ნახევრამდე( ძირი არ ჩავუჭრათ),გადავხსნათ

შემდეგ ჩავჭრათ მარჯვნი და მარცხნივ , წიგნივით გადავშალოთ.

 

ხორცი დავბეგვოთ და ორივე მხრიდან მოვაყაროთ მარილი,შავი დაფქული წიწაკა.

მასზე დავალაგოთ ყველის ფირფიტები,ზემოდან  თანაბრდ გადავანაწილოთ გულსართი,

გადავახვიოთ რულეტივით,შევკრათ ძაფით.

 

რულეტი ზეთიან ტაფაზე 1 წუთი შევწვათ ორივე მხრიდან,შევახვიოთ ფოლგაში

და 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთი.

ინგრედიენტები:

2 ჭიქა მინერალური წყალი

1,5 ჭიქა ფქვილი

3 ს.კოვზი შაქარი

5 ს.კოვზი ზეთი

1/2 ჩ.კოვზი მარილი

 

 ფქვილსი შევურიოთ მარილი,შაქარი,დავასხათ მინერალური წყალი და ავთქვიფოთ მიქსერით.

 

დავუმატოთ 5 ს.კოვზი ზეთი,კვლავ ავთქვიფოთ.უნდა მივიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის ცომი.

 

ბლინები შევწვათ ზეთიან ტაფაზე ორივე მხრიდან.

ინგრედიენტები:

8 საქონლის ხორცის ფილე

1 წითელი ბულგარული

1 მწვანე ბულგარული

1 ცუკინი (იგივე ყაბაყი,სხვა სახეობა)

1 ხახვი

8 ცალი სოკო შამპინიონი

ზეითუნის ზეთი

 

 საქონლის ხორცის ფილე მსუბუქად დავბეგვოთ,ორივე მხრიდან მოვაყაროთ მარილი  და წიწაკა.

 

ბოსტნეული დავჭრათ წვრილად და გრძლად ,დავამარილოთ,მოვაყაროთ წიწაკა

ტაფზე მოვასხათ ზეთი,2 ს. კ წყალი და ბოსტნეული ოდნავ მოვშოშოთ.

 

მოშუშული ბოსტნეული შევახვიოთ ხორცის ნაჭრებში.რულეტები შევწვათ ტაფაზე 2 წუთი ორივე მხრიდან,

შემდეგ ტაფას დავახუროთ თაფზე და გავაგრძელოთ რულეტების მომზადება.

 

 

 

 

 

 

500 გრ.საქონლის ხორცი(უძვლო)

2 თავი ხახვი

2 სტაფილო

1 ს.კოვზი თაფლი

35 გრ.სახამებელი

1 დიდი წითელი ბულგარული წიწაკა

2-3 კბილი ნიორი

მარილი,წიწაკა გემოვნებით

2 ს.კოვზი სოიოს სოუსი

ზეთი

 

 ხორცი დავჭრათ გრძელ და წვრილ ნაჭრებად.

 

მარინადისათვის სოიოს სოუსში შევურიოთ თაფლი.

 

ხორცის ნაჭრები ამოვსვაროთ სახამებელში და დავამარინადოთ.

 

 ხახვი დავჭრათ ნახევარრგოლებად,სტაფილო და ბულგარული კი წვრილად და გრძლად.

ნიორი გავხეხოთ.

 

ვოკში ჩავასხათ ზეთი და გავახუროთ,ჩავაწყოთ ხორცის ნაჭრები,შევწვათ.

 შემწვარი ხორცი თეფშზე გადმოვიტანოთ.

 

იმავე ტაფაში ზეთში მოვშუშოთ ბოსტნეული შემდეგი თანმიმდევრობით: ნიორი,ხახვი,სტაფილო ბულგარული.

 

შემდეგ მოშუშულ ბოსტნეულს შევურიოთ შემწვარი ხორცი ,მოვაყაროთ სანელებლები და ცეცხლზე გავაჩეროთ 1-2 წუთი.

