დიეტური ქატოს კექსები

როდესაც დიეტაზე ხარ,გსურს მიირთვა  რაიმე  გემრიელი და ჯანსაღი, მაშინ საშველად დიეტური ქატოს მაფინები მოვა.ცადეთ და მოამზადეთ  დიეტური მაფინები ვაშლით, ქატოთი  და ქიშმიშით!

ინგრედიენტები :

შვრია – 200 გ;
ქატო – 2 სუფრის კოვზი;

გამაფხვიერებელი – 1ჩ.კოვზი
ბანანი – 1 ცალი;
მწვანე ვაშლი – 1 ცალი;
იოგურტი (5%) – 140 მლ;
ქოქოსის ფანტელები – 50 გრ;
ქიშმიშით – 30 გრ

მომზადების წესები :

ვაშლი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.

შვრია , გამაფხვიერებელი ,ქატო,ქიშმიში,ქოქოსი შევურიოთ.

დავასხათ ბანანს იოგურტი და დავაბლენდეროთ.

ბანანისა და იოგურტის ნაზავს ჯერ შევურიოთ მშრალი ინგრედიენტები,შემდეგ დავუმატოთ ვაშლი.

გავანაწილოთ  ნარევი მაფინის ფორმებზე. გამოვაცხოთ  ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

 

კარტოფილის პიურეს მაფინები

კარტოფილის მაფინები ადვილად დასწრაფად მოსამზადებელია. იგი შეგვიძლია წასახემსებლად წავიღოთ სამსახურში,პიკნიკზე,გავატანოთ ბავშვს სკოლაში.

ინგრეიენტები :

პიურე კარტოფილი – 400 გრ;
რძე – 200 მლ;
კარაქი – 2 სუფრის კოვზი .;
ნიორი (თავები) – 2 ცალი;
ზეითუნის ზეთი – 50 მლ;
საფანელი – 50 გრ;
არაჟანი – 50 მლ;
ყველი – 50 გრ

მომზადების წესები ;

გარეცხილი კარტოფილი დავჭრათ,მოვხარშოთ, წყალი გადავწუროთ,დავჭყლიტოთ ,შევურიოთ კარაქი და რძე.

ორი თავი ნიორი გავარჩიოთ,ნივრის კბილები გავფცქვნათ, პერგამენტზე დავაწყოთ,  ზეითუნის ზეთით მოვასხათ,ღუმელში  შევდოთ და გამოვაცხოთ  180 გრადუსზე   10 წუთის განმავლობაში.ნიორი გავაგრილოთ და დავაბლენდეროთ.

მაფინის ფორმებს მოვუსვათ ზეთი,მოვაყაროთ საფანელი.

პიურეს დავუმატოთ საფანელი და დაბლენდერებული ნიორი.

კარტოფილის პიურე გადავიტანოთ ფორმებში,ზემოდან წავუსვათ არაჟანი და მოვაყაროთ გახეხილი ყველი.

მაფინები გამოავაცხოთ  180 გრადუსზე  10 წუთის განმავლობაში.

სამარხვო სტაფილოს მაფინები

ინგრედიენტები :
სტაფილო – 1 ცალი;
ჭვავის ფქვილი – 0.3 ჭიქა;
შვრია – 1 ჭიქა;
თხილი – 85 გ;
ქოქოსის ზეთი – 0.5 ს კოვზი .;
მუქი ქიშმიში – 60 გ;
ნეკერჩხლის სიროფი – 3 ს კოვზი.;
ჯანჯაფილის ფესვი – 0,5 ჩ.კოვზი;
ზღვის მარილი – დანის წვერი;
გამაფხვიერებელი – 0,5 ჩ / კ.

მომზადების წესები :

სტაფილო გავრეცხოთ და გავხეხოთ, დავუმატოთ შვრიის ფქვილი, დაჭრილი თხილი, ჭვავის ფქვილი, წვრილად დაჭრილი ქიშმიში, მარილი, გამაფხვიერებელი, კარგად მოურიოთ.

ცალკე თასში ავურიოთ ქოქოსის ზეთი (წინასწარ გავაცხელოთ წყლის აბაზანაში გამოყენებამდე), ნეკერჩხლის სიროფი, წვრილად გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი.

