ინგრედიენტები :
200 გრ.ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქი
80 გრ.შაქრის პუდრა
1 დიდი ზომის კვერცხის ცილა
300 გრ.ფქვილი
მომზადების წესები :
ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქი მიქსერით ავთქვიფოთ შაქართან ერთად,შევათქვიფოთ 1 კვერცხის ცილა და დავუმატოთ 300 გრ.ფქვილი მოვზილოთ ცომი.კვერცხის ცილის გამოყენებით ცომი მეტად ელასტიურია,ვიდრე კვერცხის გულით მომზადებული ფხვიერი ცომი.
ამ ცომს მაცივარში არ მოვათავსებთ,კლასიკური ფხვიერი ცომისაგან განსხვავებით.
ცომი გავაბრტყელო 5 სმ-ის სისქეზე ქაღალდზე,დავჭრათ რგოლებად,ჩაის კოვზით გავუკეთოთ ჩანაჭდევები.
ღუმელი გავახუროთ 200 გრადუსზე.
ცენტრში მოვათავსოთ გარგლის ჯემი და ღუმელის ტემპერატურა დავწიოთ 180 გრადუსამდე და 10-15 წუთი.
თუ საკონდიტრო შპრიცი გვაქვს ცომი გადავიტანოთ შპრიცში. თუ ცომი სქელი,გავათხელო რძით.ვიყოთ ფრთხილად და ყურადღებით,არ გავათხელოთ.
ღუმელის ტაფაზე დავაფინოთ ქაღალდი,საკონდირტო შპრიცის დახმარებით დავალაგოთ ორცხობილები 3 სმ-ის დაშორებით ,ცენტრში მოვათავსოთ ჯემი და იგივე წესით გამოვაცხოთ.