Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

ხელოვანთა და ოსტატთა ყველაზე ფართომაშტაბიანი უფასო სარეკლამო გვერდი

Nino User

Nino User

ინგრებიენტები:

 1 საშუალო ზომის ,თეთრი, თხელფურცელა კომბოსტო

500 გრ.ნიგოზი

30 გრ.ნიორი

1/2 ჩ.კოვზი უცხო სუნელი

1/2 ჩ.კოვზი დაღერღილი წიწაკა

1/2 ჩ/კპვზი ხმელი ქინძი

20 გრ.ცოცხალი ქონძი

ძმარი სულვილისამენრ

1 ცალი ბროწეული

ოხრახურში სურვილისამებრ

მარილი გემოვნებით

 

კომბოსტოს ფოთლენი მოვთუთქოთ ადუღებულ წყალში.ნელ-ნელა მოვაცილოთ მოთუთქული ფოთლები და 

გავშალოთ სინზე,გავაგრილოთ და მსუბუქად გავწუროთ.

 

შიგთავსის მოსამზადებლად ნიგოზი და ნიორი გავატაროთ ხორცაკეპ მანქანაში,შევურიოთ სუნელები,მარილი,წიწაკა

დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ცოცხალი ქინძი და ბროწეულის მარცვლები.

 

 

 კომბოსტოს მოთუთქულ ფურცლებს ავათალოთ  სქელი  და მაგარი ნაწილები,დავალაგო გვერდიგვერდ,სქლად

წავუსვათ ნიგვზიანი საკმაზი და გადავახვიოთ რულეტისებურად.

 

კომბოსტოს რულეტი დავჭრათ რგოლებად და გავაფორმოთ ოხრახურშით,ბროწეულის მარცვლებით.

 

 

 

Sunday, 01 October 2017 13:45

ჭარხალი ნიგვზით

ინგრედიენტები:

500 გრ.ბოლქვი ჭარხალი

2 კგ.ჭარხლის ფოთოლი

700 გრ.ნიგოზი

1 თავი ნიორი

200 გრ.ქინძი

1ჩ.კოვზი უცხო სუნელი

1 ჩ.კოვზი ხმელი ქინძი

1/2 ჩ.კოვზი დაღერღილი წიწაკა

მარილი გემოვნებით

ძმარი სურვილისამებრ

 

გარეცხილი ჭარხლის ბოლქვები მოვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე.

 

გარეცხილი ჭარხლის ფოთლები მოვთუთქოთ მდუღარე წყალში.

 

მოთუთქულუ ფოთლები გავაციოთ,გავწუროთ,გავატაროთ ხორცსაკეპში ნიგოზთან,ჭარხლის ბოლქვებთან,ნიორთან

და ცოცხალ ქინძთან ერთად.

 

მიღებულ მასას მოვაყროთ სუნელები,მარილი,დაღერღილი წიწაკა და შევურიოთ ერთმანეთს.

 

სუფრაზე მირტანის წინ მივცეთ სასურველი ფორმა და გავაფორმოთ ნროწეულის მარცვლებით.

 

ჭარხალი ტყემალში

 

მოხარშული ჭარხლის ბოლქვები დავჭრათ 1 სმ-ის სისქის ნაჭრებად.

 

მოვასხათ ღოღნაშოს საწებელი ან ტყემალი.მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ქინძი,ხმელი ქინძი,მარილი,პილპილი და

კარგად შევურიოთ.

 

 

Sunday, 01 October 2017 13:03

ისპანახის ფხალი

ინგრედიენტები:

2 კგ.ისპანახი

500 გრ.ნიგოზი

1 თავი ნიორი

200 გრ.ცოცხალი ქინძი

1 ც.კოვზი უცხო სუნელი

1ჩ.კოვზი ხმელი ქინძი

1/2 ჩ.კოვზი დაღერღილი წიწაკა

მარილი გემოვნებით

1/2 ჩ.კოვზი ძმარი სურვილისამებრ

1 ცალი ბროწეულის მარცვლები

 

ისპანახის ფოთლები კარგად გავრეცხოთ და მდუღარე წყალში მოვთუთქოთ.

