კარტოფილის ხაჭაპური

ინგრედიენტები :

300 მლ რძე(მარხვაში წყალი)

1 კგ ფქვილი

1 კვერცხი(სამარხვო რეცეპტში  კვერცხი არ დაუმატოთ)

1,5 ს.კოვზი საფუარი

1 ს.კოვზი  მარილი

1 ს.კოვზი შაქარი

100 მლ. ზეთი

შიგთავსი:

6 კარტოფილი

50 მლ. რძე ან წყალი

70 გრ.მარგარინი ან კარაქი

დაფქული შავი წიწაკა გემოვნებით

მარილი გემოვნებით

მომზადების წესები :

თასში ფქვილი გავცრათ ,შევურიოთ  მარილი ,შუაში გავუკეთოდ ჩაღრმავება.

რძე ან წყალი შევათბოთ,გავხსნათ საფუარი.

ფქვილის ორმოში ჩავახალოთ კვერცხი,,ჩავყარო შაქარი,ჩავასხათ საფუარიანი წყალი და მოვზილოთ ცომი.

დაველოდოთ ცომის აფუებას და შემდეგ 2-ჯერ ჩავზილოთ ზეთიანი ხელებით 15 წუთის შუალედით.

ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტებით მოვამზადოთ პიურე.პიურეს განსხვავებული რეცეპტი იხ. აქ

მოხარშული კარტოფილი ჩავჭყლიტოთ, დავუმატოთ მარგარინი და რძე, მოვაყაროთ მარილი,შავი წიწაკა.

ცომი და შიგთავსი გავყოთ 4 ნაწილად.ცომი გავაბრტყელოთ მრგვლად,შუაგულში მოვათავსოთ შიგთვსი, მივცეთ  ხაჭაპურის  ფორმა და  ღუმელში გამოვაცხოთ.