ინგრედიენტები ;

1 კილო შაქარი

1 კილო მარწყვი

1  ლიტრა  არაყი ( 40-45% სპირტი)

30 მლ.ლიმონის წვენი

ნახევარი ლიტრა წყალი

მომზადების წესები :

მარწყვი გავრეცხოთ,გადავარჩიოთ და შუაზე გავჭათ.

მარწყვის ნაჭრები ჩავყაროთ ქილაში, მოვასხათ  ლიმონის წვენი, დავასხათ სპირტი ,ისე რომ მარწყვი მთლიანად დაიფაროს.ქილას  მჭიდროდ დავახუროთ თავსახური და 14-16 დღე გავაჩეროთ მზეზე.

ქილიდან გადმოვასხათ ნაყენი და გავფილტროთ 3 ფენა მარლაში.

წყალს შევურიოთ შაქარი, მოვადუღოთ სიროფი,პერიოდულად მოვხადოთ ქაფი,ვადუღოთ 2-3 წუთი დაბალ ცეცხლზე.

სიროფი გავაგრილოთ ოთახის ტემპერატურამდე..

ნაყენი და სიროფი ერთმანეთს შევურიოთ.ლიქიორი გადავასხათ ქილებში და 7 დღე გავაჩეროთ სიბნელეში.ამ  პერიოდის შემდეგ ლიქიორი გამოსაყენებლად მზად არის !  ალკოჰოლური სასმელი,მარწყვის ლიქიორი ინახება ორი წელი.

 

 

 

 

 

ინგრედიენტები :

1 კგ.  ძალიან მწიფე ქლიავი

0,5 მლ.არაყი

200 გრ.შაქარი

1 ფორთოხალი

მომზადების წესები :

1 ფორთოხლისგან მოვამზადოთ ცედრა,მოვაშოროთ თეთრი ქერქი და დავჭრათ კუბებად.

ქლიავი  არ ირეცხება. ქლიავს გარედან აქვს თეთრი ფერის ნადები,რომელიც ხელს უწყობს დუღილის პროცესს.

გაურეცხავ ქლიავებს გამოვაცალოთ კურკები,დავჭყლიტოთ და  ჩავდოთ 2ლიტრიან ქილაში დავუმატოთ შაქარი და ფორთოხალი,დავახუროთ პლასტმასის სახურავი,შევანჯღრიოთ,შევინახოთ 5 დღე გრილ ადგილას.

5 დღის შემდეგ მარლაში გავწუროთ, გამოვა 300 მლ.სითხე. ნაყენს შევურიოთ ფორთოხლის ცედრა,დავასხათ არაყი და 24 საათი შევინახოთ ბნელ,გრილ ადგილას.