Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

ხელოვანთა და ოსტატთა ყველაზე ფართომაშტაბიანი უფასო სარეკლამო გვერდი

Nino User

Nino User

ინგრედიენტები:

1 კგ.ალუბალი

1 ჭიქა შაქარი

ნახევარი  ლაიმის წვენი

1 ს.კოვზი რომი

 

დაკურკული ალუბალი დავაბლენდეროთ,გავატაროთ საცერში.ალუბლის წვენს 

შევურიოთ შაქარი,ლაიმის წვენი,რომი.

 

ალუბლის წვენი ჩავასხათ კონტეინერში,შევდოთ საყინულეში 1 საათი,გამოვიტანოთ

მაცივრიდან,ავურიოთ და შევდოთ ისევ 1 საათი საყინულეში.ასე მოვიქცევით 3-ჯერ.

ბოლოს კი შევდოთ საყინულეში 8 საათი.

 

მეორე ვერსია:

 200 გრ.დაკურკული ალუბალი

50 მლ.რძე

1-2  ს. კოვზი ან გემოვნებით შაქარი

 

დაკურკული ალუბალი დავაბლენდეროთ,დავასხათ რძე,მოვაყაროთ შაქარი და შევდოთ საყინულეში 

1 საათი.მომზადების წესი იგივეა.

 

ინგრედიენტები:

 

1 კგ ალუბალი

2 კიტრი

3-4 ტოტი მწვანე ხახვი

ცოტა მწვანილები

1/3 ჩ.კოვზი ხმელი სუნელი

( პიტნა,ტარხუნა,ქინძი,კამა)

მარილი, წითელი წიწაკა გემოვნებით

 1 ბადიანი

 

დაკურკული ალუბალი დავაბლენდეროთ წითელ წიწაკასთან ერთად ,და გავატაროთ საცერში.

თუ ალუბალის წვენი მჟავეა,შევურიოთ გადადუღებული ცივი წყალი.

 

 ტაფაზე მშრალად შევწვათ(გამოვაშროთ) 1 კბილი ნიორი,ბადიანი,ხმელი სუნელი და ჩავამატოთ ალუბლის წვენში.

 

მწვანილები დავჭრათ წვრილად,შევურიოთ წვნიანს.წვნიანი შევდოთ მაცივარში  1 საათით გასაციებლად.

 

მწვანე ხახვს მოვაჭრათ თეთრი ბოლო და დავჭრათ წვრილად.

 

კიტრი დავჭათ თხლად და გრძელ ნაჭრებად,შევურიოთ მწვანე ხახვი.

 

თეფშზე დავდოთ 1 ს.კოვზი კიტრი მწვანე ხახვთან ერთად,დავასხათ ალუბლის წვნიანი(ნიორი და ბადიანი წვნიანიდან ამოვიღოთ)

და მივირთვათ გემრიელიად.

 

ჩენჩოს დავასხათ თვალზომით რძე,მოვაყაროთ  გემოვნებით შაქარი და მიღებული სორბეტი გავყინოთ.

წვნიანი მივირთვათ სორბეტთან ერთად.

 

 

 

 

ინგრედიენტები:

150 გრ.ფქვილი

1/2 ჭიქა გატარებული ნიგოზი ან ნუში,

(ორიგინალურ რეცეპტში იყენებენ ყაყაჩოს თესლს)

150 გრ.ფქვილი

5 კვერცხი

მწიკვი მარილი

1 ს.კოვზი ზეთი

1 ს.კოვზი მდუღარე წყალი

2 ჩ.კოვზი გამაფხვიერებელი

 

ფორმაში (25 х 35 სმ ) ცავაფინოთ ქაღალდი და წავუსვათ ცხიმი.

 

კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ მარ პიკამდე და ბოლოს ულუფობით შევათქვიფოთ შაქარი.

ცალკე ავთქვიფთ კვერცხის  გული  ზეთთან და მდუღარე წყალთან ერთად.

ეს ორივე მასა გავაერთიანოთ და შევურიოთ კოვზით ფქვილი გამაფხვიერებელთან და მარილთან ერთად.

ვაცხობთ 35 წუთი 180 გრადუსზე.

