ჩაქაფული ქართული საგაზაფხულო კერძია.ჩვენ გთავაზობთ ამ შესანიშნავი კერძის კლასიკურ და არატრადიციულ რეცეპტებს.
ბატკნის ხორცის ჩაქაფული
ინგრედიენტები:
2 კგ.ბატკნის ან ხბოს ხორცი
4-5 კონა ტარხუნა
3-4 პიტნის ტოტი (სურვილისამებრ)
3 კონა მწვანე ხახვი
2 კონა ქინძი
ნახ. ჭიქა წყალი
1 ჭიქა თეთრი ღვინო ( რქაწითელი)
მარილი გემოვნებით
10 ცალი ტყემალი ან 1 ჭიქა ალუჩა
2 ცალი მწვანე წიწაკა
მომზადების წესები :
ბატკნის ხორცი დავჭრათ . გაგრძელება >>>
ხბოს ხორცის ჩაქაფული
ინგრედიენტები:
2 კგ. ხბოს ხორცი
4-5 კონა ტარხუნა
3 კონა მწვანე ხახვი
2 კონა ქინძი
ნახ. ჭიქა წყალი
1 ჭიქა თეთრი ღვინო ( რქაწითელი)
მარილი გემოვნებით
ცოტა პიტნა ან წიწმატი თუ სურვილი გვაქვს
10 ცალი ტყემალი ან 1 ჭიქა ალუჩა
2 ცალი მწვანე წიწაკა ან გემოვნებით.
1 თავი მწვანე ნიორი
მომზადების წესები :
ხბოს გარეცხილი ხორცი დავჭრათ ,ჩადოთ ქვაბში.
ქვაბის ძირზე ხორცი რომ არ მიიწვას ჩავასხათ ნახევარი ჭიქა წყალი,დავახუროთ თავსახური და მოვხარშოთ საკუთარ წვენში.
ქათმის ხორცის ჩაქაფული
ინგრედიენტები:
2 კგ.ქათმის ხორცი
4-5 კონა ტარხუნა
3-4 პიტნის ტოტი (სურვილისამებრ)
3 კონა მწვანე ხახვი
ნახევარი თავი ხახვი
ცოტა კარაქი
2 კონა ქინძი
ნახ. ჭიქა წყალი
1 ჭიქა თეთრი ღვინო ( რქაწითელი)
მარილი გემოვნებით
10 ცალი ტყემალი ან 1 ჭიქა ალუჩა
2 ცალი მწვანე წიწაკა
მომზადების წესები :
ქათმის ხორცი დავჭრათ და თავდახურულ ჭურჭელში მოვხრაკოთ ცოტა კარაქში და წვრილად დაჭრილ ხახვში დაბალ ცეცხლზე. დავასხათ წყალი და მოვხარშოთ.
მწვანილები ,მწვანე ხახვი ახალი ნიორი წვრილად დავჭრათ და ერთმანეთში შევურიოთ.გაგრძელება>>>
სოკოს ჩაქაფული
ინგრდიენტები:
1 კგ.სოკო
1 კონა მწვანე ხახვი
3 თავი თეთრი ხახვი
1 მუჭა ტყემალი
100 გრ ტარხუნა