ინგრედიენტები :
1კგ.ფქვილი
1,5ჭიქა რძე
6 კვერცხი
300 გრ.კარაქი ან მარგარინი
1,5-2 ჭიქა შაქარი
3/4 ჩ.კოვზი მარილი
40-50 გრ.საფუარი
150 გრ.ქიშმიში
50 გრ.ცუკატები
50 გრ.ნუში სურვილისამებრ
ვანილი ან 5-6 დაფქული კარდამონი
მომზადების წესები :
თბილ რძეში გავხსნათ საფუარი, ფქვილის ნახევარი, გადავაფაროთ, დავდგათ თბილ ადგილას და დავაყენოთ ხაში.
როდესაც ცომი მოცულობაში ორჯერ გაიზრდება, დავუმატოთ მარილი, 5 კვერცხის გული გათქვეფილი შაქართან ერთად,ვანილი და კარაქი.კარგად შევურიოთ და მერე დავუმატოთ გათქვეფილი კვერცხის ცილა.
მიღებულ მასას შევათქვიფოთ დარჩენილი ფქვილი და კარგად მოვზილოთ ცომი. ცომი არ უნდა იყოს მაგარი და უნდა შორდებოდეს ჭურჭელს.
ცომს გადავაფაროთ ,დავდოთ თბილ ადგილას და დავაცადოთ ამოსვლა.
ნუშს კანი გავაცალოთ და დავჭრათ.ქიშმიში გავრეცხოთ და დავწრიტოთ.
ამოსულ ცომს შევაზილოთ ქიშმიში,ნუში და დავყოთ გუნდებათ.
ფორმა შევავსოთ 1/3 -ზე, გადავაფაროთ და დავაცადოთ ცომს ამოსვლა 3/4 – ზე, შემდეგ გადავუსვათ კვერცხის გული და საშუალო ცეცხლზე 50-60 წუთი გამოვაცხოთ ღუმელში.
ზემოდან გავაფორმოთ სურვილისამებრ.
