Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

ხელოვანთა და ოსტატთა ყველაზე ფართომაშტაბიანი უფასო სარეკლამო გვერდი

ინგრედიენტები:

500 მლ. რძე

500 გრ.სულგუნი

100 გრ.არაჟანი

200 გრ.ნადუღი

1 პატარა კონა პიტნა

ბროწეულის მარცვლები

მარილი,მწვანე წიწაკა გემოვნებით

 

პიტნის შიგთავსის მომზადება;

ნახ. კონა პიტნის ფოთლები დავჭრათ ძალიან წვრილად და დავნაყოთ მარილთან ერთად.

 

 რძე ჩავასხათ ალუმინის ქვაბში და ცეცხლზე დავდგათ .

სულგუნი ძალიან პატარა ნაჭრებად დავჭრათ ჩავყაროთ გაცხელებულ რძეში და მოვხარშოთ რძესთან ერთდ.

მოვურიოთ ,სულგუნი გახდება წელვადი , შეერთდება,მოვაგუნდავოთ და მივიღებთ სულგუნის ცომის ერთგვაროვანი მასა.

სულგუნის ცომი სველ  ხის დაფაზე 1 სმ-ის სისქეზე გავაბრტყელოთ  და ცხელსვე წავუსვათ წინასწარ მომზადებული პიტნის შიგთავსი .

სულგუნის ცხელი ფირფიტა გადავახვიოთ რულეტივით  და გავაციოთ.

რულეტი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ  სოუსში.

 

სოუსის მომზადება:

ნადუღი მოვათავსოთ თასში და დავუმატოთ არაჟანი,თვალზომით პიტნის გულსართი(დაახლოებით 2 ჩ.კოვზი),მარილი,ყველის ნახარში.

ნარევი აუცილებლად დავაბლენდეროთ(ხადუღის კოშტები არ იგრძნობოდეს).

სოუსი დავასხათ გებჟალიას ნაჭრებს და მოვრთოთ პიტნით,ბროწეულის მარცვლებით

 

 

 

Sunday, 12 March 2017 12:43

ტორტი ლეოპარდი

 

ინგრედიენტები:      

300 გრ.კარაქი

6 კვერცხი

300 გრ.შაქრის პუდრა

300 გრ.ფქვილი

1 ჩ.კოვზი გამაფხვიერებელი

1 ცალი ფორთოხლის ცედრა

1 სუფრის კოვზი ჭარხლის წვენი

1 ს.კოვზი კაკაოს ფხვნილი

ინგრედიენტები განაშისათვის:

200 გრ შავი შოკოლადი

35 %-იანი ნაღები

50 გრ.კარაქი

200 გრ.თეთრი შოკოლადი(მოსართავად)

200 გრ.შავი შოკოლადი(მოსართავად)

 

დარბილებული კარაქი და შაქარი გათეთრებამდე  ავთქვიფოთ .ჯერ კვერცხი შევათქვიფოთ  და შემდეგ  მშრალი ინგრედიენტები.

ცალკე თასში გადავიტანოთ ცომის 1/3 ნაწილი და გავყოთ 2 ნაწილად.

1 ნაწილს შევურიოთ ყვითელი საღებავი ან ჭარხლის წვენი.თერმული დამუშავებისას  წითელი ცომი მიიღებს სტაფილოსფერს.

მე-2 ნაწილს დავუმატოთ კაკაოს ფხვნილი და კარგად მოვურიოთ.

დარჩენილ ცომში შევურიოთ ფორთოხლის ცედრა.

ავიღოთ 28 სმ-ის დიამეტრის სავხობი ფორმა და ჩავაფინოთ ქაღალდი.ფორმას ძირში და გვერდებზე წავუსვათ ზეთი .

ცომის სამივე ნაწილი  გადავიტანოთ 3 სხვადასხვა საკონდიტრო  ფორმაში და  გადავანაწილოთ ,წრეები მოვხატოთ გამოსაცხობ ფორმაში ისე,როგორც ეს სქემაზე არის ნაჩვენები.

მოვამზადოთ შოკოლადის განაში:

200 გრ შავი შოკოლადი დავტეხოთ ,დავასხათ 200 გრ.ცხელი ნაღები,დავუმატოთ 50 გრ.კარაქი და მოვურიოთ.მივიღებთ ერთგვაროვან მასას და ზემოდან,გვერდებზე ტორტს წავუსვათ.

შეგვიძლია განში 5-6 საათით შევდოთ მაცივარში და შემდეგ მიქსერით ამოვიყვანოთ .

ორთქლის აბაზანაზე სხვადასხვა თასში გავადნოთ 100 გრ.შავი შოკოლადი და 100 გრ.თეთრი შოკოლადი. 

ტორტი გავაფორმოთ ზემოდან და გვერდებზე ისე,როგორც ეს სურათზე არის ნაჩვენები.

 

 

 

 

 

ინგრედიენტები ერთი პორციისათვის
120 გრ. სპაგეტი
10 გრ. ზეითუნის ზეთი
40 გრ. ბეკონი
2 კვერცხის გული
20 გრ. ნაღები
პარმეზანი
შავი პილპილი
მარილი

მოვხარშოთ სპაგეტი  მარილიან წყალში. ბეკონი პატარა კუბიკებად დავჭრათ ,  ზეითუნის ზეთში მოვშუშოთ, შავი პილპილი დაუმტოთ.  2 კვერცხის გული ნაღებში კარგად გავთქვიფოთ, შავი პილპილი  დავამატოთ.მაკარონი რომ ოიხარშება , ტაფაში გადავიტანოთ, სადაც ბეკონი მოვშუშეთ , კარგად ამოურიოდ და  ცეცხლიდან გადმოვდგათ , გათქვეფილი კვერცხის ნარევი დავამატოთ (შეგვიძლია ცოტა მაკარონის ნახარში დავამატოთ, თუ მშრალი გამოვიდა ) , თეფშზე გადმოვიღოთ და  პარმეზანი მოვაყაროთ.

Sunday, 15 January 2017 08:41

შქმერული

ინგრედიენტები:

ქათამი - 1000 გრ

 ნაღები - 300 გრ

ნიორი - 50 გრ

წითელი აჯიკა,მარილი გემოვნებით

ზეთი  შესაწვავად

 

ქათამი ულუფებად დავჭრათ,მარილი მოვაყაროთ,ზეთი მოვასხათ და 20 წუთით 200 გრადუსზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში შევწვათ.

კეცი გავახუროთ.

 

ტაფაზე  კარაქი გავადნოთ ,ნაღები დავასხათ,დაჭყლეტილი ნიორი,აჯიკა დავუმატოთ და კარგად გავხსნათ.

 

ქათმის ნაჭრები დავალაგოთ კეცზე, ნაღებისა და ნიორის  ცხელი ნაზავი მოვასხათ , ღუმელში  5 წუთით შევდგათ.

 

 სუფრასთან მიტანისას წვრილად დაჭრილი მწვანილი მოვაყაროთ.