 

მოთუთქული ფოთლები გავაციოთ,გავწუროთ და ხორცსაკეპში გავატაროთ ქინძთან,ნიორთან და ნიგოზთან ერთად.

 

მიღებულ მასას მოვაყაროთ სუნელები,მარილი,დაღერღილი წიწაკა და კარგად შევურიოთ ერთმანეთს.

 

სუფრაზე მიტანის წინ გავაფორმოთ ბროწეულის მარცვლებით და მივცეთ სასურველი ფორმა.

 

 

 

ისპანახი ხახვით

 

მოთუშული ისპანახის ფოთლები გავატაროთ ხორცსაკეპში,დავუმატოთ ზეთში მოთუშული ხახვი,

დანაყილი ნიორი,წვრილად დაჭრილი ცოცხალი ქინძი,მარილი და პილპილი გემოვნებით.

 

 

 

 

 

Saturday, 30 September 2017 16:37

სოკოს ოჯახური

ინგრედიენტები

1 კგ კარტოფილი

600 გრ.ქამა სოკო

1 ცალი წითელი ბულგარული

1 ცალი მწვანე ბულგარული

4-5 კბილი ნიორი

20-25 გრამი ქინძი

100-150 მლ. ზეთი

მარილი გემოვნებით

დაღერღილი წიწაკა გემოვნებით

 

კარტოფილი გავთალოთ, დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და ზეთში შევწვათ ტაფაზე.

 

სოკო გავრეცხოთ და გავჭრათ 4 -ად.  ხახვი დავჭრათ  ალყა - ალყად და მოვშუშოთ ზეთში.

როგორც კი ხახვი შეფერადდება ,დავაყაროდ სოკო ,დაჭრილი ბულგარული და გავაგრძელოთ შუშვა.

 

თასში ჩავყაროთ შემწვარი კარტოფილი,დავაყაროთ მოშუშული ხახვი,სოკო,ბულგარული.

ბოლოს დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი, დაჭყლეტილი ნიორი,დაღერღილი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

 

 

 

 

 

ინგრედიენტები ცომისათვის:

 

250 გრ.კარაქი ან მარგარინი

2,5 ჭიქა ფქვილი(400 გრ.)

1ჩ.კოვზი სოდა ან 2ჩ.კოვზი გამაფხვიერებელი

0,5 ჭიქა არაჟანი (125 მლ.)

2 ს.კოვზი შაქარი( შეგიძლიათ არ  დაუმატოთ)

1 კვერცხი

 

ინგრედიენტები გულსართისათვის:

 

1,5 ჭიქა ფქვილი(240 გრ.)

1,5 ჭიქა შაქარი(345 გრ.)

150 გრ.კარაქი

100-150 გრ.ნიგოზი ( წვრილად დაფქული)

 

 

ფქვილში ჩავახეხოთ მარგარინი და ხელით ავაფხვიეროთ.დავუმატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები და მოვზილოთ ცომი.

 

ცომი შევახვიოთ პარკში და შევინახოთ მაცივარში 3-4 საათი.

 

გულსართის მომზადება:

 

ფქვილში შევურიოთ შაქარი,დავუმატოთ კუბებად დაჭრილი კარაქი და ხელით ავაფხვიეროთ.

ბოლოს შევურიოთ გატარებული ნიგოზი .

 

ცომი გავყოთ 3-4 ნაწილად .თითოეული გავაბრტყელოთ ოთხკუთხედათ,მოვაყაროთ გულსართი,რულეტივით გადავახვიოთ 

დავჭრათ ნაჭრებად , ზემოდან წავუსვათ კვერცხის გული და გამოვაცხოთ 15-20 წუთი 200 გრადუსზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

 

1 ჩაის ჭიქა გატარებული ნიგოზი ან ნუში

2 ს.კოვზი თაფლი

4 კვერცხი

1,5 ჭიქა შაქარი

3 ჩ.ჭიქა ფქვილი

1 ჩ.კოვზი სოდა ძმით

50 მლ.კონიაკი ან 1 ცალი ლიმონის ცედრა

 

კრემისათვის

1 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე

200 გრ.კარაქი

100 გრ.გატარებული ნიგოზი ან ნუში

ვანილი

1 ცალი შოკოლადის ფილა

 

 

 კვერცხი ავთქვიფოთ შაქართან ერთად, დავუმატოთ თაფლი,ფქვილი,სოდა გახსნილი ძმარში,ლიმონის ცედრა

ნიგოზი.