ჩვენ ორივე ნაზავი გავაერთიანოთ, კარგად ავურიოთ.

გავაცხელოთ  ღუმელი 180 გრადუსამდე.

მაფინების ფორმებში ცომი  გავანაწილოთდა გამოვაცხვოთ 15 წუთის განმავლობაში.

ეს სამარხვო კექსები,ქაფქეიქები ძალიან გემრიელია!

ღვიძლის კექსი ყველის გულსართით

ღვიძლისგან მომზადებული კერძები ძალიან გემრიელია,მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა,ვინმემ შემოგთავაზოთ მისგან მომზადებული კექსი.  სხვა ნამცხვრებისა და კექსებისგან  განსხვავებით,  ღვიძლის მაფინები ცხლად უნდა მივირთვათ . ამიტომ, ნუ დააყოვნებთ, ჩაიწერეთ რეცეპტი და მოვამზადოთ ერთად . ქაფქეიქის დასამზადებლად დაგჭირდებათ: ღვიძლი, ხახვი, წიწაკა, მარილი, კვერცხი, მანანის ბურღული, არაჟანი, ყველი და კარაქი.

ინგრედიენტები :

500 გრ.ღვიძლი

1 ხახვი

4 გრ.შავი დაფქული წიწაკა

8 გრ.მარილი

4 კვერცხი

80 გრ.მანანის ბურღული

100 გრ.მაგარი ყველი

100 გრ.ბრინჯი

5 გრ.ზეთი

მომზადების წესები :

200 მლ წყალში მოვხარშოთ გარეცხილი ბრინჯი.

ღვიძლი და ხახვი ერთად გავატაროთ ხორცსაკეპში.

ღუმელი ჩავრთოთ  180 გრადუსზე.

ღვიძლისა დახახვის ფარშს დავუმატოთ სამი კვერცხი,მოხარშული ბრინჯის ნახევარი,მანანის ბურღული,2 გრ.შავი დაფქული წიწაკა და 5 გრ.მარილი.ცომი გამოგვივა თხელი და გავაჩეროთ 15-20 წუთი ,რომ მანანის ბურღული გაიბეროს.

ამასობაში მოვამზადოთ გულსართი:  დარჩენილ მოხარშულ ბრინჯს შევურიოთ 1 კვერცხი,3 გრ.მარილი,2 გრ.შავი დაფქული წიწაკა და 50 გრ.წვრილ სახეხზე გახეხილი მაგარი  ყველი.

კექსის ფორმას მოვუსვათ ზეთი,ჩავასხათ ცომის ნახევარი,მთელ ზედაპირზე გადავანაწილოთ გულსართი და დავასხათ ცომის მეორე ნახევარი.

კექსის ფორმა შევდოთ ღუმელში გამოსაცხობად 30-35 წუთი.ეს გემრიელი კექსი მივირთვათ ცხელი !

 

 

 

სამარხვო გოგრის კექსი

როგორ გამოვაცხოთ გოგრის კექსი? მისი მომზადება ადვილი და მარტივია, მაგრამ აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია. სასიამოვნოა  ცხელი ჩაით მისი ჭამა   შემოდგომის და ზამთრის ცივ საღამოს. წაიკითხეთ გოგრის მაფინის,კექსის   ეტაპობრივი რეცეპტი ჩვენს საიტზე.

ინგრედიენტები :

500 გრ.გოგრა

25 გრ.გოგრის თესლი

420 გრ.პურის ფქვილი

80 გრ.ჭვავის პური

140 მლ.წყალი

7 გრ.საფუარი

25 გრ.შაქარი

20 გრ.მარილი

1 წიწაკა ჩილი

4 კბილი ნიორი

60 მლ.ზეთი

35 გრ.მოცვის ჩირი

 

მომზადების წესები :

მოვამზადოთ ხაში: შევურიოთ საფუარი შაქარს და თბილ წყალს, დაველოდოთ აქაფებას.

გოგრა გავხეხოთ  წვრილ ბადეზე, დავუმატოთ  წყალი და  ხაში, შემდეგ კი ხორბლის და ჭვავის ფქვილი.

ზეთი შევათბოთ,  მასში ჩავდოთ დაჭრილი ჩილი და  გახეხილი ნიორი.

