თეთრი ბლის კომპოტი

ინგრედიენტები :

წყალი – რამდენიც საჭიროა ქილების ასავსებად.

შაქარი -350 გრ.ერთ ლიტრა წყალზე.

თეთრი ბალი

მომზადების წესები :

გარეცხილი, გასუფთავებული ,ყუნწმოცლილი  თეთრი ბლებით ავავსოთ 1/4 ნაწილი 3 ლიტრიანი ქილის,დავასხათ ქაფქაფა ცხელი წყალი,ავავსოთ ბოლომდე ,დავაფაროთ თავსახური და დაველოდოთ გაგრილებას.

ნაყენი გადმოვასხათ ,დავუმატოთ შაქარი და მოვადუღოთ სიროფი.

სიროფით  ბოლომდე  3 ლიტიანი ქილა ავავსოთ  , გავუკეთოთ 10 წუთი სტერილიზაცია , მოვხუფოთ.ქილები, გადმოვაბრუნოთ და ისე გავაციოთ.შევინახოთ ზამთრისათვის გრილ ადგილას.

 

 

 

გარგრის ნამცხვარი ფენოვანი ცომით

ინგრედიენტები :

500 გრ. მზა ფენოვანი ცომი

6 გარგარი

გარგრის ჯემი

მომზადების წესები :

ცომი დავჭრათ 10×10 სმ-ის კვადრატებად.

კვადრატები კიდეებში ჩავჭრათ  და კიდეები შემოვახვიოთ ისე,როგორც სურათზე არის ნაჩვენები.

ზემოდან გადავუსვათ გარგრის ჯემი ან მურაბა,შუაში მოვათავსოთ ნახევარი გარგარი.

გამზადებული ცომის ნაჭრები ღუმელის ტაფაზე დავალაგოთ  და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 10-15 წუთი.

ნამცხვრები გავაგრილოთ და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

 

 

კიტრის მწნილი (ძმრის გარეშე) ალუჩით ან ტყემლით

ინგრედიენტები  ერთი (750 მლ) ქილისათვის :

2 მუჭა ალუჩა ან ერთი მუჭა ტყემალი

კიტრი

2 კბილი ნიორი

1 ს.კოვზი შაქარი

0,5 ს კოვზი მარილი

2 ალუბლის ფოთოლი

კამა

350-400 მლ.წყალი

მომზადების წესები :

ქორფა,შუშა,გრძელი,წვრილი კიტრი გავრეცხოთ და გავაჩეროთ ცივ წყალში 30 წუთი.

გარეცხილ ქილებში ფენა-ფენა ჩავაწყოთ  ერთი მუჭა ალუჩა, კიტრი,ნიორი,კამა, ალუბლის ფოთოლი, მეორე მუჭა ალუჩა, დავასხათ  ადუღებული  წყალი დავახუროთ თავსახური   და ვაცადოთ სითხეს გაციება.

სითხე გადავაქციოთ.

ხელახლა ადუღებული  მარილიანი და შაქრიანი    წყალი დავასხათ  და იქვე მოვხუფოთ.

 

აკროშკის დიეტა

ჩემი აზრით,ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და უვნებელი დიეტა.ამ დიეტის ხანგრძლივობა 7 დღე არის და დაიკლებთ 4-5 კგ.დიეტა უნდა გამეორდეს ერთი თვის შემდეგ.გარდა ამისა , ” აკოშკას” დიეტის დროს შეგვიძლია,მივითვათ ჩვენთვის სასურველი ინგრედიეტებისაგან მომზადებული კერძი .

აკროშკა ჭარხლით:

1 კიტრი

1 ჭარხალი

1 კარტოფილი

3 კვერცხი

1 ლიტრი კეფირი

500 მლ.წყალი

200 გრ.მოხარშული ძეხვი

0,5 ჩ.კოვზი მდოგვი

40 გრ.არაჟანი

100 გრ.მწვანე ხახვი

50 გრ. კამა

მარილი,წიწაკა გემოვნებით

მომზადების წესები :

დავჭრათ კუბებად (1X1სმ) მოხარშული კარტოფილი,ძეხვი , მოხარშული კვერცხი, კიტრი.

მოხარშული ჭარხალი გავხეხოთ.

დავჭრათ მწვანილი .

წყალი ავადუღოტ და გავაგრილოთ.

