ინგრედიენტები :

3 კგ გარგარი

3 კგ შაქარი

1 ცალი ლიმონის წვენი და ცედრა(სურვილისამებრ)

მომზადების წესები :

გარგარი გავრეცხოთ,გამოვუღოთ კურკები და ფენა- ფენა ჩავალაგოთ მომინანქრებულ თასში.ფენებს შორის მოვაყაროთ შაქარი და 8-10 საათი გავაჩეროთ .

გარგარი წვენს გამოიღებს..თასი შემოვდგათ დაბალ ცეცხლზე.ხის კოვზით განუწყვეტლივ ვურიოთ,სანამ შაქარი არ გადნება.

შემდეგ ცეცხლს ავუწიოთ ( საშუალო) და  20-30 წუთი ვადუღოთ.მურაბას ქაფი დროდადრო მოვხადოთ.ცეცხლი გამოვრთოთ და გარგალი გავაციოთ.

გარგალი კვლავ შემოვდგათ ცეცხლზე , ვადუღოთ 10-15 წუთი და გავაციოთ.ასე მოვიქცევით კიდევ 2-ჯერ..

გარგრის მურაბა გადავიტანოთ ქილაში და მოვხუფოთ.

რჩევა:

გარგარს არომატისათვის ხარშვისას შეგვიძლია დავუმატოთ ლიმონის წვენი და ლიმონის ცედრა.