ინგრედიენტები :

1,5 კგ.პომიდორი

350 გრ.სტაფილო

350 გრ.ხახვი

3 ცალი ბულგარული

3 კბილი ნიორი

0,5 ჭიქა ბრინჯი

2 სუფრის კოვზი შაქარი

1 სუფრის კოვზი მარილი

5 დაფნის ფოთოლი

2  სუფრის კოვზი ძმარი

1 ჭიქა ზეთი

მომზადების წესები :

გარეცხილი პომიდორი დავჭრათ კუბებად.

ხახვი დავჭრათ რკალისებურად.

სტაფილო გავხეხოთ.

ბულგარული დავჭრათ გრძლად.

ნიორი დავწრათ წვრილად.

ქვაბში ჩავასხათ ზეთი და  პირველ ფენად ჩავაწყოთ პომიდორი,შემდეგ კი დავაწყოთ  სტაფილო, ბულგარული , ხახვი და ნიორი.

ბრინჯი გავრეცხოთ.

ბოსტნეულს შუაში გავუკეთოთ ჩაღრმავება და შიგნით ჩავდოთ ბრინჯი,მოვაყაროთ შაქარი,მარილი და დაფნის ფოთოლი.ბულგარული წიწაკის სალათი მოვამზადოთ საშუალო ცეცხლზე(30-35 წუთი) ბრინჯის მოხარშვამდე.მომზადების პერიოდში კერძს კოვზით არ უნდა მოვურიოთ წინააღმდეგ შემთხვევაში ბრინჯი ქვემოთ ჩავა და ქვაბის ძირზე მიიწვება.

ბოლოს ჩავასხათ ძმარი.

ბულგარული წიწაკის სალათი ბრინჯით და სტაფილოთი მზად არის!

სალათი ცხე-ცხელი ჩავასხათ სტერილურ ქილებში,იქვე მოვხუფოთ,გადმოვაბრუნოთ და ისე გავაგრილოთ.