 

 ალუბლის ჟელე;

 

400 გრ.ალუბალი

600 მლ.წყალი

150 გრ.შაქარი

20 გრ.ჟელატინი

მომზადების წესი იხ.აქ 

http://livemaster.ge/index.php/2016-09-09-13-15-25/item/491-2018-06-29-02-21-59

 

კრემ-პუდინგი

500 მლ.რძე

200 გრ.ნაღების კარაქი

1 შეკვრა ( 40 გრ.) პუდინგის ფხვნილი

ან მოხარშული კრემი

 

 250 მლ.რძეში გავხსნათ პუდინგის ფხვნილი.

დარჩენილი რძე მოვადუღოთ და დავასხათ რძეში გახსნილ პუდინგს.

ქვაბი შემოვდგათ ცეცხლზე,ვურიოთ განუწყვეტლივ და მოვადუღოთ შესქელებამდე.

მოხარშული კრემი კარგად გავაციოთ და შევათქვიფოთ დარბილებული კარაქი.

 

შოკოლადის მინანქარი 

 რეცეპტი იხ.აქ http://livemaster.ge/index.php/2016-09-09-13-15-25/item/484-2018-06-27-03-47-49

 

ბისკვიტი გავჭრათ შუაზე.ერთი ნახევარი ჩავდოთ ფორმაში,ზემოდან

კრემი გადავანაწილოთ,დავასხათ ოდნავ შესქელებული ჟელე,დავადოთ ბისკვიტის მეორე ნახევარი 

და მოვასხათ შოკოლადის მინანქარი.ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი შოკოლადი.

 

 

ინგრდიენტები;

3 კვერცხი

ნახ.ჩ.კოვზი გამაფხვიერებელი

150 გრ.ფქვილი

150 გრ.შაქარი

 

კრემი:

250 გრ.33% ნაღები

250 გრ.მასკარპონე

4-5 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა

 

გულასრთი:

1 კგ დაკურკული ალუბალი

მოსართავი:

1 ფილა შავი შოკოლადი

 

 

 ფქვილში შევურიოთ გამაფხვიერებელი.

 

კვერცხი ავთქვიფოთ და ხელით შევურიოთ ფქვილი.

 

ბისკვიტი გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე.

 

გარეცხილი ალუბალი დაკურკოთ  და ალუბლის წვენი გადავწუროთ.

 

ალუბლის წვენით ბისკვიტი დავნამოთ.

 

ნაღები  ათქვიფოთ მყარ პიკამდე,შევათქვიფოთ შაქრის პუდრა.

ათქვეფილი ნაღებს შევურიოთ მასკარპონე.

 

 

 

 ფორმაში ჩავდოთ ალუბლის წვერით დანამული ბისკვიტი,დავაწყოთ ალუბლები,წავუსვათ კრემი და მოვაყაროთ

გახეხილი შოკოლადი. ტორტი შევდოთ მაცივარში 3-4 საათი.

ინგრედიენტები:

60 მლ.არაყი

30 მლ.ალუბლის სიროფი

30 მლ.ფორთოხლის წვენი

ყინული

 

ალუბლის სიროფი

1 ჭიქა დაკურკული ალუბალი

1 ჭიქა წყალი

3/4 ჭიქა შაქარი

 

 ალუბალი ჩავყაროთ წყალში,დავაყაროთ შაქარი და წამოვადუღოთ.

 

წვენი დავაბლენდეროთ და საცერში გავატაროთ.

 

სიროფი გავაციოთ.

 

მინის ქილაში ჩავყაროთ ყინული,დავასხათ ალუბლის სიროფი,ფორთოხლის წვენი,არაყი,

დავახუროთ თავსახური და შევანჯღრიოთ.

 

კოქტეილი გადმოვასხათ ჭიქებში და მოვრთოთ ალუბლებით.

ინგრედიენტები;

500 გრ.ალუბალი

6-7 კოვზი შაქარი

ნახევარი ლიმონი

2 ლიტრი წყალი

 

წყალი ავადუღოთ და ჩავასხათ ნახევარი ლიმონის წვენი.

 

ადუღებულ წყალში ჩავყაროთ შაქარი და მოვადუღოთ სიროფი.

