ხორცის კატლეტები ყველით

ინგრედიენტები :

1 კგ შერეული ხორცის ფარში

200 გრ.ყველი სულგუნი

1/2 თავი ხახვი

2 კბილი ნიორი

5 გრ.ქინძი

მარილი გემოვნებით

მომზადების წესები :

ფარში გავატაროთ ორჯერ,დავუმატოთ ძალიან წვრილად დაჭრილი ხახვი,ქინძი,

გახეხილი ნიორი,ძირა,მარილი .

ფარშში შევახვიოთ ყველი,მივცეთ კატლეტის ფორმა, ტაფაზე გახურებულ ზეთში შევწვათ 3-3 წუთი ორივე  მხრიდან ტაფაზე, ცეცხლს დავუწიოთ  ,მოვასხათ  ცოტა წყალი,დავახუროთ  თავზე და შევწვათ.

მეორე ვერსია :

300 გრ.ქათმის ფილე

70 გრ.ყველი სულგუნი

2 ნაჭერი თეთრი პური ( 50 გრ)

1  პატარა თავი ხახვი

1/2 ჭიქა რძე

1 კვერცხი

მარილი,წიწაკა გემოვნებით

მომზადების წესები :

ქათმის ფილე,რძეში დამბალი და გაწურული პური,ხახვი გავატაროთ ხორცსაკეპში, შევურიოთ კვერცხი,მარილი,წიწაკა.

ყველი დავჭრათ მოგრძო ნაჭრებად.

ფარშში შევახვიოთ ყველი,მივცეთ კატლეტის ფორმა,ამოვსვაროთ საფანელში და შევწვათ 5-5 წუთი ორივე მხრიდან ტაფაზე ზეთში. შემდეგ ტაფას თავსახური დავაფაროთ და დაბალ ცეცხლზე გავაგრძელოთ კატლეტების მომზადება .