ზეთი  გავაციოთ და დავასხათ ცომს,დავუმატოთ მარილი, ვზილოთ   ცომი 15 წუთი. გადავაფაროთ ტილო და გავაჩეროთ ერთი საათი. ამის შემდეგ შევურიოთ მოცვი.

ფორმას წავუსვათ ზეთი,მოვაყაროთ ფქვილი,ჩავდოთ ცომი,გადავაფაროთ ტილო და გავაჩეროთ 30 წუთი. მას ზემოდან მოვაყაროთ გოგრის ტესლები.

ღუმელში შევდოთ წყლით სავსე თასი და 210 გრადუსზე გამოვაცხოთ 7 წუთი,შემდეგ დავუწიოთ ტემპერატურას და გამოვაცხოთ  190 გრადუსზე 25 წუთი.

გოგრის კექსი ძალიან გემრიელია !

არომატული ყველის კექსები

ინგრედიენტები :

270 გრ.ფქვილი

2 ჩ.კოვზი გამაფხვიერებელი

2 ჩ.კოვზი მშრალი მდოგვი

2 კვერცხი

1 ს.კოვზი შაქარი

1/2 ჩ.კოვზი მარილი

3 ს.კოვზი ზეთი

225 გრ.რძე

100 გრ.ყველი

 

მომზადების წესები :

მშრალი ინგრედიენტები შევურიოთ.

ათქვეფილ კვერცხებს შევურიოთ რძე და ზეთი,შემდეგ დავუმატოთ მშრალი ინგრედიენტები და კოვზით ვურიოთ ქვემოდან ზემოთ მიმართულებით.სულ ამისათვის საჭიროა გავაკეთოთ 10-15 მოძრაობა.შემდეგ ცომს დავუმატოთ გახეხილი ყველი.

ცომი გადავიტანოთ ნებისმირ  ჩვენთვის მოსახერხებელ ფორმაში და 175 გრადუსზე გამოვაცხობთ 40 წუთი.

 

 

 

შოკოლადის კექსი

ინგრედიენტები :

100 გრ.ფქვილი

100 გრ.კაკაო

4 კვერცხი

1 ჩ.კოვზი გამაფხვიერებელი

200 გრ.შაქარი

200 გრ.კარაქი

მომზადების წესები :

ყველა ინგრედიენი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის.

ფქვილში შევურიოთ კაკაო და გამაფხვიერებელი.

კვერცხები  ავთქვიფოთ შაქართან ერთად,შევათქვიფოთ ჯერ კარაქი და შემდეგ მშრალი ინგრედიენტები.

ფორმას წავუსვათ ცხიმი,მოვაყაროთ ფქვილი,გადავიტანოთ ცომი,სურვილისამებრ მოვაყაროთ საკონდიტრო ნამცეცები” შტრეიზელი” ( რეცეპრი წაიკითხეთ) და გამოვაცხოთ 175 გრადუსზე 45-50 წუთი.

 

ადვილი და გემრიელი კექსი ბავშვებისათვის – დესერტი მარმარილოს ეფქტით

ეს კექსი ძალიან პოპულარულია 12 წლამდე ასაკის ბავშვებში.იგი ადვილი გამოსაცხობია და თანაც ყოველთვის სიურპრიზი გველოდება.კექსს ჩამოვჭრით და დავინახავთ –  მუქი და თეთრი ცომი სხვადასხვანაირად  არის განაწილებული,  შეუძლებელია ორი იდენტური ნახატის მიღება.

ინგრედიენტები :

500 გრ.ფქვილი

250 გრ.კარაქი ან მარგარინი

440 გრ.შაქარი

4 კვერცხი

250 მლ.რძე

ვანილი

ნახ. . კოვზი სოდა

3 .კოვზი კაკაო
2
კოვზი შაქარი


მომზადების წესები :

ფორმას  წავუსვათ ზეთი და მოვაყაროთ ფქვილი.

მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთში შევურიოთ.

კარაქი შაქართან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ, ცალობით შევათქვიფოთ კვერცხი. დავამატოთ ჯერ რძე,შემდეგ  ფქვილი,

მოვზილოთ თხელი ცომი.

ცომი გავყოთ 2 ნაწილად.

1 ნაწილს დავუმატოთ 3 .კოვზი კაკაო და 2..კოვზი შაქარი.