 

ინგრედიენტები:

1,5 საქონლის ხორცი(უძვლო)

1 ნაჭერი თეთრი პური

2 ჩ.კოვზი მდოგვი

1 ბოთლი მუქი  ლუდი

3 ხახვი

30 გრ.კარაქი

2 დაფნის ფოთოლი

მარილი,წიწაკა,ზეთი

 

 

 

 თუჯის ქვაბში ჩავაგდოთ კარაქი,ჩავასხათ ზეთი და ჩავაწყოთ ხორცის ნაჭრები.

შევწვათ ხორცი მაღალ ტემპერატურაზე ყველა მხრიდან.

 

ცალკე ტაფაზე მოვშუშოთ ხახვი.

 

შემწვარ ხორცს დავუწიოთ ცეცხლი,დავაყაროთ მოშუშული ხახვი , მოვაყაროთ მარილი,წიწაკა,

ჩავდოთ დაფნის ფოთოლი , პურის ნაჭერი,რომელზეც წასმული არის მდოგვი,დავასხათ ლუდი ,

დავახუროთ თავსახური და კერძი მოვამზადოთ ხორცის დარბილებამდე.

 

 

 

 

 

ონგრედიენტები:

3,5 ჭიქა ფქვილი

0,5 ჭიქა შაქარი

200 გრ.არაჟანი

200 გრ.კარაქი ან მარგარინი

ცოტა მარილი

0,5 ჩ.კოვზი სოდა

 

კრემი:

1 ქილა მოხარშული შედედებული რძე

200 გრ კარაქი

100 გრ ნიგოზი სურვილისამებრ

100 გრ ქიშმიში სურვილისამებრ

1 ფილა შოკოლადი( ზემოდან მოსართავად)

 

 

მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთში შევურიოთ.

 

კარაქი ავთქვიფოთ მიქსერით,შევათქვიფოთ არაჟანი( შეგვიძლია  მასში გავხსნათ სოდა),

დავუმატოთ ფქვილი, ხელით მოვზილოთ ცომი და შევახვიოთ საკვების შესაფუთ პარკში,

შევინახოთ მაცივარში საყინულესთან ახლოს ნახევარი საათი.

 

თუნუქის ფირფიტაზე  დავაფინოთ ქაღალდი,მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ ან ხორცსაკეპში გავატაროთ ცომი

გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე. ყურადღებით ვიყოთ, არ დაგვეწვას.

 

გამომცხვარი ორცხობილა ხელით კიდევ დავაქუცმაცოთ ,ჩავყაროთ დიდ თასში,დავუმატოთ გარეცხილი,

გამშრალებული ქიშმიში,დაჭრილი ნიგოზი.

 

კრემი:

მოხარშული შედედებული რძე ავთქვიფოთ კარაქთან ერთად.

 

კრემი შევურიოთ გამომხვარი ცომის ნატეხებს და თეფშზე გადავიტანოთ,მივცეთ გორასავით ფორმა.

ზემოდან მოვაყაროთ 1 ფილა გახეხილი შოკოლადი.

 

 

 

 

ინგრედიენტები:

120 გრ.ნაღების კარაქი

100 გრ.შავი შოკოლადი

 150 გრ.შაქარი

4 კვერცხი

150 გრ.ფქვილი

1 ჩ.კოვზი გამაფხვიერებელი

300 გრ.ხაჭო

ვანილი

მწიკვი მარილი

400 გრ.დაკურკული ალუბალი

 

 

შოკოლადი და კარაქი გავადნოთ ორთქლის აბაზანაზე.

 

2 კვერცხისაგან და  50 გრ.შაქრისაგან გავაკეთოთ გოგლიმოგლი, შევურიოთ შოკოლადის მასაში,

 ვანილი.

 

ნარევს შევურიოთ ფქვილი და მარილი ,გამაფხვიერებელი.

 

ხაჭოს კრემის მოსამზადებლად ერთად ავთქვიფოთ 2 კვერცხი,ხაჭო და შაქრის პუდრა

 

 ფორმაში ჩავაფინოთ ქაღალდი,წავუსვათ ცხიმი,ჩავასხათ 1/3 ცომი,დავასხათ  ხაჭოს კრემი

მოვაყაროთ ალუბალი.შემდეგ გავიმეოროთ იგივე თანმიმდევრობა.

