Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

ხელოვანთა და ოსტატთა ყველაზე ფართომაშტაბიანი უფასო სარეკლამო გვერდი

1 კგ.ალუბალი

5-6 კბილი ი ნიორი

1 კონა ქინძი

1 კონა ცერეცო

1/2 კონა ომბალო

დაღერღილი წიწაკა,მარილი გემოვნებით

 

ნიორი მარილთან და წიწაკასთან ერთად დავნაყოთ.

 

ალუბალი მოვხარშოთ და საცერში გავატაროთ.

 

მწვანილი წვრილდ დავჭრათ.

 

ალუბალი შევაზავოთ საკმაზითა და მწვანილებით.

 

 

მეორე ვერსია;

250 გრ.ალუბალი

200 მლ.წითელი ღვინო

2 ბუტკო მიხაკი

3 ს.კოვზი შაქარი

1/2 ჩ.კოვზი შაქრიანი ვანილი

1 ს.კოვზი ფქვილი

 

ღვინო ჩავასხათ ქვაბში და 5 წუთი საშუალო ცეცხლზე მოვხარშოთ.

 

ამის შემდეგ ვუმატებთ შაქარს,ვანილს , მიხაკს და კიდევ 5 წუთი ვადუღებთ.

 

ადუღებულ ღვინოში ჩავყაროთ ალუბლები და ვხარშოთ 5 წუთი.

 

ცალკე თასში ფქვილი გავხსნათ 3-4 ს.კოვზ გაგრილებულ წვენში და ჩავასხათ ქვაბში.

სწრაფად ვურიოთ,რომ არ წარმოიქმნას კოშტები.ალუბლის საწებელი მოვადუღოთ შესქელებამდე.

 

ინგრედიენტები:

1 ჭიქა წყალი

1 ჭიქა ფქვილი

მწიკვი მარილი

2-3 კვერცხი

150 გრ.კარაქი

1/2 ჩ.კოვზი დარიჩინი

4 ს.კოვზი შაქარი

1 ს.კოვზი შაქრის პუდრა

4 ჭიქა ზეთი შესაწვავად

 

 

 ალუმინის ქვაბში წყალი,მარილი,შაქარი,კარაქი ,ერთმანეთში შეურიოთ,ავადუღოთ.

 

ცხელ სიროფში ჩაყაროთ დარიჩინი, ფქვილი,ხის კოვზით მოვურიოთ.ცომი,როგორც კი  ერთ გუნდად შეიკვრება,

გადმოვდგათ ცეცხლიდან,გავაგრილოთ და მიქსერით შევათქვიფოთ კვერცხი.მივიღებთ ძალიან მკვრივ,მოხარშულ

ცომს.

 

ცომი გადავიტანოთ საკონდიტრო ტომარაში ვარსკვლავისებური თავით.

 

ღრმა ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი, საკონდიტრო ტომრიდან პირდაპირ ჩავდოთ ცომის ულუფები.

ულუფები მოვჭრათ დანით.ჩუროსი შევწვათ ყველა მხრიდან.დესერტი გადავიტანოთ

ქაღალდის ხელსახოცზე,რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწრიტოს.

 

 

მოვაყროთ შაქრის პუდარა.

 

სოუსი:

1 ფილა შავი შოკოლადი

1/2 ჭიქა რძე

1/4 დარიჩინი

1/4 წითელი დაფქული წიწაკა.

 

 შოკოლადი დავტაროთ,დავაყაროთ სანელებლები,დავასხათ ადუღებული რძე და კარგად მოვურიოთ,

რომ მივიღოთ ერთგვაროვანი შოკოლადის ცხარე სოუსი.

 

თუ ცომში დარიჩინს გამოვიყენებთ,მაშინ სოუსში ეს სუნელი არ დავამატოთ.

 

ვარიაცია:

ჩუროსის მომზადების წესი იგივეა.ღუმელის ტაფაზე დავაფინოთ ქაღალდი და ჩუროსი გამოვაცხოთ ისე,როგორც 

ეკლერები.ცხელი ჩუროსი ამოვსვაროთ შაქარში.

 

 

ინგრედიენტები;

  100 გრ. - 342 კკალ

ფქვილი - 500-570 გრ

რძე - 200 მლ

ნედლი საფუარი/მშრალი - 25 გრ/7გრ

კვერცხი - 2 ცალი

ნაღების კარაქი - 75 გრ

შაქარი -75 გრ

მარილი - 1 ჩაის კოვზი

გულსართი:

შაქარი - 120-130 გრ

დარიჩინი - 15 გრ

ნაღების კარაქი - 90 გრ

მინანქარი:

ნაღების ყველი - 60 გრ

ნაღების კარაქი - 30 გრ

შაქრის პუდრა - 120 გრ

 

თბილ რძეში გავხსნათ 1 ს.კოვზი შაქარი და საფუარი,გადავაფაროთ პლასტიკი და გავაჩეროთ 15 - 20 წუთი.

ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქი ავთქვიფოთ მიქსერით ,ცალობით შევათქვიფოთ კვერცხი.

შევურიოთ ფქვილი, მარილი დავუმატოთ რძე და ვზილოთ ცომი 10- წუთი.ცომს გადავაფაროთ პლასტიკი,გავაჩეროთ 1 საათი.

ცომი დაგავზილოთ,გავაბრტყელოთ,დავკეცოთ წიგნივით ,დავაფაროთ თასი და გავაჩეროთ 15 წუთი.

მოვამზადოთ შიგთავსი:შაქარში შევურიოთ დარიჩინი.

ცომი გავაბრტელოთ ოთხკუთხედად (36*24 სმ).თანაბრად წავუსვათ ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქი,

მოვაყაროთ  შაქარში  შერეული დარიჩინი, გადავახვიოთ რულეტივით და დავჭრათ 12 ნაწილად.

 ღუმელის ტაფაზე დავაფინოთ ქაღალდი,დავალაგოთ სინაბონები ,დაგავაფაროთ ქაღალდი ,

და დავასვენოთ ფუნთუშები 1 საათი..ერთი საათის შემდეგ გამოვაცხოთ წინასწარ გახურებულ 190 გრადუსზე ღუმელში 

20-25 წუთი.

 

 მინანქარი:ნაღების კრემი,შაქრის პუდრა  და კარაქი ერთად ავთქვიფოთ.გადავუსვათ ზემოდან სინაბონებს.

ინგრედიენტები:

 

1 კგ ძროხის ხორცი ( უძვლო)

0,5 კგ.ხახვი

200 გრ.ნაღები

200 გრ.არაჟანი

ზეთი შესაწვავად

მარილი, შავი დაფქული წიწაკა გემოვნებით

50 მლ. არაყი

 

 

 საქონლის ხორცი 1 სმ სისქის და 4 სმ სიგრძის ზოლებად დავჭრათ.

 

ტაფაზე  ზეთში შევწვათ საქონლის ხორცი. ხორცი გამოყოფს წვენს და სანამ სითხე დაშრება,

ჩავასხათ 50 მლ არაყი,დაველოდოთ ალკოჰოლის აორთქლებას  , შემდეგ დავახუროთ თავსახური  და 

  მოვშუშოთ 

 

როგორც კი სითხე დაშრება,დავაყაროთ ნახევარრგოლებად დაჭრილი ხახვი,მოვაყაროთ მარილი,წიწაკა 

და ერთად ვშუშოთ .კერძს ხშირად უნდა ამოვურიოთ.რომ ხახვი არ დაგვეწვას.

 

დავამატოთ ნაღები და არაჟანი და ძალიან დაბალ ცეცხლზე ვშუშოთ 5 წუთი.

მივირთვათ გარნირთან ერთად.

 

 

 

Wednesday, 28 February 2018 04:11

აზუ თათრულად

ინგრედიენტები:

500 გრ. საქონლის ხორცის რბილობი

2 თავი ხახვი

3 მჟავე კიტრი

1 კბილი ნიორი

1 ჭიქა წყალი

1 ს.კოვზი ტომატ-პასტა

3 პამიდორი

მარილი და წიწაკა გემოვნებით

ოხრახურში

 

 

 ხორცის თხელი ფირფიტები მსუბუქად დავბეგვოთ და დავჭრათ 3-4 სმ-ის წვრილ ზოლებად.

 

ზეთიან ღრმა ტაფა-ქვაბში   მოვბრაწოთ ხორცი,შემდეგ დავაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი , ნიორი, ცეცხლს დავუწიოთ

და ერთად მოვშუშოთ.

 

ხორცს დავასხათ წყალში გახსნილი ტომატ-პასტა, დავაყაროთ კუბებად დაჭრილი პამიდორი, მჟავე კიტრი.

ქვაბს თავზე დავაფაროთ და ვშუშოთ ხორცის მომზადებამდე.

 

ცალკე ტაფაზე შევწვათ მსხვილ ზოლებად   დაჭრილი კარტოფილი.

 

შემწვარი კარტოფილი გადავიტანოთ კერძში, წამოვადუღოთ,მოვაყაროთ მარილი,წიწაკა და ოხრახურში.

 

 

 

 

 

Tuesday, 27 February 2018 06:15

გულიაში

ინგრედიენტები:

 

600 გრ.ძროხის  რბილი ხორცი

1 ხახვი

1 სტაფილო

2 ს. კოვზი ფქვილი

1 დაფნის ფოთოლი

1 ს.კოვზი ტომატ-პასტა

2 კბილი ნიორი

400 მლ.წყალი ან ბულიონი

ზეთი

მარილი და პილპილი გემოვნებით

1 პატარა კონა კამა და ოხრახურში სურვილისამებრ

 

 

ძროხის ხორცის რბილობი დავჭრათ პატარა კუბებად და   ზეთში ღრმა ტაფა-ქვაბში შევწვათ .

