Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

ხელოვანთა და ოსტატთა ყველაზე ფართომაშტაბიანი უფასო სარეკლამო გვერდი

Nino User

Nino User

ინგრედიენტები:

60 მლ.არაყი

30 მლ.ალუბლის სიროფი

30 მლ.ფორთოხლის წვენი

ყინული

 

ალუბლის სიროფი

1 ჭიქა დაკურკული ალუბალი

1 ჭიქა წყალი

3/4 ჭიქა შაქარი

 

 ალუბალი ჩავყაროთ წყალში,დავაყაროთ შაქარი და წამოვადუღოთ.

 

წვენი დავაბლენდეროთ და საცერში გავატაროთ.

 

სიროფი გავაციოთ.

 

მინის ქილაში ჩავყაროთ ყინული,დავასხათ ალუბლის სიროფი,ფორთოხლის წვენი,არაყი,

დავახუროთ თავსახური და შევანჯღრიოთ.

 

კოქტეილი გადმოვასხათ ჭიქებში და მოვრთოთ ალუბლებით.

ინგრედიენტები;

500 გრ.ალუბალი

6-7 კოვზი შაქარი

ნახევარი ლიმონი

2 ლიტრი წყალი

 

წყალი ავადუღოთ და ჩავასხათ ნახევარი ლიმონის წვენი.

 

ადუღებულ წყალში ჩავყაროთ შაქარი და მოვადუღოთ სიროფი.

 

სიროფში ჩაყაროთ გარეცხილი ალუბალი და მოვხარშოთ.

 

კომპოტი ვადუღოთ 5 წუთი,შემდეგ ცეცხლი გამოვრთოთ, ქვაბს თავსახური დავაფაროთ და

ისე გავაციოთ.

 

ინგრედიენტები:

1 კგ.ალუბალი

500 გრ.შაქარი

2 ლ. წყალი

 

გარეცხილი,ყუნწმოცლილი  ალუბალი ჩავყაროთ 3 ლიტრიან  სუფთა ქილაში და ავავსოთ ნახევრამდე.

 

მოვადუღოთ სიროფი და გავაგრილოთ.

 

ქილას გადავაფაროთ მარლა და სიროფით შევავსოთ ბოლომდე.

 

ქილას დავახუროთ თავსახური,გავუკეთოთ სტერილიზაცია 20 წუთი და მოვხუფოთ.

 

მოხუფული ქილა გადმოვაბრუნოთ და ასე დავტოვოთ გაცივებამდე.

ინგრედიენტები:

 2 კვერცხი

10 გრ.გამაფხვიერებელი

2.კოვზი არაჟანი

80 გრ. შაქარი

100 გრ. ფქვილი

30 გრ. კაკაო

 

გულსართი:

350 გრ.დაკურკული ალუბალი

დარიჩინი მწიკვი

1 ს.კოვზი ლიქიორი

80 გრ.შაქრის პუდრა

50 გრ.მოხალული ნუში

50 გრ.სავი შოკოლადი

300 გრ.33 % ნაღები

 

ზემოდან მოსასხმელად:

100 გრ.შავი შოკოლადი

100 გრ.ნარების კარაქი

 

 

დაკურკულ ალუბალს დავასხათ კონიაკი და გავაჩეროთ 1 ღამე.

"მთვრალი ალუბალი" გადავწუროთ და ნაწური შევინახოთ.

 

ფქვილი,კაკაო და გამაფხვიერებელი ერთმანეთში შევურიოთ.

 

კვერცხი ავთქვიფოთ შაქართან ერთად,შევათქვიფოთ ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქი,

შევურიოთ მშრალი ინგრედიენტები და ბოლოს არაჟანი.

 

თუნუქის ფირფიტაზე დავაფინოთ ქაღალდი,ცომი თანაბრად გადავანაწილოთ და 15 წუთი გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე.

