Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

ხელოვანთა და ოსტატთა ყველაზე ფართომაშტაბიანი უფასო სარეკლამო გვერდი

ინგრედიენტები:

1 იხვი

100 გრ.ნიგოზი

3-4 კბილი ნიორი

1 ჩ.კოვზი ხმელი  ქინძი

1 კონა ნედლი ქინძი

1 ჩ.კოვზი ზაფრანა

წყალი

მარილი,წიწაკა გემოვნებით

 

 

 ერთად დავნაყოთ ნიორი,ნიგოზი,წიწაკა,მარილი.ზაფრანა,ხმელი ქინძი და გავხსნათ წყალში.

 

გარეცხილი,გასუფთავებული  იხვი დავჭრათ ნაჭრებად,ჩავაწყოთ ქვაბში,დავასხათ ნიგვზიანი მასა,დავახუროთ

თავსახური და დაბალ ცეცხლზე ჩავშუშოთ,ისე რომ წყალი არ ამოშრეს.იხვი თავისივე ცხიმში უნდა ჩაიხარშოს.

 

კერძს სუფრაზე მიტანის წინ მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

 

ინგრედიენტები:

1 მსუქანი  ქათამი

3 სუფრის კოვზი  ნიგოზი

6 მარცვალი დაფქული მიხაკი

3-4  თავი ხახვი

11 ჩ.კოვზი გახეხილი კოჭა

1/2 ჩ.კოვზი შავი დაფქული წიწაკა

1/2  ჩ.კოვზი დარიჩინი

1/2 ჭიქა ძმარი

ოხრახურში და ქინძი 20-20 გრ

მარილი გემოვნებით

 

მსუქანი გათამი გავასუფთაოთ,გავეცხოთ,ასო-ასო დავჭრათ და ჩავაწყოთ ქვაბში.

 

დავაყაროთ დანაყილი ნიგოზი,გახეხილი კოჭა,წვრილად დაჭრილი ხახვი,მოვაყაროთ მარილი,წიწაკა,

მიხაკი,დარიჩინი,დაჭრილი  მწვანილები,მოვასხათ საშუალო სიძლიერის  ძმარი,დავახუროთ ქვაბს თავსახური,რომ

არ აორთქლდეს და საშუალო  ცეცხლზე ვშუშოთ.

 

ქათამი და  ხახვი თვითონ გამოუშვებს წვენს და მასში ჩაიხრაკება.დროდადრო მოვურიოთ,რომ ქვაბის ძირში არ ჩაიწვას..

 

 

 <iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fpermalink.php%3Fstory_fbid%3D1482753401810426%26id%3D747144492037991&width=500" width="500" height="348" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowTransparency="true"></iframe>

 

 

 

Saturday, 18 November 2017 04:07

ჩაქინძული

ინგრედიენტები:

1 კგ ქათმის ფილე

400 გრ.ხახვი

200 გრ წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა

1 ჩ.კოვზი ხმელი ქინძი

15 გრ.ნიორი

30 გრ.ნედლი ქინძი

200 მლ  თეთრი ღვინო

120 მლ ზეთი შესაწვავად

აჯიკა და მარილი გემოვნებით

 

ქათმის ფილე 1 სმ-ის სისქის გრძელ ნაჭრებად დავჭრათ .

 

წვრილად , გრძლად დავჭრათ  ბულგარული და ხახვი.

 

ღრმა ქვაბში შევწვათ ფილეს ნაჭრები.იგივე ცხიმში შევწვათ ჯერ ხახვი,შემდეგ ბულგარული და ნიორი

 

ავიღოთ ტაფა და ფენა-ფენა ,შემდეგი თანმიმდევრობით , ხორცი,ხახვი,ბულგარული,ნიორი დავალაგოთ.

ფენებს შორის მოვაყაროთ მარილი მოვასხათ ღვინოში გახსნილი აჯიკა,დავუმტოთ ხმელი ქინძი,

დავახუროთ თავსახური და საშუალო ცეცხლზე ვშუშოთ ალკოჰოლის აორთქლებამდე.

 

კერძი გადმოვიტანოთ კეცზე და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ქინძი.

<iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fpermalink.php%3Fstory_fbid%3D1482686561817110%26id%3D747144492037991&width=500" width="500" height="310" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowTransparency="true"></iframe>

 

 

Friday, 10 November 2017 03:44

რაჭული

ინგრედიენტები:

200-300 გრ ცხიმიანი ბეკონი

ნახ.კილო კარტოფილი

4 პამიდორი

3 თავი ხახვი

3 კბილი ნიორი

1 კონა ოხრახურში

200-250 მლ.წყალი

მარილი,წიწაკა გემოვნებით

 

ცხიმიანი ლორის ნაჭრები თხლად დავჭრათ და ღრმა ტაფაში ორივე მხრიდან შევწვათ.

დავაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოვშუშოთ ლორთან ერთად .

 

კარტოფილი გავთალოთ,დავჭრათ.პამიდორი გავხეხოთ.