 

საცხობი ფორმის ( დიამეტრი 24-26 სანტიმეტრი) ძირში მოვათავსოთ ქაღალდი,წავუსვათ ცხიმი.

 

ცომი გავყოთ 3 ტოლ ნაწილად და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

 

ფირფიტები გამოდის წებოვანი და ცხელსვე ფრთხილად უნდა მოვაშოროთ ქაღალდი.

 

გაციებული ფირფიტები ერთმანეთზე დავალაგოთ,გვერდები ჩამოვაჭრათ.

 

ჩამოჭრილი ნაპირები მოვათავსოთ 180 გრადუსზე,სანამ არ შეიცვლის ფერს,

გავაგრილოთ და დავფშვნათ.

 

კრემის მომზადება:

კარაქი გავთქვიფოთ მიქსერით,თანდათანობით შევათქვიფოთ მოხარშული შესქელებული რძე.

დავუმატოთ ვანილი  და 100 გრ.გატარებული ნიგოზი.კრემი ავთქვიფოთ მიქსერით.

 

 

ტორტის  ფენები ერთმანეთზე დავალაგოთ .ფენებს შორის,გვერდებზე  წავუსვათ კრემი,მოვაყაროთ

 ბისკვიტის ნაფშვენები და გახეხილი შოკოლადი.

 

ვარიაციები:

ტორტი იდეალი ჩვენ შეგვიძლია მოვამზადოთ არაჟნის კრემითაც.

კრემი მოვამზადოთ შემდეგნაირად:200 გრამი კარაქი ავთქვიფოთ გათეთრებამდე,მივუმატოთ 1 

ჭიქა შაქრის პუდრა,200 გრ.არაჟანი,1 ს.კოვზი კაკაო და 1 ჩ.ჭიქა გატარებული ნიგოზი.

კრემი 1 საათით  შევდგათ მაცივარში და შემდეგ წავუსვათ ფირფიტებს.

 

 

 

 

 

 

 

ინგრედიენტები:

1 კგ .კიტრი

100 გრ.ნიახური

100 გრ.ოხრახურში

50 გრ.კამა

50 გრ.ნიორი

 

მარინადისათვის

2 ლიტრი წყალი

30 გრ.მარილი

4-9 გრ.წიწაკა

5 გრ.ბაჰრი

4 ცალი დაფნის ფოთოლი 

 

 

გარეცხილი კიტრი,გაფცქვნილი ნიორი,დაჭრილი მწვანილი ფენა-ფენა ემალის ჭურჭელში ჩავაწყოთ.

 

წყალში ჩავყაროთ მარილი,წიწაკა,ბაჰარი,დაფნის ფოთლები და წამოვადუღოთ.

 

მიღებული სითხე მოვასხათ კიტრს ისე,რომ მთლიანად დაიფაროს,მჭიდროდ დავახუროთ თავზე და 

დავდგათ გრილ ადგილას 6-7 დღე.

 

 

იმავე წესით მოვამზადოთ კიტრის მწნილი შესანახად ზამთრისათვის.ასეთ შემთხვევაში ქორფა,შუშა,გრძელი,წვრილი

კიტრი გავრეცხოთ და გავაჩეროთ ცივ წყალში 30 წუთი.

 

გარეცხილ ქილებში ფენა-ფენა ჩავაწყოთ კიტრი,ნიორი,ნიახური,კამა,დავასხათ  ადუღებული  წყალი,დავახუროთ თავსახური  

და ვაცადოთ სითხეს გაციება.

 

სითხე გადავაქციოთ,ხელახლა ადუღებული რეცეპტის მიხედვით შეკაზმული  წყალი დავასხათ  და მოვხუფოთ.

