როგორ გავაოცოთ მეუღლე და გავახაროთ ბავშვები? მოვამზადოთ საოჯახო ნაყინი კონსერვანტების გარეშე.ამისათვის სულ სამი ინგრედიენტია საჭირო : ნაღები, შედედებული რძე და ვაფლის ფირფიტები

ინგრედიენტები :

1 ქილა შედედებული რძე

500 მლ. 33% ნაღები

ვაფლის ფირფიტები

ვანილი

მომზადების წესები :

ცივი ნაღები კარგად ავთქვიფოთ, შევურიოთ შედედებული  რძე, ვანილი და ერთი საათი შევდოთ საყინულეში.

 ფორმაში ჩავაფინოთ ერთი ვაფლის ფირფიტა,  თანაბრად ,გადავანაწილოთ ნაყინის მასა,დავაფინოთ მეორე ვაფლის ფირფიტა და რამოდენიმე საათი შევდოთ საყინულეში.

ნაყინი დავჭრათ ნაჭრებად .

ეს დესერტი ძალიან გემრიელია.

რჩევა : თუ მოხარშულ შედედებულ რძეს გამოვიყენებთ ნაყინის მოსამზადებლად,მივიღებთ ძალიან გემრიელ კრემბრულეს.

    დღეს ჩვენ მოვამზადებთ გამრიელ და არომატულ მაწყვის კრემს ნაღებისა და ჟელატინის გარეშე.კრემი არის ძალიან სტაბილური და გამოიყენება , როგორც დესერტების გასაფორმებლად , ასევე ტორტის ბისკვიტის გასალესად.

ინგრედიენტები :

250 გრ.მარწყვის პიურე

90 გრ.შაქარი 

100 გრ.კარაქი

1 კვერცხი

30 გრ.სახამებელი 

მომზადების წესები :

მარწყვი დავაბლენდეროთ, გავატაროთ საცერში და შაქართან ერთად მოვადუღოთ.

კვერცხში შევურიოთ სახამებელი, ჩავასხათ წვრილი ჭავლით ცხელი მაწყვის პიურე, განუწყვეტლივ ვურიოთ, რომ კვერცხი  არ აგვიჭრას. შემდეგ  ქვაბი ცეცხლზე დავაბრუნოთ და მოვადუღოთ ფაფა.

ფაფა გადავიტანოთ სხვა  თასში,გადავაფაროთ პლასტიკი კონტაქტში და ისე გავაგრილოთ.

გაგრილებულ ფაფას შევათქვიფოთ  ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარქი და ნახევარი საათი შევდოთ  მაცივარში სტაბილიზაციისათვის.

აღნიშნული რაოდენობის  მარწყვის კრემით შეგვიძლია,გავაფორმოთ 12 ქაფქეიქი და გავლესოთ 16 დიამეტრის ტორტის ბისკვიტი.

ინგრედიენტები :

500 მლ.არაჟანი

100 გრ.შაქარი

20 გრ.ჟელატინი

50 მლ.წყალი

50 გრ.შოკოლადი

მომზადების წესები :

ჟელატინს დავასხათ წყალი და დაველოდოთ აფუებას.

არაჟანში ჩავყაროთ შაქარი და გავთქვიფოთ.

ჟელატინი გავადნოთ ორთქლის აბაზანაზე,არ ავადუღოთ და ჩავუშვათ არაჟანში. მასა  სწრაფად ავთქვიფოთ,რომ  ჟელატინი კარგად გაიხსნას და გახდეს ერთგვაროვანი.

შოკოლადი გავადნოთ ორთქლის აბაზანაზე და ისიც დავუმატოთ  არაჟნიან მასას,გავთქვიფოთ და გადავიტანოთ ფორმებში.

ბლომანჟე ჩავასხათ ფორმებში ან ჭიქებში  და შევდოთ მაცივარში 1,5 საათი.თუ ბლომანჟეს დიდი ზომის ფორმაში ჩავასხათ,მაცივარში გავაჩეროთ 3-4 საათი.

ბლომანჟიანი ფორმა 3-4 წამით ჩავუშვათ ცხელ წყალში და  სწრაფად მოვსხნათ.

ინგრედიენტები :

180 მლ.რძე

2 კვერცხის გული

270 გრ.შაქარი

2 ჩ.კოვზი შაქრიანი ვანილი

320 გრ.კარაქი

2 ს.კოვზი კონიაკი

მომზადების წესები :

შუს და ეკლერის მოხარშული ცომი – დეტალური რეცეპტი

კვერცხის გული ავთქვიფოთ მიქსერით,გავატაროთ საცერში,შევურიოთ შაქარი,შაქრიანი ვანილი ,შემოვდგათ ვეცხლზე,ვურიოთ განუწყვეტლივ შესქელებამდე.

მოდუღებული სიროფი გადავიტანოთ ცალკე თასში და გავაგრილოთ ოთხის ტემპერატურამდე.

ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქი ავთქვიფოთ მიქსერით,კოვზობით შევათვიფოთ სიროფი და ბოლოს კონიაკი.

მიღებული კრემით ავავსოთ შუ და ეკლერი.

მინანქარი შუს და ეკლერის გასაფორმებლად:

50 გრ.შავი შოკოლადი და 20 გრ.კარაქი გავადნოთ ორთქლის აბაზანაზე და წავუსვათ შუს.ნამცხვარი 2 საათი შევდოთ მაცივარში.

როგორ ფიქრობთ, მხოლოდ ბავშვებს უყვართ შოკოლადის კარაქი ? მერწმუნეთ, მასზე არც მშობლები ამბობენ უარს ! 

ინგრედიენტები :

200 გრ. ნაღების კარაქი

3 ს.კოვზი რძე

2 ს.კოვზი შაქრის პუდრა

2 ს.კოვზი კაკაო

30 გრ.შოკოლადის ფილა

მომზადების წესები :

ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქი კოვზით გავთქვიფოთ.

კაკაო და შაქრის პუდრა ერთმანეთში შევურიოთ.

შოკოლადის ფილა დავტეხოთ,დავასხათ რძე და ორთქლის აბაზანაზე შემოვდგათ.გამდნარი შოკოლადი გავაგრილოთ.

კარაქს კოვზით შევურიოთ ჯერ  კაკაოს და შაქრის ნარევი ხოლო ამის  შემდეგ დავუმატოტ თბილი სოკოლადის მას.

შოკოლადის კარაქი გადავიტანოთ კონტეინერში და 1 საათი შევდოთ საყინულეში.

ერთი საათის შემდეგ კარაქი გამოვიტანოთ საყინულედან და შევდოთ მაცივარში.

ინგრედიენტები :

1 ლიტრა რძე

400 გრ.დიანას ფხვნილი

100 გრ.შაქრის პუდრა

200 გრ.კარაქი

1 ქილა შედედებული რძე

ვანილი

მომზადების წესები :

რძე ავადუღოთ და გავაციოთ.

დიანას ფხვნილს დავაყაროთ შაქრის პუდრა,დავასხათ ცივი რძე და მიქსერით ამოვიყვანოთ.

კარაქი , შედედებული რძე,  ვანილი  ავთქვიფოთ  და შევათქვიფოთ ამოყვანილი დიანის მასა.

სურვილისამებრ შეგვიძლია შევურიოთ ორთქლზე გამდნარი შოკოლადი, თხილი,  ქიშმიში ,მარწყვის ან სხვა კენკროვანის პიურე.