 

კარტოფილი დავაყაროთ ლორს და ვშუშოთ კიდევ 5 წუთი.ბოლოს დავუმატოთ 

გახეხილი პამიდორი,წყალი და დაბალ ცეცხლზე ჩავშუშოთ კარტოფილის მომზადებამდე.

 

კერძის მომზადებამდე 2 წუთით ადრე ჩავამატოთ დაჭრილი მწვანილი,ნიორი,მარილი და წიწაკა.

 

ინგრედიენტები:

1 ქათამი

100 მლ.ნაღები

500 მლ ღვინო

200 გრ.ქამა სოკო

100 გრ.ხახვი

50 გრ.კარაქი

50 მლ ზეთი

4-5 ღერი ოხრახურში

 

გაცხელებულ ტაფაზე დავასხათ ზეთი,დავდოთ  ნახევარი კარაქი ,დავალაგოთ 

გარეცხილი ქათმის საშუალო ზომის  ნაჭრები და შევწვათ.

 

პარალელურად მოვამზადოთ ღვინის სოუსი.ხახვი და სოკო დავჭრათ წვრილად 

და ერთად მოვშუშოთ  დარჩენილ კარაქში.სოკო,როგორც კი მოიშუშება,

დავასხათ ღვინო,ავადუღოთ.შემდეგ დავუმატოთ ნაღები .

ბოლის მარილითა და პილპილით  შევკაზმოთ.

 

შემწვარი ქათმის თბილი ნაჭრები ჩავაწყოთ ღვინის სოუსში,რომ

ალკოჰოლის არომატი კარგად გაუჯდეს.ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი

 

 

 

Published in ქართული
Sunday, 08 October 2017 09:17

სალათი"თბილისი"

ინგრედიენტები:

200 გრ.მოხარშული წითელი ლობიო

200-300 გრ.ღორის ხორცი

1 წითელი ხახვი

1 წითელი ბულგარული წიწაკა

2-3 კბილი ნიორი

1 კონა ქინძი

1 ს.კოვზი ძმარი

4-5 ს.კოვზი  ზეითუნის ხეთი

ნახ.ჩ კოვზი უცხო სუნელი

მარილი, პილპილი გემოვნებით

 

 

ღორის ხორცი მოვხარშოთ და დავჭრათ კუბებად.

 

ხახვი დავჭრათ  ხახვი ნახევარრგოლებად,ბულგარული კუბებად,ქინძი კი წვრილად დავჭრათ,ნიორი დავნაყოთ.

 

ინგრედიენტები ერთმანეთში შევურიოთ,მოვაყაროთ გემოვნებით მარილი,პილპილი და 

მოვასხათ ზეითუნის ზეთი და ძმარი.

 

თუ ხახვს  მძაფრი გემო აქვს ,მაშინ ნახევარი საათი მოვათავსოთ ცხელ წყალში და შემდგომ გავწუროთ.

 

 

 

 წყარო : http://recepti.kz/

ინგრედიენტები:

5 ცალი მწყერი

100 მლ ზეთი

50 გრ.კარაქი

მარილი გემოვნებით

აჯიკა სურვილისამებრ

 

გასუფთავებული მწერი გავრეცხოთ,გავაშროთ,მოვაყაროთ მარილი  და წავუსვათ აჯიკა(სურვილისამებრ).

 

გავაცხელოთ ტაფა,დავასხათ ზეთი,დავაწყოთ მწყერი.

 

თითოეულ მწყერს დავადოთ 10 გრ.კარაქი და შევწვათ ორივე მხრიდან.

 

<iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fpermalink.php%3Fstory_fbid%3D1486576101428156%26id%3D747144492037991&width=500" width="500" height="281" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowTransparency="true"></iframe>

 

ინგრედიენტები:

1 კგ.ქათმის ხორცი ან ფილე

50 გრ.წითელი ბულგარული

50 გრ.მწვანე ბულგარული

300 გრ.მაიონეზი

10 გრ.კამა

პილპილი და  მარილი გემოვნებით

 

ქათმის ფილე კარგად მოვხარშოთ,გადავავლოთ ცივი წყალი,რომ ხელით დაჩეჩვა გაგვიადვილდეს.

 

გარეცხილ ბულგარულ წიწაკას გამოვაცალოთ თესლი და ძალიან წვრილად დავჭრათ.

 

დაცეჩილ ქათმის ფილეს შევურიოთ მაიონეზი,ბულგარული წიწაკა,წვრილად დაჭილი კამა და

მოვაყაროთ პილპილი,მარილი გემოვნებით.

 

ამ ქართულმა კერძმა, უკრაინულ სატელევიზიო გადაცემაში, რომელიც კერძების საკონკურსო თემას ეძღვნებოდა, ( სახელწოდებით "ხახვისაგან მომზადებული კერძები") მე-5 ადგილი დაიკავა. გთვაზობთ

,რეცეპტის სრულ ტექსტს, უკრაინელი მზარეულის, ალა კავალჩუკის ვერსიით.