მოგეწონათ რეცეპტი? გთხოვთ,გაუზიარეთ მეგობრებს

 

 

 

 

 

 

 

ინრედიენტები:

1 კგ ქათმის ფილე

300 გრ.ნიგოზი

1ჩ.კოვზი უცხო სუნელი

2-3 კბილი ნიორი

ნახ.ჩ.კოვზი ყვითელი ყვავილი

ბულიონი ან გადადუღებული წყალი

20 გრ.ქინძი

პილპილი,მარილი გემოვნებით

ბროწეულის მარცვლები

 

ქათმის ფილე კარგად მოვხარშოთ,გადავავლოთ ცივი წყალი,რომ ხელით დაჩეჩვა გაგვიადვილდეს.

 

ხორცსაკეპში გავატაროთ ნიგოზი და ნიორი,დავუმატოთ სუნელები,პილპილი,მარილი და მოვზილოთ.

 

თუ ნიგვზიანი საკმაზი ძალიან სქელი გამოგვივა გვათხელოთ გადადუღებული წყლით ან ბულიონით.

 

ქათმის ფილე დავჩეჩოთ,შევკაზმოთ,დავუმატოთ ბროწეულის მარცვლები და წვრილად დაჭრილი ქინძი.

 

ინგრედიენტები:

1 კგ.ქათმის ხორცი ან ფილე

50 გრ.წითელი ბულგარული

50 გრ.მწვანე ბულგარული

300 გრ.მაიონეზი

10 გრ.კამა

პილპილი და  მარილი გემოვნებით

 

ქათმის ფილე კარგად მოვხარშოთ,გადავავლოთ ცივი წყალი,რომ ხელით დაჩეჩვა გაგვიადვილდეს.

 

გარეცხილ ბულგარულ წიწაკას გამოვაცალოთ თესლი და ძალიან წვრილად დავჭრათ.

 

დაცეჩილ ქათმის ფილეს შევურიოთ მაიონეზი,ბულგარული წიწაკა,წვრილად დაჭილი კამა და

მოვაყაროთ პილპილი,მარილი გემოვნებით.

 

ინგრედიენტები:

1 კგ.არტალა

4-5 კბილი ნიორი

1 ცალი სტაფილო

2 ს.კოვზი ბრინჯი

1 დაფნის ფოთოლი

4-5 კარტოფილი

1 კონა ნიახური

მარილი,წიწაკა გემოვნებით

 

არტალა ეს არის ძროხის ტვინიანი ძვალი ხორცთან ერთად ანუ ძროხის ბარკლის ქვედა ნაწილი,წვივები.

 

არატალა გავრეცხოთ თბილ წყალში,მოვათავსოთ ქვაბში,დავასხათ წყალი და 3-4 საათი ვხარშოთ.

პირველი ნახარში გადავაქციოთ.ხარშვისას ქვაბში ჩავდოთ სხვადასხვა მწვანილების კონა(ბულეტი) და დაფნის ფოთოლი.

 

ხორცი გავანთავისუფლოთ ძვლებისაგან და წვრილად დავჭრათ.წვენიდან ამოვიღოთ მწვანილების კონა,დაფნის ფოთოლი.

ბულიონში ჩავდოთ ოთხად ბაჭრილი კატროფილი,რგოლებად დაჭრილი სტაფილი,ჩავყაროთ გარეცხილი ბრინჯი

და მოვხარშოთ.ბოლოს დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ნიახური, ნიორი ,მარილი და წიწაკა გემოვნებით.

 

ზოგიერთი გამოცდილი დიასახლისი არტალის წვნიანს ამზადებს მაკარონით და ბულიონში უმატებს პამიდორს.მაკარონს

პამიდორი ძალიან უხდება.

 

შესაძლებელია ,რომ არტალას არც კარტოფილი  და არც სტაფილო არ დავუმატოთ.მოზრდილები ხშირ შემთხვევაში მიირთმევენ

არტალის ბულიონს ნიორთან ერთად.ბულიონს აუცილებლად უნდა დავუმატოთ ნიახური.მოგეწონა რეცეპტი?გთხოვთ,გაუზიარეთ

მეგობრებს.