როდესაც ხორცი შეიწვება,დავაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი , გახეხილი სტაფილო და 

10-15  წუთი ვშუშოთ.

 

ცალკე ტაფაზე მოვხალოთ ფქვილი.

 

ხორცს დავუმატოთ ფქვილი, ტომატ-პასტა ,ნიორი,დაფნის ფოთოლი , შემდეგ დავასხათ ბულიონი ან წყალი

და ვადუღოთ ცოტა ხანი. მზა კერძს, სუფრაზე მიტანის წინ, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილები.

 

რჩევა;გულიაში ბავშვებისათვის მოვამზადოთ ხბოს ხორცით და არ შევაზავოთ წიწაკით.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ინგრედიენტები:

 1კგ.კარტოფილი

1 ს.კოვზი ზეთი

მარილი გემოვნებით

150-200 გრ.ფქვილი 

ზეთი შესაწვავად

 

 

კარტოფილი გავთალოთ,გავრეცხოთ ,გავჭრათ 4-ად  ,დავასხათ ცხელი წყალი,ჩავყაროთ მარილი და მოვხარშოთ.

 

მოხარშულ კარტოფილს წყალი გადავუწუროთ, ჩავასხათ ზეთი, მოვამზადოთ პიურე.

 

კარტოფილისაგან დავამზადოთ ბურთები.თითოეულ ბურთულას მივცეთ კატლეტის ფორმა,ამოვსვაროთ ფქვილში

და შევწვათ ტაფაზე ზეთში ორივე მხრიდან.

ინგრედიენტები:

1 კგ.ქათამი

300-400 მლ.შეკაზმული ტყემალი

3- კბილი ნიორი

1 კონა ქინძი

მარილი და პილპილი გემოვნებით

 

ქათამი მოვხარშოთ და გავაგრილოთ.ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად.

 

თასში ჩავასხათ ტყემალი,დავუმატოთ ფქვილი,კოვზით კარგად მოვურიოთ,რომ კოშტები არ ჰქონდეს.

დავასხათ 1 ჭიქა ბულიონი,კარგად მოვურიოთ,რომ ფქვილიანი მას კარგად გაიხასნას.

 

თხევადი ნაზავი მდუღარე ბულიონში ჩავასხათ,თან ვურიოთ და ცეცხლზე გავაჩეროთ 5-10 წუთი.

მზა კერძი შევკაზმოთ ნიორით,მარილითა და პილპილით.მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ქინძი.

ცხელ წვნიანში ჩავაწყოთ ქათმის ნაჭრები.

 

 

 

 

Published in ქართული

ინგრედიენტები:

1 ვარია

3 ს.კოვზი არაჟანი

200 გრ.ნიგოზი

30-30 გრ.ქინძი,კამა,ოხრახურში

2-3 კბილი ნიორი

2 -3 ს კოვზი ძმარი ან ლიმონის წვენი

ბროწეულის მარცვლები

პილპილი,მარილი გემოვნებით

 

ვარია გავრეცხოთ გავასუფთაოდ,შუაზე გავჭრათ,წავუსვათ ორივე მხრიდან არაჟანი,შევწვათ ტაბაკად  ან შამფურზე.

 

  ურწყულის მომზადების წესი:ნიგოზი გავატაროთ ნიორთან ერთად და გამოვხადოთ ზეთი.

გამოწურულ ნიგოზს დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი,მარილი,წიწაკა,ძმარი,გავხსნათ თბილ წყალში,

ისე რომ მივიღოთ მაწვნის  კონსისტენცია.

 

შემწვარ ვარიას მოვასხათ ურწყული,მოვაყაროთ ბროწეულის მარცვლები და დაჭრილი  მწვანილი.

 

 

 

ინგრედიენტები:

1 ქათამი

100 მლ.ნაღები

500 მლ ღვინო

200 გრ.ქამა სოკო

100 გრ.ხახვი

50 გრ.კარაქი

50 მლ ზეთი

4-5 ღერი ოხრახურში

 

გაცხელებულ ტაფაზე დავასხათ ზეთი,დავდოთ  ნახევარი კარაქი ,დავალაგოთ 

გარეცხილი ქათმის საშუალო ზომის  ნაჭრები და შევწვათ.

 

პარალელურად მოვამზადოთ ღვინის სოუსი.ხახვი და სოკო დავჭრათ წვრილად 

და ერთად მოვშუშოთ  დარჩენილ კარაქში.სოკო,როგორც კი მოიშუშება,

დავასხათ ღვინო,ავადუღოთ.შემდეგ დავუმატოთ ნაღები .

ბოლის მარილითა და პილპილით  შევკაზმოთ.

 

შემწვარი ქათმის თბილი ნაჭრები ჩავაწყოთ ღვინის სოუსში,რომ

ალკოჰოლის არომატი კარგად გაუჯდეს.ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი

 

 

 

Published in ქართული
Page 1 of 3