ფორმაში ჩავაფინოთ ცხიმიანი ქაღალდი,მონაცვლეობით ჩავასხათ თეთრი და მუქი  ცომი,გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში .

კექსი გავაციოთ მოვაყაროთ შაქრის პუდრა ან დატეხილი თხილი.

ეს კექსი მარმარილოს ეფექტით ძალიან გემრიელია!

 

კლასიკური კექსი ქიშმიშითა და ცუკატებით

ინგრედიენტები :

500 გრ. შაქარი

250 გრ.კარაქი

6 კვერცხი

250 მლ.არაჟანი

1/2 ჩ. კოვზი სოდა

480 გრ.ფქვილი

100 გრ.ცუკატები

100 გრ.ქიშმიში

1/4 ჩ.კოვზი დარიჩინი

მომზადების წესები :

შაქარი და დარიჩინი შევურიოთ.

კვერცხის გულები ავთქვიფოთ ,შევათქვიფოთ შაქარი და ოთახის ტემპერეატურაზე დარბილებული კარაქი.

მასას  შემდეგ დავუმატოთ არაჟანი,ფქვილი და სოდა ლიმონის წვენით.

ქიშმიში დავარბილოთ  5 წუთი ცხელ წყალში,გადავწუროთ და ქაღალდის ხელსახოცზე შევამშრალოთ.ცუკატები და ქიშმიში ამოვსვაროთ ფქვილში  და შევურიოთ ცომს.

ცალკე ავთქვიფოთ კვერცხის ცილა და ულუფობით შევურიოთ ცომს.

ფორმას წავუსვათ ცხიმი,მოვაყაროთ ფქვილი,გადავიტანოთ ცომი და 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში  ვაცხობთ.

ცუკატები :

2 ფორთოხლის ქერქი

1 ლიმონის ქერქი

1 ჩ.კოვზი მარილი

225 გრ.შაქარი

125 მლ.წყალი

1 ლიმონის წვენი

მომზადების წესები :

ლიმონისა და ფორთოხლის ქერქს დავასხათ  ცხელი წყალი,ჩავყაროთ მარილი და ვადუღოთ 10 წუთი.წყალი გადავღვაროთ, გავავლოთ გამდინარე წყალში  ,დავასხათ ისევ ცივი წყალი და ეხლა მარილის გარეშე ვადუღოთ კიდევ 10 წუთი.

მოვადუღოთ სიროფი, დავუმატოთ ლიმონის წვენი,ჩავაწყოთ შიგნით ლიმონისა და ფორთოხლის ქერქი , ვადუღოთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 15 წუთი.ცუკატები გადავწუროთ თუშფალანგზე, დავაწყოთ პერგამენტზე გამოვაშროთ ოთახის ტემპერატურაზე და ამოვსვაროთ შაქრის პუდრაში.

მზა ცუკატები შევინახოთ მინის ქილაში  და დავაფაროთ პერგამენტის ქაღალდი.

 

 

 

 

 

თაფლის კექსი ნიგვზითა და ფინიკებით

ინგრედიენტები :

100 გრ.ფინიკი

50 გრ.ნიგოზი

225 გრ.თაფლი

120 გრ. კარაქი

220 გრ.ფქვილი

150 მლ.რძე

1 ჩ.კოვზი დარიჩინი

1 ჩ.კოვზი სოდა

2 კვერცხი

შაქრის პუდრა

მომზადების წესები :

ფქვილი ,დარიჩინი და სოდა შევურიოთ.

ნიგოზი და ფინიკი  დავჭრათ.

კვერცხი ავთქვიფოთ და თანმიმდევრობით შევათქვიფოთ ,კარაქი თაფლი და რძე.

თხევად მასას შევურიოთ მშრალი ინგრედიენტები და დავუმატოთ ნახევარი ნიგოზი,ფინიკი.

ფორმას წავუსვათ ცხიმი,მოვაყაროთ ფქვილი,გადავიტანოთ ცომი ,მოვაყაროთ დარჩენილი ნიგოზი და ფინიკი და 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოვაცხოთ 40-50 წუთი.

კექსი ფორმაშივე გავაგრილოთ,შემდეგ გადმოვიტანოთ თეფშზე და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.