Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

ხელოვანთა და ოსტატთა ყველაზე ფართომაშტაბიანი უფასო სარეკლამო გვერდი

ინგრდიენტები:

1,5 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო

200 გრ.ნიგოზი

4 თავი თეთრი ხახვი

4 კბილი ნიორი

1 ჩ.კოვზი უცხო სუნელი

1ჩ.კოვზი ყვითელი ყვავილი

1 ჩ.კოვზი ხმელი ქინძი

წითელი დაფქული წიწაკა გემოვნებით

ზეთი შესაწვავად

მარილი გემოვნებით 

1 ს.კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი

ნახ კონა ქინძი

ნახ კონა ოხრახურში

 

 

 ნიგოზი გავატაროთ ნიორთან ერთად და შევაზავოთ სუნელებით.

 

ყვავილოვანი კომბოსტო დავანაწევროთ,მოვხარშოთ 15 წუთი მარილიან წყალში.

 

რგოლებად დაჭრილი ხახვი ზეთში მოვშუშოთ,დავაყაროთ მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო და ერთად ვშუშოთ კიდევ

10 წუთი.მოშუშვის დროს ჭურჭელს თავსახური არ დავაფაროთ.

 

შევკაზმოთ ყვავილოვანი კომბოსტო საკმაზით,ცეცხლზე გავაჩეროთ რამოდენიმე წუთი და გადმოვდგათ.

 

სულ ესაა.ყვავილოვანი კომბოსტო ნიგვზით მზად არის.სუფრასთან მიტანის წინ მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

 

 

 ყვავილოვანი კომბოსტო  მაიონეზის სოუსში

 

 ინგრედიენტები:

1 საშუალო ზომის ყვავილოვანი კომბოსტო

150 გრ.არაჟანი

150 გრ.მაიონეზი

8-10 კბილი ნიორი

2 კვერცხი

1 ჩ.კოვზი წითელი დაფქული წიწაკა

1 ჩ.კოვზი შავი პილპილი

1 ჩ .კოვზი ხმელი ქინძი

ზეთი

მარილი

20 გრ.ნედლი ქინძი

150-200 გრ.სიმინდის ფქვილი(წვრილად დაფქული)

 

 

ყვავილოვანი კომბოსტო დავანაწევროთ,მოვხარშოთ მარილიან წყალში და დავწუროთ.

 

ჩავყაროთ ყვავილოვანი კომბოსტო ათქვეფილ კვერცხში,დავაყაროთ სიმინდის ფქვილი და ამოვსვაროთ ყოველი მხრიდან.

შევწვათ ყვავილოვანი კომბოსტო ტაფაზე ზეთში,შევეცადოთ არ დაგვეწვას.

 

შემწვარს მოვასხათ ზემოდან მაიონეზის სოუსი.

 

მაიონეზის სოუსის მომზადება

თასში ჩავასხათ მაიონეზი,არაჟანი,ჩავდოთ წვრილად დანაყილი ნიორი,დაჭრილი მწვანილი,მოვაყაროთ სუნელები

და კარგად მოვურიოთ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ინგრედიენყები:

1000 მლ.ყურძნის წვენი ან 500 მლ.ბადაგი

10 გრ.შაქრიანი ვანილი

1ს. კოვზი პურის ფქვილი

2 ს.კოვზი მჭადის ფქვილი

100 გრ ნიგოზი

 

ახლად გაწურული ყურძნის წვენი ავადუღოთ და დავიყვანოთ ნახევრამდე.მივიღებთ 500 მლ. ბადაგს.

ბადაგი გადავწუროთ და გავაგრილოთ.

 

მშრალი ინგრედიენტები შევურიოთ ერთმანეთში და გავხსნათ მცირეოდენ  ბადაგში,

დარჩენილი წვენი  ავადუღოთ  და  მასში ჩავამატოთ ფქვილიანი მასა.

 

ფელამუში ვადუღოთ მანამ, სანამ არ შესქელდება და ფქვილის სუნს არ დაკარგავს.

ცეცხლიდან გადმოდგამდე განუწყვეტლივ ვურიოთ,რომ არ მიიკრას.

 

ფელამუში ჩამოვასხათ ფორმებში და მოვრთოთ ნიგვზის მარცვლებით

 იგივე წესით მოვამზადებთ თათარასაც,ამ შემთხვევაში მჭადის ფქვილი პურის ფქვილით ჩავანაცვლოთ.

რჩევა:

ზოგიერთი გამოცდილი დიასახლისი ფელამუშს ამზადებს შერეული ფქვილით შემდეგი პროპორციებით.

3 ლიტა ბადაგში გავხსნათ 400 გრ.პურის ფქვილი და 200 გრ.მჭადის ფქვილი

 

 

ინგრედიენტები:

4 მსხვილი კარტოფილი

1 თავი წითელი ხახვი

200 გრ.გატარებული ნიგოზი

2 კბილი ნიორი

1 კონა ქინძი ,დაახლოებით 30-40 გრ

1 კონა კამა ,დაახლოებით 20-30 გრ

15 მლ.ძმარი

მარილი,წიწაკა გემოვნებით

1 ცალი ბროწეული

1 წითელი ბულგარული სურვილისამებრ

 

კარტოფილი  ქერქიანად მოვხარშოთ,გავაციოთ,გავფცქვნათ,კუბებად დავჭრათ.