ინგრედიენტები:

 500 გრ ღორის ხორცი

9 თავი დიდი ზომის ხახვი

2 წიწაკა ჩილი

100 გრ.ნიგოზი

50 გრ.ტომატ - პასტა

40 გრ.არაჟანი

40 მლ ზეთი

 8 გრ.საქარი

15 გრ.მარილი

3 გრ. ხმელი ოხრახურში

10  ღერი  ოხრახურში

10 ღერი ქინძი

4 გრ.უცხო სუნელი

4 გრ.ხმელი ქინძი

6 გრ.დაფქული შავი წიწაკა

 

 

 

 ხახვი გავფცქვნათ.მოვაჭრათ თავი და ბოლო,ისე რომ მივიღოთ კასრის ფორმა.

ხახვის კაცრები  შუამდე ჩავჭრათ,გამოვაცალოთ გული და დავიტოვოთ 2 გარეთა  შრე შიგთავსის შესავსებად.

შიდა შრე შემოვაბრუნოთ საათის ისრის მიმართულებით,ისე როგორც ეს სურათზეა ნაჩვენები.

 

 

 

 

  

 

 ხახვის ნარჩენების ნახევარი .მოვთუშოთ ზეთში.

ხორცი,ხახვი,1 ცალი წიწაკა ჩილი გავატაროთ ხორცსაკეპში.ფრაშს შევურიოთ 50 გრ.დაფქული ნიგოზი,

მარილი,შავი წიწაკა,ხმელი ქინძი და ოხრახურში.

 

ხახვის ბურთები ამოვავსოთ ფარშით.

 

1 ცალი  წიწაკა ჩილი დავჭრათ ძალიან წვრილად და ზეთიან ტაფაზე მოვშუშოთ.

დავამატოთ ტომატ- პასტა, შაქარი , მარილი და დავასხათ 1 ჭიქა წყალში

გახსნილი 2 ს.კოვზი არაჟანი.წამოდუღებისთანავე გადმოვდგათ ცეცხლიდან და

შიგნით ჩავყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

 

სოუსის ნახევარი  მოვასხათ ფორმის ძირში,დავალაგოთ ფარშირებული ხახვები,

დავასხათ სოუსის მეორე ნახევარი ,გადავაფაროთ ფოლგა და გამოვაცხოთ ღუმელში 

160 გრადუსზე 1 საათი.

 პროცესის დასრულებამდე(ნახ საათით ადრე) მოვსხნათ ფოლგა,მოვაყაროთ დარჩენილი

ნიგოზი. სულ ესაა.მოგეწონა რეცეპტი?გთხოვთ,გაუზიარეთ  მეგობრებს.

Published in ქართული
Wednesday, 09 August 2017 03:02

კუჭმაჭი

ინგრედიენტები:

300 გრ ფრინველის გული

300 გრ .ფრინველის კუჭი

300 გრ.ფრინველის ღვიძლი

2 თავი ხახვი

4 კბილი ნიორი

1 ცალი წითელი წიწაკა

6 გრ.კოწახური

6 გრ.უვხო სუნელი

3 გრ ყვითელი ყვავილი

ქონდარი გემოვნებით

ხმელი მწვანე ბაზილიკი გემოვნებით

120 მლ წითელი მშრალი ღვინო

ნახ.ჩ.კოვზი მარცვალი შავი წიწაკა

1 ჩ.კოვზი ქინძის მარცვლები

100 მლ.ზეთი

12 გრ .მარილი ან  გემოვნებით

3 გრ.დაფქული შავი წიწაკა

 

გახურებულ ტაფაზე დავასხათ 2 ს.კოვზი ზეთი.

 

ფრინველის გული გავჭრათ შუაზე,ხოლო კუჭი და ღვიძლი გავყოთ 4 ნაწილად.

 

დავყაროთ გახურებულ ტაფაზე გულები ,  კუჭები და საშუალო ცეცხლზე შევწვათ.

 

 დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ  ცხელშივე მოვაყაროთ  მარილი გემოვნებით,შავი დაფქული

წიწაკა , მოვასხათ 60 მლ.ღვინო და  დაველოდოთ, სანამ ალკოჰოლი აორთქლდება.

 

ცეცხლს ძალიან დავუწიოთ და ვშუშოთ დაახლოებით30 წუთი,სანამ კუჭები კარგად არ შეიწვება.

 

ხახვი დავჭრათ მოგრძო ნაჭრებად. მეორე ტაფაზე დავასხათ 60 მლ.ზეთი და  მოვშუშოთ ხახვი.

დავაყაროთ ღვიძლები და შევწვათ.

 

  ნიორი,წიწაკა,კოწახური,ქინძის ,შავი წიწაკის მარცვლები,მარილი დავნაყოთ და მიღებული 

მასა გავხსნათ 60 მლ .ღვინოში.

 

ფრინველის შიგნეული ერთმანეთში შევურიოთ,შევკაზმოთ დანაყილი მასით,დავუმატოთ

ხმელი ბაზილიკი(შეგვიძლია არც დავუმატოთ),უცხო სუნელი,ყვითელი ყვავილი,ქონდარი

და 5 წუთი გავჩეროთ საშუალო ცეცხლზე.

 

კუჭმაჭი მოვრთოთ ბროწეულის მარცვლებით,წითელი ხახვითა და ქინძით.

 

 

Page 1 of 3