კულიჩის ესენცია

დღეს მოვამზადოთ კულიჩის ( პასკის ) ესენცია

სურნელოვანი ნაყენი უნდა მომზადდეს კულიჩის გამოცხობამდე 20-30 დღით ადრე და გამოყენებამდე  შევინახოთ  მაცივარში.

ერთ ლიტრა რძეზე მომზადებულ პასკის მასას ვუმატებთ დაახლოებით 3 სუფრის კოვზს ( 45-50 მლ) ესენციას.მეტი არ მოგვივიდეს, რომ კულიჩი  არ გაამწაროს .

2  ლიმონი და 1  ფორთოხალი

300 მლ.სახლის არაყი ან კონიაკი

2  დაფქული მუსკატის კაკალი

1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი

1 ჩაის კოვზი მიხაკი

1 სუფრის კოვზი ილი

2 შეკვრა ვანილი

1 ჩაის კოვზი მარილი

დანის წვერით ჯანჯაფილი, შეგიძლიათ  არც დაუმატოთ

1 სუფრის კოვზი   შაფრანი ( ყვითელი ფერის მისაცემად )

ლიმონი და ფორთოხალი დავჭრათ,  კურკები გამოვაცალოთ ,დავაყროთ დაფქული ინგრედიენტები, შაფრანი, დავასხათ არაყი ან კონიაკი,დავახუროთ თავსახური და მინის ქილით შევდოთ მაცივარში.

გამოყენების წინ  საწურში ან   ორფენა მარლაში გადავწუროთ.