ინგრედიენტები შევურიოთ ერთმანმეთს,მოვაყაროთ მარილი და წიწაკა დავასხათ იოგურტი,შევურიოთ მდოგვი.წვნიანი გავათხელოთ წყლით და მივცეთ სასურველი სისქე.

თევზის აკროშკა

შებოლილი  წითელი  ორაგული – 100 გ

კარტოფილი – 2 ცალი.

ახალი კიტრი – 1 ც.

ქათმის კვერცხები – 2 ცალი.

ბოლოკი – 4-5 ცალი.

მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში – 5-6 ტოტი

კეფირი 2.5% – 500 მლ

ყინულიანი წყალი – 1 ჭიქა

არაჟანი – 2 სუფრის კოვზი

ლიმონის წვენი – 3 სუფრის კოვზი

მარილი, წიწაკა – გემოვნებით

მომზადების წესები :

კარტოფილები მოვხარშოთ მარილიან წყალში და დავჭრათ 0,5 სმ-ის კუბებად.

მოვხარშოთ კვერცხი და  ისიც დავჭრათ 0,5 სმ-ის კუბებად.

შებოლილი ორაგული,კიტრი და ბოლოკი( გავთალოთ,რომ კერძი არ გაამწაროს) დავჭრათ 0,5 სმ-ის კუბებად.

მწვანე ხახვი,კამა და ოხრახურში დავჭრათ.

არაჟანი,კეფირი ან მაწონი,ლიმონის წვენი  ერთმანეთში შევურიოთ.წვენში ჩავყაროთ დაჭრილი ინგრედიენტები,მწვანილები და მოვაყაროთ მარილი.თუ სურვილი გვაქვს,დავუმატოთ შავი დაფქული წიწალა.    გამოყენებამდე კერძი   3 საათით ადრე შევდოთ მაცივარში.

წაიკითხეთ რეცეპტები : ვეგეტარიანული აკროშკა  ,აკროშკა ბურახით და ქათმის ფილეს აკროშკა.

 

 

 

 

 

ვეგეტარიანული “აკროშკა “

ინგრედიენტები :

1 ბოლოკი

4-5 კიტრი

3 კარტოფილი

7 კვერცხი

1 ლიტრა კეფირი

მწვანე ხახვი

მარილი

მომზადების წესები :

კარტოფილები მოვხარშოთ მარილიან წყალში და დავჭრათ 0,5 სმ-ის კუბებად.

ბოლოკი გავთალოთ.

მოვხარშოთ კვერცხი,ბოლოკი დავჭრათ 0,5 სმ-ის კუბებად.

მწვანე ხახვი დავჭრათ.

ინგრედიენტები შევურიოთ ერთმანეთში,მოვასხათ კეფირი,კარგად მოვურიოთ.მოვაყაროთ მარილი .გამოყენებამდე კერძი   3 საათით ადრე შევდოთ მაცივარში.

 

 

მარწყვის კისელი ბებიის რეცეპტით

ინგრედიენტები :

1 ლიტრი წყალი

200 გრ.მარწყვი

50 გრ.შაქარი

30 გ.სიმინდის სახამებელი

მომზადების წესები :

მარწყვს დავაყაროთ საქარი,950 მლ.წყალი დავასხათ და მივიყვანოთ ადუღებამდე და ვადუღოთ 2 წუთი.

მარწყვის ნახარში გადავწუროთ.

სახამებელი გავხსნათ  50 მლ. წყალში,ჩავასხათ ნახარშში  ,მოვურიოთ და მივიყვანოთ ადუღებამდე.როგორც კი შესქელდება გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გავაგრილოთ.თუ კისელი თხელი გამოგვივიდა,იგივე წესით ჩავამატოთ 1 ჩ.კოვზი სახამებელი და კვლავ მივიყვანოთ ადუღებამდე.

ეს უალკოჰოლო სასმელი ძალიან გემრიელია !

ბანანის ტკბილი პიცა – იტალიური სამზარეულო

ინგრედიენტები :

150 გრ.პიცის ცომი ( წაიკითხეთ რეცეპტი)

2 ბანანი

100 გრ.მაშმელოუ

100 გრ შოკოლადის კრემი( ნუთელა)

მომზადების წესები :

პიცის ცომი ჯერ ხელთ და შემდეგ საბრტყელებლით გავაბრტყელოთ ძალიან თხლად.

ცომი გადავიტანოთ ცხიმწასმულ ღუმელის ტაფაზე,გადავაფაროთ ტილო და ვაცადოთ ამოფუება.