 

ხახვი ნახევარრგოლებად დავჭრათ,ნიგოზი ნიორთან  ერთად   დავნაყოთ ან გავატაროთ.

 

წვრილად დავჭრათ წითელი ხახვიც.ინგრედიენტები ერთმანეთში შევურიოთ,დავუმატოთ

მარილი,წიწაკა,ძმარი  და ბროწეულის მარცვლები.

 

თუ  საკმაზი ძალიან მშრალი გამოგვივა, გავათხელოთ გადადუღებული წყლით 

 

 

 

 

 

 

 

ინგრედიენტები;

5-6 საშუალო ზომის  კარტოფილი 

კონა ოხრახურში

2-3 ღერი რეჰანი

ცოტა როზმარინი სურვილისამებრ

ზეთი შესაწვავად

1-2  ს.კოვზი სვანური მარილი

 

კარტოფილი გავრეცხოთ, გავთალოთ,დავჭრათ კუბებად.

 

გახურებულ ტაფაზე მოვასხათ ზეთი და შევწვათ კარტოფილი.

 

შემწვარ კარტოფილს მოვაყაროთ სვანური მარილი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ინგრედიენტები:

5 კგ პამიდორი

1 თავი ნიორი

2- 3 ჩ კოვზი  ხარჩოს სუნელი

1 კონა ცოცხალი ქინძი სურვილისამებრ

მარილი და წითელი წიწაკა გემოვნებით

 

 

პამიდორი გავრეცხოთ ,გავჭრათ ორად,მოვხარშოთ და გავაგრილოთ.

 

გაგრილებული პამიდორი გავხეხოთ,ჩავასხათ ალუმინის ქვაბში და ვადუღოთ  დაბალ ცეცხლზე,

სანამ მოცულობის ნახევარი არ დარჩება.

 

ნიორი ,წიწაკა გავატაროთ ხორცსაკეპში,ქინძი ძალიან წვრილად დავჭრათ(შეგიძლიათ არც დაუმატოთ).

 

ნიორი,წიწაკა,სუნელები,მარილი,ქინძი ჩავამატოთ საწებელში და ვადუღოთ კიდევ 10- 15 წუთი.

 

საწებელი  ჩავასხათ ბოთლებში , მოვასხათ 1 ჩ,კოვზი ზეთი და დავახუროთ თავსახური

 

ინგრედიენტები:

500 გრ.წიტელი ბულგარული

400 გრ.ნიგოზი

1 ლ. ზეთი

30 გრ.ნიორი

1 ჩ.კოვზი უცხო სუნელი

1 ჩ.კოვზი დაღერღილი წიწაკა

1 ჩ.კოვზი ხმელი ქინძი

20 გრ.ქინძი

მარილი გემოვნებით

ბროწეულის მარცვლები

ძმარი სურვილისამებრ

 

გაცხელებულ ღრმა ტაფაში ჩავასხათ ზეთი,ჩავყაროთ გარეცხილი,თესებგამოცლილი ბულგარული,

ჩავთუთქოთ მანამდე,სანამ კარგად არ დაიბრაწება.მოთუთქული წიწაკები სინზე გადავიტანოთ დასაწრეტად.

 

შიგთავსის მოსამზადებლად ნიორი,ნიგოზი გავატაროთ ხორცაკეპში,შევკაზმოთ ,შევურიოთ წვრილად დაჭრილი ცოცხალი ქინძი.

 

ნიგვზის შიგთავსი ჩავდოთ მოთუთქულ წიწაკებში და გავაფორმოთ ოხრახურშით,კიტრითა და ბროწეულის მარცვლებით.

Saturday, 30 September 2017 16:37

სოკოს ოჯახური

ინგრედიენტები

1 კგ კარტოფილი

600 გრ.ქამა სოკო

1 ცალი წითელი ბულგარული

1 ცალი მწვანე ბულგარული

4-5 კბილი ნიორი

20-25 გრამი ქინძი

100-150 მლ. ზეთი

მარილი გემოვნებით

დაღერღილი წიწაკა გემოვნებით

 

კარტოფილი გავთალოთ, დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და ზეთში შევწვათ ტაფაზე.

 

სოკო გავრეცხოთ და გავჭრათ 4 -ად.  ხახვი დავჭრათ  ალყა - ალყად და მოვშუშოთ ზეთში.

როგორც კი ხახვი შეფერადდება ,დავაყაროდ სოკო ,დაჭრილი ბულგარული და გავაგრძელოთ შუშვა.

 

თასში ჩავყაროთ შემწვარი კარტოფილი,დავაყაროთ მოშუშული ხახვი,სოკო,ბულგარული.

ბოლოს დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი, დაჭყლეტილი ნიორი,დაღერღილი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.