 

ბრაუნი გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე 40-45 წუთი.ნამცხვარი ფორმაშივე გავაციოთ.

სულ ესაა. მივირთვათ გემრიელად.

 

 

 

Sunday, 11 March 2018 11:47

ბრაუნი

ინგრედიენტები:

150 გრ.შავი შოკოლადი 70%

200 გრ.შაქარი

70 გრ.ფქვილი

2 კვერცხი

170 გრ.კარაქი

100 გრ.თხილი ან ნიგოზი

მწიკვი მარილი

 

 შოკოლადი და კარაქი გავადნოთ ორთქლის აბაზანაზე.

 

კვერცხისაგან და შაქრისაგან გავაკეთოთ გოგლიმოგლი, შევურიოთ შოკოლადის მასაში.

ნარევს შევურიოთ ფქვილი და მარილი.

 

თხილი მოვხალოთ ტაფაზე, გავაგრილოთ, მსუბუქათ დავაბლენდეროთ,ცომში შევურიოთ.

 

 ფორმაში ჩავაფინოთ ქაღალდი,წავუსვათ ცხიმი,ჩავასხათ ცომი და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე 

30-35 წუთი.

 

 

 

 

ინგრედიენტები:

500 გრ.ძროხის ხორცი

1 ხახვი

100 გრ.სოკო

100 მლ.წითელი ღვინო

 300 გრ.კომბოსტო

50 მლ.სოიოს სოუსი

30 გრ.თაფლი

30 გრ.სეზამის მარცვლები

50 მლ.ზეთი

 მარილი,წიწაკა გემოვნებით

 

 

ხორცი დავჭრათ წვრილად და გრძლად.

 

გავახუროთ ტაფა დავასხათ სოიოს სოუსი,ზეთი და შევწვათ ხორცი

მაღალ ტემპერატურაზე 10 წუთი. როცა სითხე დაშრება ,დავაყაროთ

გრძლად დაჭრილი ხახვი,დავასხათ ღვინო და ვთუშოთ 4 წუთი.

 

შემდეგ დავუმატოთ ცალკე მოშუშული ,გრძლად დაჭრილი სოკო.

კერძს ცეცხლი დავუწიოთ საშუალოზე,დავუმატოთ გრძლად დაჭრილი კომბოსტო,

ვშუშოთ 30 წუთი,გადმოვდგათ ცეცხლიდან,დავუმატოთ თაფლი და სეზამის მარცვლები.

 

ძროხის ხორცი იაპონურად მზადაა.

 

 

 

ინგრედიენტები:

800 გრ.ძროხის ძვლიანი  ხორცი 

6-7 კარტოფილი

1-2 ს.კოვზი ტომატ - პასტა

1 თავი ხახვი

2  - კბილი ნიორი

3-4 ს.კოვზი ბრინჯი

2 სტაფილო

1 დაფნის ფოთოლი

 კამა,ოხრახურში გემოვნებით

მარილი,პილპილი გემოვნებით

 

 

ძროხის ხორცი დავჭრათ,დავასხათ წყალი და მოვხარშოთ.

 

როცა ხორცი მოიხარშება,ჩავამატოთ მსხვიდად დაჭრილი კარტოფილი ,1 სტაფილო 

და გარეცხილი ბრინჯი.ბოსტნეული და ბრინჯი მოვხარშოთ ბულიონში.

 

ტაფაზე ზეთში მოვშუშოთ ხახვი გახეხილ სტაფილოსთან და ნიორთან ერთად ,დავუმატოთ

ტომატ - პასტა და ცოტა ხანი კიდევ გავაჩეროთ ცეცხლზე.

 

მოშუშული ბოსტნეულიც ჩავამატოთ  ბულიონში,დავუმატოთ მარილი,წიწაკა,მწვანილები.

წამოვადუღოთ და წვნიანი მზადაა.