 

სიროფში ჩაყაროთ გარეცხილი ალუბალი და მოვხარშოთ.

 

კომპოტი ვადუღოთ 5 წუთი,შემდეგ ცეცხლი გამოვრთოთ, ქვაბს თავსახური დავაფაროთ და

ისე გავაციოთ.

 

ინგრედიენტები:

1 კგ.ალუბალი

500 გრ.შაქარი

2 ლ. წყალი

 

გარეცხილი,ყუნწმოცლილი  ალუბალი ჩავყაროთ 3 ლიტრიან  სუფთა ქილაში და ავავსოთ ნახევრამდე.

 

მოვადუღოთ სიროფი და გავაგრილოთ.

 

ქილას გადავაფაროთ მარლა და სიროფით შევავსოთ ბოლომდე.

 

ქილას დავახუროთ თავსახური,გავუკეთოთ სტერილიზაცია 20 წუთი და მოვხუფოთ.

 

მოხუფული ქილა გადმოვაბრუნოთ და ასე დავტოვოთ გაცივებამდე.

ინგრედიენტები:

 2 კვერცხი

10 გრ.გამაფხვიერებელი

2.კოვზი არაჟანი

80 გრ. შაქარი

100 გრ. ფქვილი

30 გრ. კაკაო

 

გულსართი:

350 გრ.დაკურკული ალუბალი

დარიჩინი მწიკვი

1 ს.კოვზი ლიქიორი

80 გრ.შაქრის პუდრა

50 გრ.მოხალული ნუში

50 გრ.სავი შოკოლადი

300 გრ.33 % ნაღები

 

ზემოდან მოსასხმელად:

100 გრ.შავი შოკოლადი

100 გრ.ნარების კარაქი

 

 

დაკურკულ ალუბალს დავასხათ კონიაკი და გავაჩეროთ 1 ღამე.

"მთვრალი ალუბალი" გადავწუროთ და ნაწური შევინახოთ.

 

ფქვილი,კაკაო და გამაფხვიერებელი ერთმანეთში შევურიოთ.

 

კვერცხი ავთქვიფოთ შაქართან ერთად,შევათქვიფოთ ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქი,

შევურიოთ მშრალი ინგრედიენტები და ბოლოს არაჟანი.

 

თუნუქის ფირფიტაზე დავაფინოთ ქაღალდი,ცომი თანაბრად გადავანაწილოთ და 15 წუთი გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე.

 

ავიღოთ 18 სმ დიამეტრის სასალათე,გადმობრუნებულად დავდოთ ბისკვიტის ერთ კიდეში,შემოვჭრათ.

დარჩენილი ბისკვიტი დავჭრათ სამკუთხედებად.

 

 18 დიამეტრის სასალათეს  შემოვახვიოთ პლასტიკი და ჩავაფინოთ სამკუთხედები.

ბისკვიტი დავნამოთ ალუბლის შენახული ნაწურით.

 

კრემი;

ავთქვიფოთ ნაღები შაქრის პუდრასთან ერთად,შევურიოთ დაფქული ნუში,ალუბალი,

გახეხილი შოკოლადი.

 

 ბისკვიტი დავნამოთ შენახული სიროფით ,ამოვავსოთ კრემით,დავაფაროთ მგვრალი ფორმის ბისკვიტი.

შევინახოთ მაცივარში 4-6 საათი.

 ორთქლის აბაზანაზე გავადნოთ შოკოლადი კარაქთან ერთად.

ტორტს  გადავასხათ შოკოლადი ან გავაფორმოთ ჩვენი გემოვნებით.

 

 

 

 

 

 

 

 

ინგრედიენტები:

3 კგ.ალუბალი

1,5 კგ შაქარი

10 ლიტრი წყალი

200 ცალი ალუბლის ფოთოლი

 

ალუბალს დავასხათ წყალი,ჩავყაროთ ფოთლები და ვადუღოთ დიდხანს  ჩაქნამდე.შემდეგ თუშფალანგზე დავაფინოთ  მარლა,

და წვენი გადავწუროთ, დავაყაროთ შაქარი და მოვადუღოთ.

 

ცხელ-ცხელი ალუბლის წვენი სტერილურ ბანკებში  ჩავასხათ და მოვხუფოთ.