 

ავიღოთ 18 სმ დიამეტრის სასალათე,გადმობრუნებულად დავდოთ ბისკვიტის ერთ კიდეში,შემოვჭრათ.

დარჩენილი ბისკვიტი დავჭრათ სამკუთხედებად.

 

 18 დიამეტრის სასალათეს  შემოვახვიოთ პლასტიკი და ჩავაფინოთ სამკუთხედები.

ბისკვიტი დავნამოთ ალუბლის შენახული ნაწურით.

 

კრემი;

ავთქვიფოთ ნაღები შაქრის პუდრასთან ერთად,შევურიოთ დაფქული ნუში,ალუბალი,

გახეხილი შოკოლადი.

 

 ბისკვიტი დავნამოთ შენახული სიროფით ,ამოვავსოთ კრემით,დავაფაროთ მგვრალი ფორმის ბისკვიტი.

შევინახოთ მაცივარში 4-6 საათი.

 ორთქლის აბაზანაზე გავადნოთ შოკოლადი კარაქთან ერთად.

ტორტს  გადავასხათ შოკოლადი ან გავაფორმოთ ჩვენი გემოვნებით.

 

 

 

 

 

 

 

 

ინგრედიენტები:

3 კგ.ალუბალი

1,5 კგ შაქარი

10 ლიტრი წყალი

200 ცალი ალუბლის ფოთოლი

 

ალუბალს დავასხათ წყალი,ჩავყაროთ ფოთლები და ვადუღოთ დიდხანს  ჩაქნამდე.შემდეგ თუშფალანგზე დავაფინოთ  მარლა,

და წვენი გადავწუროთ, დავაყაროთ შაქარი და მოვადუღოთ.

 

ცხელ-ცხელი ალუბლის წვენი სტერილურ ბანკებში  ჩავასხათ და მოვხუფოთ.

 

 

 

ინგრედიენტები:

1 ლიტრა ალუბლის  მასა

5 ლიტრა წყალი

250 გრ.შაქარი

 

 

ალუბალი გავრეცხოთ ,დავკურკოთ და რბილობი გავატაროთ ხორცსაკეპში.

 

შემდეგ მასა დავაბლენდეროთ და გავატაროთ საცერში.

 

1 ლიტრა ალუბლის მასას დავასხათ წყალი ,დავაყაროთ შაქარი და მივიყვანოთ ადუღებამდე.

შემდეგ ცეცხლს დავუწიოთ და ვადუღოთ 5 წუთი.

 

ალუბლის წვენი ცხელი ჩავასხათ სტერილურ მინის ქილებში ,დავახუროთ თავსახური და მოვხუფოთ.

 

 

ალუბლის წვენი ინახება 12 თვე გრილ ადგილას.

 

 

ინგრედიენტები:

500 მლ 35% ნაღები

1 ვანილის ჩხირი ან საქრიანი ვანილი

130 მლ.რძე

50 გრ.შაქარი

10 გრ.ჟელატინი

50 მლ.წყალი

 

ხილის სოუსი:

250 გრ.ხილი

1,5 ჭიქა შაქარი

1 ჭიქა წყალი

ვანილი

 

ჟელატინს დავასხათ წყალი და 15 წუთი გავაჩეროთ ასაფუებლად.

 

 ალუმინის ქვაბში ჩავასხათ ნაღები ,დავუმატოთ რძე,  შაქარი , ვანილი და გავაცხელოთ.

 

ნარევი არ უნდა მივიყვანოთ ადუღებამდე.

 

ცხელ ნაღებში ჩავდოთ აფუებული ჟელატინი.

 

პანაკოტა ჩავასხათ მინის ჭიქაში, გადავაფაროთ პლასტიკი და 1 საათი შევდოთ მაცივარში.

 

ხილის სოუსი:

1 ჭიქა წყალში ჩავყაროთ შაქარი და მოვადუღოთ.სიროფი ვადუღოთ 10 წუთი.

