ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ფრთები – მექსიკური სამზარეულო.

ინგრედიენტები :

9 ქათმის ფრთა

1 თავი ხახვი

2 კბილი ნიორი

2 პამიდორი

1 მწვანე ბულგარული წიწაკა

1 ფორთოხალი

1 მწარე წითელი წიწაკა

200 მლ.თეთრი მშრალი ღვინო

1 ჩ.კოვზი პაპრიკა

0,5 შავი წიწაკის მარცვლები

1 ს.კოვზი სოიოს სოუსი

ს.კოვზი ზეთი.

მომზადების წესები :

ქათმის ფრთები გავრეცხოთ,გავასუფთავოთ,ბოლო ფალანგი მოვაჭრათ.აუცილებლად შევამშრალოთ ქაღალდის ხელსახოცით და ხის ჩხირით ჩავჩხვლიტოთ რამოდენიმე ადგილას.

1 ცალი პამიდორი და ბულგარული დავჭრათ წვრილად,მოვასხათ ფორთოხლის წვენი, ღვინო,სოიოს სოუსი,ზეთი,დავუმატოთ სანელებლები, გახეხილი ნიორი,ჩავწყოთ შიგნით გასუფთავებული ,გარეცხილი ქათმის ფრთები,გადავაფაროთ პლასტიკი და მაცივარში მოვათვსოთ 6-7 საათი დასამარინადებლად.

1 თავი ხახვი და 1 ცალი პამიდორი დავჭრათ ალყა-ალყად.

ღუმელის ტაფას მოვუსვათ ზეთი.ერთ ფენად   დავალაგოთ ხახვი,შემდეგ ზემოდან პამიდვრის ნაჭრები დავაწყოთ ,ბოლოს  დავალაგოთ დამარინადებული ქათმის ფრთები,გადავაფაროთ ფოლგა და 15 წუთი 180 გრადუსზე გამოვაცხოთ. შემდეგ  ფოლგა მოვაშოროთ,ზემოდან წავუსვათ მარინადი და კიდევ 5 წუთი გამოვაცხოთ.