ცომს წავუსვათ ნუთელაანსხვა ნებისმიერი შოკოლადის კრემი,მოვაყაროთ დაჭრილი ბანანი.

250 გრადუზე გახურებულ ღუმელში გამოვაცხოთ 8-10 წუთი.გამოცხობამდე 2 წუთით ადრე გამოვიტანოთ ღუმელიდან,მოვაყაროთ დაჭრილი მაშმელოუ და დავასრულოთ გამოცხობა.

 

ტკბილი პიცა ანანასით

ინგრედიენტები :

250 გრ.ფქვილი

200 მლ.რძე

1 ჩ.კოვზი გამაფხვიერებელი,თუ კარგი ღუმელი არ გვაქვს

2 ს.კოვზი ნუშის ფქვილი

2 ს.კოვზი ზეითუნის ზეთი

3 ს.კოვზი შაქარი

ნახევარი ლიმონის ცედრა

გულსართი:

6 ანანასის რგოლი

200 გრ.ყველი მასკარპონე ან ხაჭო

100 გრ.შაქრის პუდრა

100 გრ.ნიგოზი

მომზადების წესები :

ფქვილს შევურიოთ შაქარი,ცედრა,ნუშის ფქვილი,დავასხათ ზეთი,რძე და მოვზილოთ ელასტიური,ერთგვაროვანი ცომი.ცომი შევახვიოთ პლასტირში და შევდოთ მაცივარში ნახევარი საათი.

ღუმელის ტაფაზე გავაბრტყელოთ ცომი ძალიან თხლად და 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოვაცხოთ 12 წუთი.პიცა ოდნავ  გავაგრილოთ.

ნიგოზი მოვხალოთ და დავჭრათ.

ყველ მასკარპონეს შევურიოთ ჯერ შაქრის პუდრა ,შემდეგ  მოხალული ნიგოზი.

გულსართი  თანაბრად გადავანაწილოთ პიცაზე და ღუმელში 8 წუთით შევაბრუნოთ.

ანანასის პიცა სუფრასთან მივიტანოთ თბილი.

 

საზაფხულო ნესვის პიცა

ინგრედიენტები :

150 გრ.პიცის ცომი (წაიკითხეთ რეცეპტი)

ყველი რიკოტა

რუკოლა

ნესვი

თაფლი

ნიგოზი

მომზადების წესები :

პიცის ცომი ძალიან გავაბრტყელოთ ჯერ ხელებით, შემდეგ საბრყელებლით.

ცომზე დავალაგოთ  დაჭრილი ყველი და ნესვის ნაჭრები,მოვასხათ თაფლი

180 გრადუსზე  გახურებულ გამოვაცხოთ 15-20 წუთი.

მზა პიცას მოვაყაროთ დაჭრილი ნიგოზი და რუკოლას ფოთლები

 

ტკბილი პიცა “დოლჩე” ხილის ასორტით -იტალიური სამზარეულო

ასორტიმენტიანი კენკრით სავსე გემრიელი პიცა ბავშვებს განსაკუთრებულ სიამოვნებას მოუტანს და, უდავოდ, დაიპყრობს მოზრდილებსაც.

ინგრედიენტები :

150 გრ.პიცის ცომი ( წაიკითხეთ რეცეპტი)

100 გრ.ყველი მასკარპონე

25 გრ.მარწყვი

25 გრ.მაყვალი

25 გრ.მოცხარი

25 გრ.ჟოლო

მომზადების წესები :

პიცის ცომი ჯერ ხელთ და შემდეგ საბრტყელებლით გავაბრტყელოთ ძალიან თხლად.

ცომის  ცენტრში მოვათავსოთ ყველი მასკარპონე.

როგორ მოვამზადოთ მასკარპონე სახლის პორობებში.წაიკითხეთ რეცეპტი

ვაცხობთ ცომს 10-15 წუთი 300-320 გრადუსზე.

ყველი კოვზის საშუალებით თანაბრად გადავანაწილოთ მთელ ზედაპირზე.

წრიულად მოვასხათ შოკოლადის კრემი.

დავჭრათ მარწყვი და პიცაზე დავალაგოთ სხვა კენკროვნებთან ერთად.

გავაფორმოთ პიტნის ფოთლებით და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა

რჩევა : მასკარპონეს ნაცვლად შეგვიძლია  ნებისმიერი კრემ-ყველი ან გამოვიყენოთ ხაჭო შედედებული რძესთან ერთად.