ცხელ სიროფში ჩავყაროთ ხილი,დავახუროთ თავსახური და გავაციოთ.

 

პანაკოტას ჭიქაიდან ამოსაღებად,ჭიქა 1-2 წუთი მოვათავსოთ ორთქლის აბაზანაზე,დავაფაროთ 

თეფში და გადმოვაბრუნოთ.პანაკოტა გავაფორმოთ პიტნითა და ალუბლის ან კენკროვანის  სოუსით.

 

 

 

 

ინგრედიენტები;

250 გრ.ნუში

1 ს.კოვზი შაქარი

20 გრ.ჟელატინი

50 მლ.ხილის წვენი

33% ნაღები 3 ს.კოვზი

 1 ს.კოვზი კაკაო

 

ბუში  მცირეოდენ წყალთან ერთად დავაბლენდეროთ.

 

ჟელატინს დავასხათ 100 მლ.წყალი და გავაჩეროთ 20 წუთი ასაფუებლად.

 

ნაღებს შევურიოთ ორთქლის აბაზანაზე გამდნარი ჟელატინი,დაბლენდერებული ნუში.

 

ბლომანჟე გავყოთ 3 ნაწილად.ერთ ნაწილს შევურიოთ ალუბლის ,ფორთოხლის  ან მარწყვის წვენი,

მეორეს კაკაო.

 

ჭიქეში ფენებად ჩავასხათ სხვადსხვა ფერის ბლომანჟე და შევდოთ მაცივარში 2 საათი.

ბლომანჟე მოვრთოთ სურვილისამებრ.

 

 

 

 

თუ გინდათ,რომ სტუმრები გააოცოთ,ალუბლის ლიქიორი მოამაზადეთ ბებიების რეცეპტით

ინგრედიენტები:

500 გრ.ალუბალი

3 ჭიქა შაქრის პუდრა

3-5 ნაჭერი ლიმონი

1 ლიტრი არაყი

 

ალუბალი გავრეცხოთ,დავკურკოთ და მოვათავსოთ მინის ქილაში ფენა-ფენა.

ფენებს შორის მოვაყაროთ შაქრის პუდრა,ზემოდან  დავალაგოთ ლიმონის ნაჭრები,დავასხათ არაყი,

დავახუროთ თავსახური და 1 თვე შევინახოთ სიგრილეში.

 

ლიქიორი გადავწუროთ  და ჩავასხათ მინის ბოთლებში.

 

ალუბლის მარცვლები არ გადავყაროთ,შევინახოთ, გამოგვადგება ტკბილეულის მოსამზადებლად.

 

ლიქიორი სუფრასთან მიტანის წინ კარგად გავაციოთ.

 

 

 

 

ინგრედიენტები;

100 გრ. შაქარი

600 გრ.ალუბალი( დაკურკული)

125 გრ.ფქვილი

3 კვერცხი

მწიკვი მარილი

100 მლ.რძე

200 მლ 20% ნაღები

კარაქი ფორმის ძირზე და გვერდებზე წასასმელად

შაქრის პუდრა მოსაყრელად

 

 

ღუმელი გავახუროთ 180 გრადუსზე.

 

ფორმას წავუსვათ კარაქი და დავალაგოთ ერთ ფენად დაკურკული ალუბალი,მოვაყაროთ 50 გრ.შაქარი.

 

 

შაქარი ავთქვიფოთ კვერცხთან ერთად,დავუმატოთ მარილი,ფქვილი,რძე და ნაღები,ავთქვიფოთ

 და უნდა მივიღოთ ერთგვაროვანი ცომი.

 

ცომი დავასხათ ალუბალს და გამოვაცხოთ 40-50 წუთის განმავლობაში.კლაფუტი ,როცა 

ზემოდან გახდება ოქროსფერი,ღუმელიდან გამოვიღოთ,გავაგრილოთ,მოვაყაროთ შაქრის პუდრა,დავჭრათ,

მივირთვათ ნაყინთან ერთად.