ინგრედიენტები :
ფქვილი 500 კგ
საფუარი 5 გრ
წყალი 250 მლ
სოკო 700 გრ
ხახვი 2 თავი
მარილი,პილპილი გემოვნებით
მომზადების წესები :
სოკო დავჭრათ და მოვშუშოთ გახურებულ ტაფაზე ზეთში.
ცალკე წვრილად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ ზეთში .
ხახვი და სოკო შევურიოთ ერთმანეთს.,მოვაყაროთ მარილი ,წიწაკა.
ფქვილი,საფუარი შევურიოთ ერთმანეთს,დავასხათ თბილი წყალი და მოვზილოთ.ზელვის პროცესში შევურიოთ მარილი.
ცომს შევაზილოთ ზეთი და დავდოთ ასაფუებლად თბილ ადგილას.
აფუებული ცომი ზეთიანი ხელებით 2-ჯერ გადავზილოთ 15 20 წუთის შუალედით.
სამარხვო კარტოფილის ღვეზელები .
ცომი დავყოთ გუნდებად,გავაბრტყელოთ გრძლად,შუაგულში მოვათავსოთ დაახლოებით 25-30 გრ.სოკოს ფარში და გვერდები მოვუკრათ.
გახურებულ ტაფაზე ზეთში შევწვათ ღვეზელები ორივე მხრიდან.
რჩევა:
ღვეზელის შიგთავსისათვის შეგვიძლია სოკოს დავუმატოთ ყველი ან მოხარშული ბრინჯი.
